治療胰臟炎的穀物

穀物菜餚首先出現在胰臟炎患者的飲食中：從急性發作消除後的第二天或第三天開始。然後不斷地出現在桌上。大多數穀類菜餚都能被消化系統很好地消化，此時胰臟不會受到壓力。胰臟炎患者應該儲備哪些穀物？

哪些可以，哪些不能？

說到粥，不要一概而論，好像所有粥都適合病人的菜單。雖然一般來說，煮熟的粥對胰臟有正面作用，但並非所有這些作用都能被其他消化器官感知到。哪些可以，哪些不能，由營養師的建議決定，病人有義務聽從他們的建議。

以下粥是由患有胰臟炎的穀物製成的：

• 米;
• 粗糧;
• 蕎麥；
• 麥片;
• 珍珠。

急性期忌食小米、大麥、小麥、玉米、豆類粥。大麥和小麥對緩解很有用，偶爾出現在餐桌上，而列出的其餘物種在不完全或持續緩解期間不應出現在飲食中。

• 第一道菜米飯出現在病人的餐桌上——已經是第 2-3 天了。本週的飲食菜單包括蕎麥、燕麥片、珍珠、粗麵粉。

在急性期，黏稠的液體粥是有用的 - 加水或至少加半杯牛奶。無糖、油、鹽。將煮沸的物質用攪拌機摩擦或攪拌至均勻。為此，您可以預先壓碎乾穀物並將其煮成液體盤。

病情緩解時，無需磨穀物或磨粥。溫和的飲食被停止，粥變得易碎，糖和黃油的味道得到改善。這樣的菜比黏稠的菜更有營養。如果胰臟對其反應正常，可以吃牛奶粥。

蕎麥治療胰臟炎

蕎麥是治療胰臟炎的傳統穀物。營養師和胃腸病學家經常將其納入膳食配給中，適合老年人和兒童的日常飲食。這款產品的獨特之處在於它含有一整套氨基酸，可以讓您在沒有肉類食品的情況下平衡飲食。

• 有許多蕎麥飲食有助於減肥。蕎麥對胰臟炎也很有用，因為它含有鐵、纖維、B 群維生素。

通常從第五天開始服用蕎麥，在因過程加劇而引起的疼痛和不適停止後。將碎粒煮熟並搗成泥，不添加任何其他東西，甚至不加鹽。第二週結束時，推薦一種更有營養的食物－蕎麥菜泥湯。

在這個漫長的過程中，準備了鹹味易碎的粥，其中添加了少量的黃油、蜂蜜或糖。蕎麥也適合搭配肉或炸肉排。肉是燉的或煮的，肉排是蒸的。蔬菜、綠色蔬菜也與該產品混合。

• 對於患有胰臟問題的人來說，蕎麥是根據特殊技術製備的：選擇壓碎的穀物或薄片，煮熟後擦乾。

所有疾病症狀消失後使用全穀物。穀物經過採摘、沖洗、浸泡幾個小時或過夜。透過這種製備，產品保留了最大程度的有用物質。新鮮烹調的菜餚在舒適的溫度下趁熱食用。

米飯治療胰臟炎

米治療胰臟炎的一個重要特點是其包封能力。它可以保護消化器官的黏膜免受侵襲性因素的影響，還可以吸收和清除毒素。建議在治療胰臟炎時吃碎米，因為它很容易消化，能提供長時間的飽足感，不會刺激生病或健康的器官。

使用時需要謹慎，只是因為米固有的固定作用，如果胰臟發炎並伴隨便秘，菜單中的米就不合適了。相反，如果病人患有腹瀉，米可以起到很好的消除作用。

胰臟炎診斷後第二天就可以食用米。

• 起初是牛奶和水各半的液體粥。
• 過了一會兒，菜單上出現了清淡的雞湯和米飯。
• 幾天后，這些穀物被用來製作肉丸和八寶粥的配菜。

所有食譜均使用快速消化的白磨產品。未磨碎的品種在成分上更有用，但粗糙的外殼使它們不適合患有胰臟問題的患者的飲食。僅在持續緩解階段才能獲得此類米的許可。

豌豆治療胰臟炎

豌豆非常美味，它們是許多民族美食的重要產品，這絕非偶然。其營養價值高、營養豐富、味道鮮美，成為多數家庭的飲食必備。前提是家裡每個人都身體健康，特別是消化器官沒有問題。

• 為了使喜愛的豌豆不會對胰臟炎造成傷害，您需要知道何時以及可以食用多少豌豆。

與其他治療胰臟炎的穀物一樣，出現急性期症狀的患者不宜食用豌豆。為什麼不？因為豆類食物含有粗纖維，會引發額外的問題──腹瀉、腹脹、腸絞痛。

• 在輕度慢性發炎中，有時允許患者吃青豆。這是由於其中含有蛋白質 - 一種用於修復患病器官的組織材料。對於因營養不良和疼痛而耗盡的有機體來說，卡路里也不是不必要的。

將豌豆煮熟並與胡蘿蔔泥、花椰菜泥、南瓜泥混合或製成蔬菜湯的形式。這樣的菜餚有助於消除便秘的表現。除了高比例的蛋白質外，豌豆還含有鉀、硒、鎂、鐵、碘、鋅、硫、維生素、碳水化合物。

確認緩解後，將未去皮的乾豌豆預先浸泡在冷水中。本產品用於配菜或湯、餡、以布丁的形式烘烤。成品菜餚的用量由營養師設定。

燕麥治療胰臟炎

患有胰臟炎的患者不應濫用穀物食品。穀類粥對於健康人和患有胰臟疾病的人來說有很多用處，但它們既可以帶來好處，也可以帶來傷害。即使是患有胰臟炎的膳食燕麥片也並不總是適合飲食。至少在急性期的最初幾天，排除燕麥片，當將其納入飲食中時，建議首先在咖啡研磨機中研磨穀物。

• 在這種狀態下，煮熟的穀物產品獲得均勻的稠度並且易於被消化系統處理。

全穀物不適合胃腸病學家的患者。同樣，方便食品在他們的飲食中也不合適：它們含有的添加劑遠非有益。

燕麥粥富含碳水化合物、蛋白質、澱粉、多種維生素、礦物質、單醣和雙醣。帶來以下好處：

• 包裹並保護消化道的內膜；
• 降低膽固醇；
• 由於血清素，它可以提升你的情緒；
• 含有與患病腺體產生的酵素相似的酵素。

粥味道鮮美、豐盛，加上乾果和其他配料，再加上牛奶，可以增強患者的免疫力。

醫生首先允許的是液態水團，不含任何調味添加劑。燕麥湯可以成為黏液湯的基礎。然後，作為改變，在燕麥片上準備一個吻、舒芙蕾、布丁。隨著恢復的進展，燕麥片變得更美味、更濃稠——這要歸功於黃油和用牛奶代替水。

小米治療胰臟炎

小米，即小米，含有纖維、維生素、礦物質、脂肪。這種穀物製成的粥被認為是相對較重的食物。因此，胰臟炎的飲食營養假定小米，但有保留：並非在所有時期都應適當煮熟。

• 在胰臟炎惡化時，以及在胰臟炎伴隨膽囊發炎和胃腸道潰瘍性病變的情況下，您不能吃小米粥。

當有一個平靜期，即緩解時，小米就變得有用了。順便說一句，它也包含在糖尿病菜單中，包括兒童菜單。粥的配方如下：

• 洗淨的米粒以1：3的比例加水倒入。
• 將鍋子放在小火上。
• 當增大的穀物填滿盤子時，粥就煮好了。
• 不要攪動粗粒，否則它們會變硬。
• 如有必要，再次加水。
• 將糖、奶油或牛奶放入成品盤中。
• 沒有牛奶，它會成為蔬菜、魚、肉的配菜。

重要的一點是優質原材料的選擇。小米磨出來的粥更美味；黏稠 - 淺黃色，易碎 - 棕色顆粒。

小米放久了會變酸，使粥變得難喝。為了消除苦味，在烹飪之前，將沸水倒在碎粒上。

Perlovka治療胰臟炎

治療胰臟炎的最受歡迎的穀物是marked和perlova。它由大麥穀物製成，具有一系列有益的特性。特別是，perlovka 可以排除毒素，增強骨骼，使新陳代謝、甲狀腺功能和身體防禦功能正常化。

• 胰臟炎中的 Perlovka 有助於消除胰臟的發炎過程和其他消化器官的病變。

珍珠粒含有多種維生素和礦物質、纖維、蛋白質、胺基酸。根據加工方法的不同，有多種產品可供出售，其中包括碎大麥，也稱為碎大麥粒。它的需求量更大：家庭主婦常用它來煮麥片湯、填魚餡。

珍珠的正面特性是對消化器官黏膜表面的包裹和軟化作用。這有助於消除這些器官的發炎和功能障礙。正確煮熟的碎粒食物可以促進胰臟發炎組織的再生。

• 粥是按照特殊配方熬煮的，時間相當長。它是一種重質食物，因此必須煮熟才能正常消化。

在幾次水中清洗碎粒，用水浸泡過夜或倒入乳酸產品（克菲爾，酸牛奶）。比例 - 每公升液體一杯。早晨，瀝乾液體部分，加開水或牛奶（1：3）煮或水浴6小時。這次你可以把鍋子放進烤箱。粥要趁熱吃，因為涼了的粥不好吃。

蒸粗麥粉治療胰臟炎

也許不是每個人都知道什麼是蒸粗麥粉以及在胰臟炎中與什麼一起吃蒸粗麥粉。它是迄今為止歐洲人鮮為人知的新產品之一。蒸粗麥粉的故鄉是北非和地中海地區。它是根據特殊技術製成的 - 最初以小麥為原料，以粗麵粉為基礎，現在以大米、小米和大麥為原料。

• 在一些阿拉伯國家，等量的常規圓是一道國菜。

蒸粗麥粉富含維生素，能淨化消化道，降低血液膽固醇，增強免疫力，增強心肌。在病情惡化階段，胰臟炎不能喝稀粥。和其他食物一樣，此時所有的粥都被禁止。

• 兩週後，當疼痛消退並且情況穩定時，粗麥粉就會出現在菜單上，每週兩次或三次。緩解階段不限制粥的攝取。

烹飪產品很重要，這樣患病的器官就能毫不費力地感知和消化它。如果在正常情況下只需將沸水倒在碎粒上就足夠了，那麼在胰臟炎中則應煮沸 5 分鐘。更好的是，使用攪拌機使蒸粗麥粉團均勻。這是患病胰臟的理想稠度。

如果沒有胰臟炎患者的穀物，很難想像患者的菜單，因為穀物是用來準備包裹和保護消化器官的精緻食物的。不同的粥食用方法不同，各有註意事項。如果遵循準備和使用的飲食規則，這些熟悉的菜餚就是治療的完整組成部分，其重要性不亞於治療胰臟炎的藥物。