美極飲食期間的蔬菜和水果

流行的美極飲食（Maggi Diet）的出現與瑪格麗特·撒切爾本人有關，其基礎是使用簡單且營養豐富的食物：雞蛋或乾酪、蔬菜和水果、肉類。而且，如果雞蛋和肉類的搭配都或多或少是清楚的，那麼美極飲食中的蔬菜和水果就會造成很多問題。既然這種飲食是基於蛋白質和低碳水化合物的飲食方式，那麼應該優先選擇哪些蔬菜和水果呢？哪些內容根本不應該包含在選單中，這樣結果才符合預期？

美極飲食除了蔬菜和水果外，還消耗大量的雞蛋和少量的肉類。從評論來看，這樣的飲食改變確實會帶來驚人的效果，因為4週的節食可以讓你的體重「減輕」20公斤。然而，這種飲食方式相當有限且單調，因此建議練習美極飲食的次數每年不超過一次。

美極飲食中可以吃哪些蔬菜？

如果美極飲食的菜單提供使用蔬菜，那麼最好的解決方案是停止使用櫛瓜、黃瓜、茄子、蘆筍、胡蘿蔔、白菜花和花椰菜、甜菜、西蘭花。最好使用單一蔬菜，但在極端情況下也可以混合使用。

如果有疑問以什麼形式吃水煮蔬菜更好，可以在網路上找到沒有問題的烹飪食譜。例如，您可以簡單地準備湯、燉菜、熱沙拉或蔬菜砂鍋。然而，您不應該忘記食材：上述菜餚不應包含蔬菜和水果，或美極飲食中禁止的其他產品 - 例如脂肪、肉或魚湯、醬汁等。

你怎麼煮蔬菜？

美極飲食中的蔬菜是在普通飲用水中煮沸的：禁止使用肉、魚、蘑菇湯。為改善口感，可加少許蔥或大蒜、辣椒。任何情況下均不得添加油類、脂肪、現成的化學調味料。

蔬菜煮至“al dente”，這意味著它們不是生的，但也不是煮過頭，因為它們具有令人愉悅的硬度。這樣的蔬菜含有更多的營養成分，有自己的天然風味，不會變成無味的中性物質。

鍋中水沸騰後，用撇油器將蔬菜放入鍋中。將它們煮至未完全煮熟，此時仍然保留了特有的令人愉悅的蔬菜脆脆感。然後將鍋子從火上移開，小心地取出帶有漿液的蔬菜，然後將它們轉移到另一個裝有冷水的鍋中（可以添加冰塊）。這樣，冷卻五分鐘左右。

重要提示：不要同時煮不同大小的蔬菜，否則它們的烹調方式不同。

吃飯時間

美極飲食非常嚴格，因為它要求嚴格遵守規定的飲食方案。也就是說，如果菜單上說一日三餐，就應該滿足這個條件：它直接影響預期的結果。

美極飲食中的蔬菜和水果不應互換（例如，如果規定早上吃柚子，則不必用“晚上”西紅柿代替）。你也不應該尋找類似物：如果你需要吃蘋果，你不應該用梨子代替它。

另外，美極減肥法的進食時間應具有一致性的特點：如果您在8:00吃早餐，那麼其他日子的減肥法也應堅持這個時間。您不應該打破這個習慣：美極飲食不提供「調整」一週中的日子和每日變化。

蔬菜沙拉

如果您不習慣分開吃蔬菜，或者在節食之前沒有吃過蔬菜和香草，那麼最好開始吃美極飲食中的蔬菜沙拉：您的身體會更容易適應新型飲食。沙拉可以用黃瓜和胡蘿蔔，以及新鮮的生櫛瓜、綠花椰菜、大白菜、甜菜製成。主要是蔬菜不要加油。

試著準備以下開胃蔬菜菜餚，它特別受到美極飲食支持者的歡迎：

• 取兩打小櫻桃番茄、一個紅甜椒、一小塊沙拉洋蔥、一個石榴、一些蔬菜；
• 將辣椒放入烤箱中烘烤，直至外皮變黑，然後將其去除，其餘部分切成方塊；
• 洋蔥切成兩半，番茄切成兩半；
• 將蔬菜切碎，將所有成分混合；
• 加鹽、檸檬汁、少許香椒調味；
• 沙拉堅持 10-15 分鐘（蔬菜應該讓汁液流動），然後繼續進餐。

同樣受歡迎的是所謂的單一沙拉，其成分數量最少。此類菜餚準備速度快，熱量低，可能包含以下成分：

• 黃瓜、香草；
• 番茄、洋蔥；
• 胡蘿蔔、大蒜；
• 綠花椰菜、大蒜；
• 白蘿蔔，洋蔥；
• 甜菜，大蒜。

美極減肥法中可以吃哪些水果？

美極飲食中允許的水果大部分是生吃的。然而，它們也可以烘烤、煮甚至燉。不排除使用冷凍水果，但不應在其中添加糖。

飲食中必須含有柑橘類水果，包括橘子、柳橙、檸檬、葡萄柚、柚子。除了它們之外，菜單上還可以吃獼猴桃、蘋果、柿子，還有車厘子、車厘子、李子等。

不應食用美極飲食中的罐裝水果以及乾果。確保產品中不添加蜂蜜、果醬或糖。

水果沙拉是允許的，但營養師建議在一道菜中混合盡可能少的成分。例如，蘋果/梨、李子/草莓、蘋果/柳橙、奇異果/梨等組合是最佳的。您不需要在沙拉上加任何東西：最好將菜放置 10-15 分鐘，讓果汁流出。

冬季，貨架上的水果選擇有限，應優先選擇蘋果、柑橘、石榴、柿子。

正如許多人所認為的那樣，美極飲食中的柿子並不是被禁止的。但是，這些水果不宜吃太多。每週吃一到兩個柿子就夠了，事先要去掉皮。如果要將柿子添加到沙拉中，則應將其果肉與其他酸味水果（例如酸蘋果或奇異果）混合。

美極飲食中禁用的水果

營養師建議：為了達到必要的減肥效果，葡萄、酪梨和成熟的香蕉應該從菜單中消除。每天允許吃 1/2-1 根青香蕉。

所有乾果也被禁止，主要是因為它們的熱量含量很高。最好吃李子、杏子和其他此類美食的原始版本 - 以李子、杏子等的形式。

在為美極飲食選擇水果時，您還應該考慮它們的弱點程度。例如，你可以吃很多青蘋果，而且不會傷害你的身材。但甜水果——例如桃子、柿子——不宜大量食用。

事實證明，美極飲食中水果和蔬菜的選擇應該明智地進行，權衡所有可能的選擇。應優先選擇酸味水果，太甜和澱粉類水果最好放在一邊。

美極飲食中的禁用食物

在整個美極減肥期間，您應該放棄以下產品：

• 成熟的香蕉、葡萄；
• 乾果;
• 植物油和奶油、任何形式的脂肪；
• 肉、魚和蘑菇湯；
• 任何含糖產品；
• 任何醬汁，包括番茄醬和蛋黃醬；
• 任何種類的酒精。

在美極飲食中，鹽並不被禁止（當然，適量），但糖及其替代品確實必須放棄。

在美極飲食中甚至不允許吸煙，這對某些人來說是迅速放棄這種飲食方式的原因。

美極減肥期間的蔬菜水果可以生吃或煮熟（蒸、烤箱、微波爐），但不能添加任何香料、油、甜味劑。只有嚴格遵守所有的微妙之處和細微差別才有助於實現預期的結果。

美極減肥法是一種引起用戶許多疑問的節食方式。如果可能的話，我們決定至少回答其中的一些問題：

• 我該如何搭配沙拉？美極飲食中禁止使用油，但允許使用其他美味的沙拉醬，例如檸檬汁、天然蘋果醋或酒醋、脫脂克菲爾或不含添加劑的天然優格。理想情況下，沙拉根本不應該調味：將切碎的蔬菜或水果混合在一起，靜置 10-15 分鐘，讓它們釋放汁液。這種汁液足以使菜餚更加美味，無需使用額外的調味料。
• 醬油可以添加到菜餚中嗎 - 例如沙拉？當然，這是不可取的。然而，一些營養學家允許在不含糖的情況下使用少量醬油。
• 美極飲食中禁止添加糖。可以吃蜂蜜代替嗎？蜂蜜是一種天然的糖替代品，非常有用且易於消化。然而，它的熱量並不遜於糖，它含有如此多的碳水化合物，這並不是與美極飲食減肥相結合的。如果你想達到這個目標，你就必須放棄使用蜂蜜糖果。
• 我可以吃水果蔬菜罐頭或自製醃菜罐頭嗎？在美極飲食中，不應食用泡菜、酸菜和任何家庭罐頭。罐頭和醃製的蔬菜和水果含有糖、大量鹽、食醋等不良成分，因此在美極減肥法中應放棄它們。
• 例如，如果是無鹽低脂乳酪，美極飲食中是否允許使用乳酪？營養師並不排除使用低脂品種的乳酪，但它們的脂肪含量程度不應超過20%。困難在於，這種起司在銷售中不太容易找到，因此用脫脂乾起司代替它要容易得多。請參閱美極飲食的干酪變體。
• 美極飲食中的烤肉串、炸肉、雞肉可以搭配蔬菜嗎？蔬菜是美極飲食的主要產品之一，但至於肉類，你應該更加小心。肥肉塊、油煎炸——所有這些在飲食期間都是禁止的。不要認為蔬菜可以消除脂肪烤肉串或炸肉的所有負面成分。如果你真的想在大自然中放鬆，那麼一個很好的解決方案是雞胸肉串，用少量鹽和胡椒調味，不使用脂肪。如果雞肉令人厭煩，那麼您可以關注雞肝這樣的產品：它是烘烤或燒烤的。此外，許多採用美極飲食的瘦身者喜歡用義大利語烹調雞柳——這是一道非常節食的菜餚，有助於對抗多餘的體重。準備這道菜，需要約400克魚片，100克低脂起司（低於20%），一個中等大小的番茄，幾片羅勒葉，芳香胡椒，少許鹽。將魚片洗淨，打勻，用餐巾擦乾，加入鹽和胡椒粉，然後送入烤箱200°烤約20分鐘。取出準備好的魚片，撒上切碎的羅勒葉，蓋上切好的番茄圈，撒上磨碎的低脂起司。送回烤箱直至起司融化。這道菜很容易準備，並且滿足美極飲食的所有要求。
• 美極飲食中的水果和蔬菜似乎都很清楚，但如果您真的想要咖啡，例如加牛奶的咖啡怎麼辦？牛奶是違禁品，但不禁止飲用不加糖的咖啡和茶。例如，最好在早上喝檸檬茶 - 它很有用，並且對整體健康和消化過程有良好的影響。主要是保持水分平衡，每天喝2-3公升水。
• 美極飲食中禁止飲酒，但允許吃水果和漿果。這種情況下可以用自製莓果或果酒嗎？如果正確遵循美極飲食法，可以在體內創造某些有助於減少脂肪量的條件。任何葡萄酒，包括天然自製產品，都含有乙醇，它會幹擾必要的代謝過程並擾亂其流動。此類飲料中的糖也會留下負面影響。鑑於上述情況，美極飲食中最好避免飲酒以及任何其他酒精。
• 如果美極飲食中的魚日應該吃魚和水煮蔬菜，那麼魚和蔬菜燉魚、鱈魚等是否合適？事實上，美極飲食從第三週開始就規定了所謂的魚日，在此期間可以吃煮或燉的魚和蔬菜，煮或以沙拉的形式。為了簡化烹飪過程，許多人喜歡把魚和蔬菜一起燉，作為主食。營養師並不排除菜單上的這種變化，但建議進行一些小的劃分：例如，魚在單獨的一餐中吃，而燉蔬菜則在另一餐中吃。
• 在美極飲食的吃魚日，用什麼代替魚？有時，由於各種原因，一個人不能吃魚，所以他被迫尋找替代品。根據營養師的說法，魚完全可以被其他海鮮取代——例如蝦、蟹肉、魷魚。以上產品以芳香胡椒、藥草一起煮食效果更佳。
• 什麼可以代替煮蔬菜？煮蔬菜只能用湯或生蔬菜代替，美極飲食中不考慮其他類似物。
• 美極飲食中是否允許使用南瓜，還是應該避免使用南瓜？生的、烤的和煮的南瓜是一種非常均勻的飲食產品，可以用來準備沙拉、燉菜，或簡單地在烤箱或烤架上烘烤。南瓜熱量低，健康，此外，還具有通便和利尿的特性，這對瘦身者很重要。
• 克菲爾可以當零食嗎？美極飲食中的零食不受歡迎，因為專家建議堅持一日三餐。至於克菲爾，其脫脂版本適合作為凝乳日飲食的補充。每日開菲爾的攝取量不應超過200毫升。
• 美極飲食可以製作哪些水果甜點？準備提拉米蘇 - 或者更確切地說，您最喜歡的甜點的減肥版本。這個食譜在任何烹飪書中都找不到，因為它是由堅持這種飲食的瘦身者自己發明的。要準備提拉米蘇，您需要任何漿果，切碎的蘋果或梨，甚至更好 - 櫻桃。在一個寬玻璃杯中交替放置漿果或水果、肉桂、乾酪。每層浸泡在不加糖的濃縮咖啡中。放在冷的地方大約半小時到一個小時來浸泡甜點。可用薄荷葉裝飾或不加薄荷葉食用。
• 我可以在水果沙拉中添加種子或堅果嗎？不，你不能。種子和堅果含有大量脂肪，因此不適合這種飲食。

最後一點提示：美極飲食期間的蔬菜和水果一定要吃，並且定期喝水。這種飲食不太均衡，在少量碳水化合物和脂肪的基礎上含有大量蛋白質。但蔬菜、水果和水可以讓你維持身體的所有生命過程，而不會損害健康，也保證體重逐漸正常化。