飲食食譜的胰腺炎

胰腺炎的飲食食譜，即胰腺炎症，意味著考慮到這些食物的烹飪菜餚和烹飪它們的方法，推薦用於該疾病。

對於胰腺炎，堅持飲食5是改善健康和治療結果的最重要因素。因此，對於這種疾病，開發了一種特殊的飲食方式--5n，它有兩種選擇：胰腺炎惡化階段和弱化階段（緩解期）。但是其中的任何一個主要問題都是為了盡量減少胰腺和整個消化系統的機械和化學損傷。

首先回顧一下，哪些食物應該使用飲食處方5排除胰腺炎。這肥肉，魚和家禽，以及基於它們的肉湯; 所有副產品; 蘑菇和蘑菇肉湯; 脂肪含量高的加糖乳製品; 全蛋（硬煮）; 豆類。禁止使用白菜，蘿蔔，蘿蔔，洋蔥和大蒜，茄子和甜椒，黃瓜，西紅柿，菠菜和酢漿草。

飲食食譜胰腺炎必須體現在即食餐，而不使用香料，番茄醬，脂肪或豬油。在禁令（你可以煮熟和煮熟一對夫婦）中，油炸，燉，熏制 - 一切尖銳和酸味 - 禁忌。從意大利面只使用粉條。嚴格地不建議食用生的整個水果和漿果，並且粥應該不易碎，但是像牛奶一樣用水塗抹（半纏和擦乾）。所有的食物應該是均勻的，即擦拭。而且你需要每天吃5-6次，每次少量。

5p飲食在胰腺炎的食譜

膳食湯泥

要製作這種湯，你需要採取這樣的產品：中型花椰菜，兩個土豆，一個小胡蘿蔔和一個小洋蔥的花序。

捲心菜應拆開成小花序，在冷鹽水中保持15分鐘，然後沖洗（這樣你就可以擺脫所有可以在捲心菜中的“居民”）。皮土豆，胡蘿蔔和洋蔥。在沸水（1.5升），切塊土豆，白菜花序，燈泡（全）和磨碎的胡蘿蔔。蔬菜在鹽水中煮15-20分鐘，必須將其去除並丟棄。其餘的都從肉湯中取出，用攪拌器碾碎，再放入盛有蔬菜肉湯的平底鍋中。

煮完後，將湯煮好幾分鐘（在攪拌下）並裝滿一小塊黃油（20克）。在碗裡，當服務時，你可以放一茶匙低脂酸奶油。

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胡蘿蔔酥

要烹飪這道菜，你需要約兩杯生胡蘿蔔，兩個雞蛋的原料蛋白，80克砂糖和半杯牛奶。

胡蘿蔔倒入沸水煮至溫和，放在篩上揉搓至光滑。然後冷卻一下。

用厚厚的泡沫打蛋白。加糖，牛奶和胡蘿蔔重量。所有人都仔細地移動並放在烤盤中，用黃油塗抹。將模具放在帶有水的深烤盤上並送入熱爐。

蛋奶酥將在約+180ºС的溫度下煮30分鐘。

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飲食食譜的急性胰腺炎

在給予飲食配方治療急性胰腺炎之前，值得回顧的是，這種危險的疾病伴隨著腹部急性疼痛，噁心和嘔吐。而中毒和嘔吐導致身體脫水並完全分解消化系統。

因此，在空腹和患者的前三天是必要的僅緩慢，小口喝礦泉水碳酸氫鹽鈉水無氣 - Luzhanska，波利亞納Kupel，格萊德Kvasov或博爾若米。然後，規定第一變體的飲食5n（用於胰腺炎惡化的階段）。與2600千卡的日常飲食的平均熱值應包含至少80克蛋白質（40克 - 動物來源），50克脂肪（其中四分之一 - 動物來源的）和大約200克碳水化合物（糖 - 每天25克）的。菜餚必須是液體和半液體（地面和粉碎），只有熟或蒸，並在第一周 - 沒有鹽。

穀物粘液湯，半穀物（除大麥，大麥和小米等），肉類和魚蒸肉餅和蛋奶酥土豆，南瓜或胡蘿蔔泥和果凍 - 與上述症狀出現，基本食譜飲食急性胰腺炎一周後。你可以吃瘦酸奶和奶酪。

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燕麥湯

為了製備粘液燕麥湯，最好將“Hercules”薄片 - 約1.3升水的玻璃杯。將薄片倒入沸水中並用低熱烹煮至少30分鐘（直至完全煮沸）。產生的物質應過濾，肉湯煮沸並從盤子上取下。

接下來，湯中應該充滿混合牛奶的雞蛋：在100毫升熱牛奶中，將生奶蛋白倒入並充分混合。將得到的混合物滴入涓流 - 持續攪拌 - 倒入燕麥湯中，放入一茶匙黃油。

肉酥

必要產品：450克瘦牛肉（或雞柳），200毫升牛奶，80克低脂奶油和2個生雞蛋。

預先焊接的肉在絞肉機中粉碎，加入雞蛋，牛奶和奶油。全部混合均勻。在將所得物料放入模具之前，應該塗抹黃油。蛋奶酥在190°C的烤箱中烘烤約35分鐘。

草莓Kissel

對於1升水，300-350克新鮮草莓（從花梗中純化並用流水沖洗），2湯匙。一湯匙糖，一湯匙馬鈴薯澱粉“滑動”。

在平底鍋里為水果煮沸時，應該用篩子擦草莓。單獨地，在室溫下將澱粉在100ml沸水中攪拌。一旦鍋裡的水沸騰了，你需要把草莓和糖擦乾淨，拌勻，然後煮沸。最後一步：持續攪拌，您需要將稀釋在水中的澱粉倒入燉鍋。在此之後，應該煮沸不超過2-3分鐘，否則它會過於流動。同樣，果凍由任何季節或新鮮冷凍的漿果烹製而成，只有冷凍的漿果必須首先烹製一下，然後用攪拌機擦乾或碾碎。

酸奶酪甜點與香蕉

這種甜點是在飯前很快準備的：100克低脂奶酪和一半成熟的香蕉用攪拌機研磨至平滑。你可以加半茶匙的糖粉和相同數量的軟黃油。

因此，您可以享用飲食早餐或下午點心，這些點心可與弱茶，玫瑰果湯或乾果果餡相結合。

飲食食譜為慢性胰腺炎

慢性胰腺炎的以下飲食食譜考慮到患者在緩解該疾病期間的營養特性。每日卡路里菜單不應超過2700千卡，包括140克蛋白質，不超過80克脂肪，約350克碳水化合物。當天允許40克糖和10克食鹽，以及1.5升液體（不包括第一道菜）。

西葫蘆奶油湯

對於1公升的水應採取一個小西葫蘆，一對中型土豆，2湯匙。生碎紅蘿蔔湯匙，蒔蘿少許小枝和150克預煮雞肉片。剝去土豆，剝去南瓜和種子。將蔬菜切碎，放入盛有鹽水的平底鍋中。然後放胡蘿蔔。

烹飪過程持續約20分鐘，然後將蔬菜從肉湯中提取出來，粉碎並返回到平底鍋中。湯再次煮沸後，放入切碎的雞肉和一小塊黃油。再煮10分鐘。

在“枕頭”上蒸魚

有必要採取白海魚（鱈魚，大比目魚，鱈魚）的魚片，解凍它，洗它，並小心地去除多餘的水分。在蒸鍋底部放入切成片的生蔬菜骨髓切成長條，放上一條魚片，加入一點醃製物，並加入一枝蒔蘿作為氣味。蒸籠關閉並打開20分鐘。

如果需要的話，從南瓜“緩衝”可以是在這個過程中，以製備裝飾 - 南瓜泥：使用攪拌器或叉，然後風味油粉碎充分蒸西葫蘆。

有蘋果的稀飯

在一杯米飯上，你需要喝一杯牛奶，一個大蘋果，一湯匙糖，20克黃油，一點鹽和肉桂粉。為了確保粥具有正確的一致性，即對應於急性胰腺炎的飲食食譜，應將洗過的臀部放置在沸水中，但不要放在沸水中，而應放在寒冷的地方。這是準備半粘性穀物的主要原則。

水倒了一點 - 這樣米就被水覆蓋了幾厘米。烹飪需要鹽穀物，加入牛奶，並且煮沸放在鍋中開始後10分鐘後預先剝離和磨碎在粗磨碎器新鮮蘋果和肉桂粉（nakonchike刀）。順便說一下，誰不喜歡肉桂的味道，它不能被放。烹飪過程結束後，蓋上鍋蓋，讓粥“硬化”10分鐘。

正如你自己看到的那樣，給定的胰腺炎飲食配方很容易準備，主要是嚴格遵守這種疾病的營養基本原則。