臨床醫學營養學

營養素缺乏會導致健康惡化（在疾病的背景下或沒有它），反過來一些病理狀況（例如吸收不良）會導致營養素缺乏。另外，許多患者（例如，緊急住院的老年患者）不知道需要必要治療的營養缺乏症。許多醫療中心都有訓練有素的專家團隊 - 醫生，護士，營養師和藥劑師 - 幫助臨床醫生預防，診斷和治療隱藏的營養缺乏症。

過量的食物攝入會導致慢性疾病，如癌症，高血壓，肥胖症，糖尿病和冠狀動脈疾病。對許多遺傳性代謝疾病（例如半乳糖血症，苯丙酮尿症），飲食限制是必需的。

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營養評估

評估飲食性質的指徵包括不想要的質量或體型，懷疑特定的缺乏或必需營養素的毒性，以及新生兒和兒童，生長或發育遲緩。同時，營養的性質應作為嬰兒和兒童，老年人以及服用多種藥物，精神障礙患者和全身性疾病持續時間超過幾天的患者的臨床調查的一部分進行評估。

所需的每日份數

食品集團	卡路里水平（千卡）
	約1600	大約2200	約2800
麵包	6	9	11
水果	2	3	4
牛奶	2-3
肉	2（總計5盎司）	2（總計6盎司）	3（總計7盎司）
蔬菜	3	4	五

孕婦，哺乳期婦女，青少年和男孩（最多24歲）需要3份。

評估營養的一般性質包括病史，身體檢查，有時還有一些測試。如果懷疑營養不良，則進行實驗室檢查和皮膚膨脹。身體形狀評估用於評估肥胖的程度和質量。

病史包括食物攝入量，體重變化，缺乏食物的風險因素和器官和系統的全面檢查。營養師可以獲得關於營養攝入的更詳細的信息。病史通常包括過去24小時內食用的食物清單以及關於患者食用食物的問卷。你可以用特殊的日記記錄你吃的所有食物。最準確的評估飲食的報告是一種加權的免費飲食，患者記錄體重和所有消耗的食物。

應該進行完整的體檢，包括確定脂肪組織的高度，重量和分佈。

體重指數（BMI） - 體重（kg）/身高（m）²比增長和體重表更準確地確定體重身高比。對於增加嬰兒，兒童和青少年的生長和體重有一定的標準。

考慮到在體內脂肪組織的分佈是很重要的。不成比例軀幹肥胖（即E.腰/臀之比> 0.8）與心血管和腦血管-你分子障礙，高血壓和糖尿病比位於身體其他部位的脂肪組織的沉積相關的頻繁。有估計脂肪組織在體內的分佈的某些方法：皮褶厚度和生物電阻抗確定。

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