蘋果治療胰臟炎：烘烤的、新鮮的、乾的
最近審查：07.06.2024
所有iLive內容都經過醫學審查或事實檢查，以確保盡可能多的事實準確性。
我們有嚴格的採購指南，只鏈接到信譽良好的媒體網站，學術研究機構，並儘可能與醫學同行評審的研究相關聯。 請注意括號中的數字（[1]，[2]等）是這些研究的可點擊鏈接。
如果您認為我們的任何內容不准確，已過時或有疑問，請選擇它並按Ctrl + Enter。
胰臟炎的診斷使您對飲食採取特殊的方法，因為這在很大程度上取決於患者的健康狀況。同時，許多食物限制減少到體內有效物質的攝取不足，而這些物質在水果中含量豐富。但它們都適合胰臟發炎的營養嗎？
胰臟炎可以吃什麼水果？
此器官的作用是產生胰液，這是分解和消化食物所必需的。當進入胃時，分泌物會經由連接導管流入小腸。它的任務是中和胃液鹽酸的作用，用酵素處理食物塊，幫助吸收腸壁所需的一切。當消化液的流出受到干擾，消化液滯留在胰臟並開始消化自身組織時，就會發生胰臟炎。因此，疾病中的營養應盡可能少釋放。
胰臟發炎時可以吃酸度低、外皮不堅韌（纖維難以消化）、糖分不要太高（患病器官無法產生胰島素將葡萄糖加工成能量）的水果。它們包括成熟和軟的水果：
胰臟炎可以吃蘋果嗎？
蘋果也被列入允許的水果清單中，但與疾病的階段、品種和結構有關。在急性狀態下，甚至不考慮這個問題，隨著其穩定，逐漸引入首先熱處理的水果，製成泥，作為蜜餞和酸的一部分，然後是新鮮的。
慢性胰臟炎緩解期也應注意：拒絕酸、硬的品種，皮最好去皮，不宜空腹食用，用量為每日1-2片。
膽囊炎是胰臟炎的常見併發症。其特徵是膽汁在膽囊內停滯。治療該疾病的一個重要因素也是飲食。兩種病理具有相同的飲食表編號 5，因此飲食中包含水果（包括蘋果）與胰臟炎的飲食並不矛盾。
優點
蘋果的好處是毋庸置疑的，而且它們的可用性可以讓您充分利用它。有關水果化學成分的資訊表明其價值是可用的：
- 纖維;
- 果膠；
- 胡蘿蔔素;
- 糖；
- 葉酸和有機酸；
- 維生素：A、C、E、B1、B2、B3、P、K、PP；
- 多種微量元素：鉀、鐵、磷、碘等；
- 單寧酸。
它被認為是預防阿茲海默症、降低膽固醇、體重、預防癌症、增強免疫和心血管系統、改善消化、淨化肝臟的有效手段。它們對維生素缺乏症和貧血症有好處，並具有消毒作用。[1], [2], [3], [4],[5]
烤蘋果
雖然熱處理會損失一些維生素，但它更容易被人體消化。用烤箱或微波爐烤的蘋果正是發炎的胰臟所需要的，而且它們也是美味的甜點。與生食不同，在疫情爆發後的康復期間推薦它們並非沒有道理。
胰臟炎患者的生蘋果有選擇性地進入菜單，而且是在很久以後，當健康狀況穩定時。不推薦紅色品種，酸而且很甜。適合長期保存的冬季的太硬了。為了避免不良影響，最好將它們烘烤。
蘋果蜜餞治療胰臟炎
在胰臟發炎的急性期，蘋果蜜餞的出現時間不早於疾病的第四天。它是由新鮮水果製成，不添加糖，不是很濃縮。在服用之前，先透過篩子過濾，這樣儘管水果很軟，但纖維卻不會被去除。更穩定的狀態讓你也可以吃煮蘋果。
在沒有惡化的情況下，這種疾病的慢性病程允許您喝乾蘋果的蜜餞，即所謂的 uzvar。乾燥水果可以保留其大部分有益特性。您甚至可以只吃乾片，它們不會對器官造成過度壓力，但有助於溫和地清潔腸道。
泡蘋果治胰臟炎。
這種製備水果的方法是我們的祖先發明的，並被成功地沿用至今。泡過的蘋果味道鮮美，保存時間長，含有多種有用物質。但不幸的是，它們在這種疾病中是不可接受的，而這一切都是因為它們的製備技術。它涉及糖、香料、鹽的使用，以及長時間的發酵。經過發酵後，2個月後即可出爐。
蘋果醬治療胰臟炎。
製作馬鈴薯泥是從花園裡準備蘋果過冬的好方法。特別適合此用途的白色填充。存放時間不長，很快脫落，但果實柔軟、甜。
為了得到均勻的團塊，最好把它們從果皮上剝下來，去除中間的部分，然後切成塊。將盤子放在火上，直到團塊變得均勻，顏色呈現微黃色。蘋果完全不能加糖或限制在200克/公斤以內。將準備好的馬鈴薯泥放入消毒罐中並密封。
本產品的柔軟稠度不會傷害患病器官，但您不應該太過分，因為它會導致氣體形成增加。
商店裡的果泥最好不要用，可能加了防腐劑。