飲食治療慢性肝炎
最近審查:23.04.2024
炎症性肝病的營養是恢復的條件之一。考慮慢性肝炎飲食的特點,禁止和允許的產品,烹飪菜餚的食譜。
慢性肝炎是指顯著損害生活質量的疾病。疾病的長期進展可導致殘疾甚至導致死亡。在最初階段無症狀期間發生疾病的危險。通常,他們在病理轉化為肝硬化和其他危及生命的並發症時尋求醫療幫助。
慢性形式的炎性肝損傷可以是不同的病因。它會導致器官功能障礙,導致組織和細胞水平的結構破壞性變化。如果病理持續6個月以上並且屬於多病原病變範疇,病理學將呈現慢性形式。
這種疾病有幾個原因:
- 病毒感染(乙型肝炎,丙型肝炎)。
- 酗酒,長期接觸有毒和藥物物質(毒性,藥物誘導的肝炎)。
- 機體免疫系統功能障礙(自身免疫性炎症)。
該病症無症狀,其診斷明顯複雜。但是有一些跡象可以檢測到晚期肝損害:
- 持續的疲勞和疲勞。
- 噁心,嘔吐,脹氣,胃灼熱,bel氣。
- 粘膜和皮膚黃色。
- 右上腹部不適和沈重,尤其是脂肪食物後。
- 尿液變黑和糞便澄清。
該疾病的進展過程和缺乏治療激發了肝硬化和原發性肝癌。患者由於血液凝固障礙和腸和食道擴大而患有消化道出血。消除這些並發症是一個漫長而復雜的過程,因此及時開始治療非常重要。治療的基礎是消除根本原因。但對於所有類型的疾病,患者都會接受特殊的飲食治療,緩解疾病的症狀並改善治療結果。
飲食治療慢性肝炎
消除許多器官和系統引起並發症的被忽視疾病是一個漫長的過程,需要專業的醫療護理。用飲食治療慢性肝炎,是治療的標準方法。患者不僅需要治療性營養,還需要改變整個生活習慣和生活方式的建議。
患有慢性肝臟炎症的患者規定飲食數量為5。如果疾病惡化,然後使用便利的飲食形式 - №5а。食物是基於仔細加工食物和增加膳食次數。
治療肝炎的主要特點:
特點 |
飲食№5 |
飲食№5A |
證詞 |
慢性肝炎,肝硬化,肝損傷 |
慢性肝炎加重 |
用餐次數 |
五 |
6 |
熱量含量(千卡/天) |
高達3000 |
高達2700 |
製備方法 |
蒸,烹飪,烘烤,燉 |
|
食物的一致性 |
液體,果泥,堅定 |
液體,泥,泥 |
鹽(克/天) |
4-5 |
|
液體(升/天) |
1,5-2 |
除上述建議外,肝炎是吸煙和飲酒的絕對禁忌證。病人不應該讓肝臟過度緊張。
飲食的本質
膳食營養意味著明確實施醫療建議。慢性肝臟炎症飲食的本質是盡量減少對器官的創傷和刺激作用。所有患者都應該戒酒。由於約70%進入人體的乙醇被肝臟加工,導致其工作紊亂和脂肪營養不良。食物應該是有規律的,有條不紊地攝入食物有助於同步消化內部的步伐。有必要避免暴飲暴食,尤其是在睡前。
慢性(活動性)肝炎營養 - 膳食編號5A:
- 拒絕熱,油炸,脂肪和甜。
- 菜餚需要蒸熟,煮,烤或燉,使用油炸食品是禁忌的。
- 飲食中不宜使用粗植物食物纖維(捲心菜,蘑菇,洋蔥,綠葉蔬菜,大蒜)。
- 允許的產品:瘦肉品和魚類,煮熟和新鮮蔬菜,穀物,水果,乳製品。
飲食與非活動性肝炎 - Pevzner飲食5號飲食:
- 在日常飲食中不應超過80克脂肪,其過量可引起肝臟膽汁淤滯。
- 產品最好以煮或烤的形式吃,你可以做飯蒸和燉。
- 允許使用非酸性水果和漿果,新鮮蔬菜,蔬菜。
- 允許使用的產品:低脂肪的肉,魚,家禽,粥,乳製品和不會引起腸胃脹氣的食品。
正確選擇飲食有助於緩解疼痛症狀並加速康復進程。治療性飲食減少了藥物的使用並恢復了肝臟的正常功能。
飲食5為慢性肝炎
用先進的炎症過程恢復肝臟健康包括一系列醫療程序。慢性肝炎飲食5可用於膽囊炎和膽石症。營養的主要目標 - 肝功能正常化,膽道和膽汁分泌。溫和的飲食包括使用熱處理過的食物,這對腸胃的功效有益。
飲食5是生理上完成的。患者應放棄富含氮萃取物,膽固醇,草酸和精油的食物。飲食中應該有高脂肪因子和膳食纖維。所有飯菜都是蒸或煮,應該有一天五餐。
飲食與醫藥肝炎
肝臟炎症過程的藥物形式源於長期使用肝毒性藥物。藥物引起的肝炎飲食意味著溫和的飲食來恢復身體的細胞。肝實質參與體內許多過程,它們負責蛋白質,膽固醇,脂質和磷脂的合成,從體內分泌內源性元素並參與膽汁的形成。藥物代謝產物有助於炎症的發展,引發肝硬化,肝功能衰竭和細胞壞死。
飲食與營養規則類似,推薦用於其他形式的疾病:
- 拒絕酒精和尼古丁。
- 最大限度地減少糖果和鬆餅的使用。
- 飲食中不宜油炸,辛辣,熏制,鹽漬或醃製食物。
- 有必要選擇盡可能低的脂肪和膽固醇水平的產品。
- 每天吃蔬菜和水果,富含纖維。
- 避免使用飽和脂肪和反式脂肪的產品。
- 使用最少量的糖和鹽,每天至少喝2升液體。
- 產品應該蒸,煮,烤或燉。
最常見的情況是,女性確診藥物性肝炎,男性不易患此種疾病。由於長時間使用中和酶系統的藥物,病症發展。迄今為止,每三分之一的藥物都會引起肝炎。同時使用幾種藥物會增加發生該疾病的風險。
飲酒對於酒精性肝炎
長期使用酒精飲料導致的炎症性肝損傷導致酒精性肝炎。它指的是一種有毒的形式,但與病毒性質不同,它並不是人與人之間傳播的。中毒導致炎症過程破壞肝臟並破壞其功能。這種疾病可以持續很長時間,並不以任何方式表現出來,這使診斷和治療過程變得複雜。
酒精性肝損傷營養規律:
- 完全拒絕含酒精飲料。
- 拒絕脂肪,油炸,醃製,嚴格醃製和熏制。
- 在飲食中應該是大量的蛋白質食物:肉類,豆類,乳製品,魚類。
- 在4-5餐的當天,小份食用是必要的。
- 作為維生素療法,最好使用新鮮蔬菜,水果和蔬菜,草藥輸液和煎劑。
- 產品採用溫和的熱處理製備,添加少量植物油和脂肪。
酒精性肝炎飲食有助於緩解疼痛症狀。通常,治療性營養與其他治療方法一起規定。預後取決於病變的形式和階段,伴隨疾病的存在以及是否符合醫學建議。如果疾病開始,唯一的治療方法是肝移植。
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飲食中的自身免疫性肝炎
來源不明的慢性炎症性肝病是自身免疫性肝炎。這種疾病最常見於年輕女性患者。如果沒有適當的治療,會導致器官嚴重且不可逆轉的損傷。自發性免疫性肝炎的飲食應該從病變的頭幾天開始使用。這將最大限度地減少對肝臟的破壞作用並緩解疼痛症狀。
如果該疾病出現在正常健康狀況的背景下,那麼它可能是無症狀的。很多時候,肝臟在肝實質,功能不全和肝硬化嚴重變化的後期被診斷出來。根據Pevzner的說法,使用5號飲食表進行治療。從飲食,cholagogue產品,新鮮的糕點,脂肪,油炸,甜,酒完全排除在外。允許烘烤的糕點和昨天的麵包,麥片,意大利面,蔬菜,水果,漿果,低脂肉類,魚類,家禽和乳製品。
除了膳食營養之外,患者還開有皮質類固醇激素,可以阻止炎症過程。如果飲食療法和藥物無效,則考慮選擇肝移植手術。
飲食菜單
堅持治療性飲食,許多患者都面臨著編譯日常飲食的問題。飲食菜單應該是多樣的,只包含允許的產品。
慢性肝炎樣本菜單:
星期一
- 早餐:草藥和涼茶的蛋白煎蛋捲。
- 小吃:一個蘋果或任何其他水果。
- 午餐:用蕎麥和西紅柿煮雞胸肉。
- 小吃:少量乾果和綠茶。
- 晚餐:用米飯和蔬菜烤魚。
- 第二次晚餐:一杯帶餅乾的酸奶。
星期二
- 早餐:低脂奶酪和香蕉,茶。
- 小吃:餅乾餅乾,果汁。
- 午餐:素食蔬菜湯配煮熟的油煎麵包塊和蔬菜沙拉。
- 小吃:水果泥和乾餅乾。
- 晚餐:肉丸土豆泥。
- 第二次晚餐:一杯開菲爾或帶有餅乾的涼茶。
星期三
- 早餐:蔬菜沙拉,涼茶。
- 小吃:從昨天的麵包用果盤或果汁製成的油煎麵包塊。
- 午餐:甜菜湯,燕麥粥配年輕煮牛肉。
- 小吃:任何水果。
- 晚餐:用酸奶油焗任何粥。
- 第二晚餐:低脂酸奶和餅乾餅乾。
星期四
- 早餐:涼茶,1個雞蛋和1/2個葡萄柚。
- 小吃:酸奶和任何水果。
- 午餐:有雞湯和新鮮蔬菜沙拉的湯麵。
- 小吃:少量乾果或堅果。
- 晚餐:煮意大利面和烤雞肉。
- 第二次晚餐:一杯帶乾餅乾的開菲爾。
星期五
- 早餐:麥片粥,蘋果和一湯匙蜂蜜,涼茶。
- 小吃:香蕉和酸奶。
- 午餐:蔬菜湯,意大利面配肉末。
- 小吃:一杯果汁和餅乾餅乾。
- 晚餐:用米飯和蔬菜烤魚。
- 第二次晚餐:帶有餅乾的綠茶。
星期六
- 早餐:低脂酸奶酪,酸奶油,涼茶。
- 小吃:任何水果。
- 午餐:蕎麥,番茄醬魚肉片。
- 小吃:少量堅果和乾果。
- 晚餐:用蔬菜沙拉煮雞胸肉。
- 第二次晚餐:一杯酸奶和一個餅乾餅乾。
星期天
- 早餐:蛋白煎蛋捲配酸奶油,涼茶。
- 小吃:酸奶和任何水果。
- 午餐:雞肉米飯湯,胡椒粉。
- 小吃:新鮮胡蘿蔔,酸奶油和亞麻籽或芝麻沙拉。
- 晚餐:煮牛肉,烤茄子配奶酪。
- 第二次晚餐:香蕉和涼茶。
飲食食譜為慢性肝炎
為了使治療性飲食不僅有效,而且也是多種多樣的,有從允許的產品製備的美味菜餚的食譜。
慢性肝炎的飲食食譜:
水果濃湯
- 蘋果1個。
- 乾燥50克
- 馬鈴薯澱粉5克。
- 蜂蜜30克。
- 肉桂粉,香草糖 - 0.1克。
- 水500毫升。
從果皮和種子剝皮蘋果,沖洗。把蘋果和切碎的杏子放入一盆水中。低熱煮熟水果,加入蜂蜜,肉桂和香草糖。
馬鈴薯澱粉用少量水果肉湯稀釋。要做搗爛,最好使用攪拌器或通過篩子磨碎水果。將土豆泥和稀釋的澱粉混合,煮沸,冷卻。
用草藥蒸煎蛋
- 雞蛋蛋白2-3個。
- 牛奶30毫升。
- 黃油3-5克
- 蒔蘿或歐芹
將鬆鼠從蛋黃中分離出來,加入牛奶並拍打,直至獲得均勻的青蔥塊。精心切割綠色,並與未來的煎蛋捲混合。用黃油形成烘烤油脂,並倒入蛋白加牛奶。這道菜可以用微波爐,水浴或烤箱烹製。成品煎蛋捲呈淺黃色。
南瓜砂鍋與蘋果
- 南瓜去皮150克
- 蘋果100克。
- 蛋1個。
- 酸奶油5克。
- 黃油5克。
- 蜂蜜1湯匙。
去皮和種子上的南瓜和蘋果,蓖麻油和低溫加油煎。用攪拌器將所得的土豆泥加入雞蛋,蜂蜜,酸奶油中並充分混合。將整個混合物倒入烤盤的烤盤中,或放在烘烤盤中,用黃油塗抹。烘烤至金黃色。
慢性肝炎可以吃什麼?
在治療肝臟疾病時,患者接受特殊的飲食治療以恢復受影響的器官。食物應該是高等級的,含有人體正常功能所需的所有物質。治療意味著減少脂肪,鹽,酒精和尼古丁戒斷。
考慮你可以吃什麼與慢性肝炎:
- 肉和魚類菜餚,由低脂肪的肉類,家禽,魚類製成。
- 各種穀物,特別是燕麥和蕎麥。
- 新鮮,烤和燉蔬菜。
- 新鮮的水果和漿果,從他們煮熟的蜜餞,茶,湯和其他菜餚。
- 低脂肪含量的乳製品:奶酪,酸奶,牛奶,硬質奶酪和雞蛋。
- 各種干果和堅果。
- 蔬菜,橄欖油和黃油(每天不超過6-8克)。
除了使用上述產品外,每天至少要喝兩升液體。飲食分為五餐。食物不應該冷或熱,也就是說,只能以溫和的方式和最少量的香料。
慢性肝炎不能吃什麼?
肝臟的炎症意味著飲食中的限制。飲食療法對於確保溫和的飲食,調整和改善代謝過程,減少營養不良和破壞性過程是必需的。治療的核心是飲食號碼5,據此飲食的能量值不應超過能量消耗。在日常飲食中應該是4-6克碳水化合物,1.2-1.4克脂肪和高達2.3克蛋白質。這些比例是針對每千克患者體重計算的。
讓我們考慮一下,慢性肝炎是不可能的:
- 脂肪肉,魚和家禽。
- 腎臟,肝臟和大腦。
- 肉湯,罐頭食品,醃製食品。
- 脂肪乳製品。
- 辛辣香料和調味品。
- 芥末,胡椒,辣根。
- 酢漿草,大蔥,大蒜,蘑菇,菠菜。
- 酸果和漿果,紅醋栗,小紅莓和鵝莓。
- 巧克力,冰淇淋,麵包和其他糖果。
從飲食排除的產品,刺激胃和胰腺分泌,油炸,高膽固醇和嘌呤的菜餚。在禁止秋季產品與草酸和含氮提取物。
有關飲食的評論
炎症性肝病的營養用於恢復身體和整個身體。關於飲食5號和5A的許多積極回應表明,適當配製的飲食不僅可以緩解疼痛症狀,還可以加速康復過程。
慢性肝炎的飲食應該從疾病的第一天開始並在治療過程中使用。它有利於影響病人身體,改善其功能,可用於肝臟和胃腸器官的任何形式的炎症性病變。