治疗胰腺炎的葵花籽和南瓜籽
最近審查：03.07.2025
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[ 患有胰腺炎可以吃种子吗？
为了将进入体内的食物分解成更简单的化合物，使其能够穿过肠黏膜进入血液，将营养物质输送到所有器官并确保新陈代谢，酶是必不可少的。胰腺负责这项功能，酶的破坏会导致胰腺发炎，并伴有疼痛症状和组织坏死。这种疾病会损害生活质量，并常常导致危险的后果，甚至死亡。该疾病的治疗效果很大程度上取决于营养。
胰腺炎患者吃什么？建议少量多餐。建议少食多餐，例如瘦肉、鱼类、水煮谷物或低脂牛奶谷物、意大利面、偶尔吃的溏心蛋、煮蔬菜或烤蔬菜、蜜饯和果冻、以及略带干味的白面包。少量种子并不完全禁止，但需谨慎。因此，油炸种子是严格禁忌的，因为这种加热方式对胰腺炎患者来说是不可接受的。此外，这些种子富含脂肪和热量，需要更多的胰液来消化，这会增加胰腺的负担。它们对肝脏（肝脏存在问题或胆结石）也有负面影响：胆汁的急剧分泌会导致胰腺炎发作。
胰腺炎可以吃什么种子？
尽管种子具有如此广泛的益处，但由于其高脂肪含量，在胰腺炎患者中应限制食用。油炸种子是完全禁忌的。病情稳定缓解期的生种子或略微干燥的种子可以少量食用。急性胰腺炎或慢性胰腺炎加重期也应完全禁止食用种子。如果您仍然允许自己食用种子，最好购买未剥皮的种子，自行清洗，然后用烤箱烘干。
葵花籽可治疗慢性胰腺炎和胆囊炎
这些疾病虽然累及不同的器官，但往往并发。胆囊炎是指胆囊发炎，胆汁通常会反流至胰腺。它们的症状在很多方面相似，治疗主要取决于饮食。病情加重时，禁止食用种子，任何形式的油炸种子均应禁止食用。
慢性胆囊炎虽然可以放宽饮食规则，但仍然不能完全自由地选择。油炸、辛辣、油腻、腌制和熏制的食物仍然严格禁止，但几勺生的去皮种子由于其有益健康，可以食用。
种子的好处
我们最常见的蔬菜有两种：向日葵和南瓜。让我们来看看它们各自的益处：
- 葵花籽富含维生素D，其含量甚至超过鳕鱼肝。它有助于平衡体内酸碱平衡，改善黏膜、皮肤、头发和指甲的状况。维生素A可以改善视力，维生素E是一种众所周知的抗氧化剂，可以防止细胞膜破坏并保护其免受毒性作用。葵花籽富含不饱和脂肪酸：硬脂酸、亚油酸、油酸、棕榈酸等。它们可以防止“坏”胆固醇的形成，防止斑块堵塞血管。此外，葵花籽还含有单宁、碳水化合物和有机酸。此外，葵花籽还富含多种矿物质，其中最重要的是磷、镁、锌和钾。钾的含量是同等重量香蕉的5倍。
- 南瓜籽——被认为比葵花籽更健康。由于其富含维生素和矿物质，南瓜籽能够清除体内重金属，用于治疗泌尿道和肾脏疾病，并且具有驱虫作用。南瓜籽能够增强免疫力，增强男性性能力，对抗关节疾病，并强化血管。100克南瓜籽完全可以满足每日所需的氨基酸、锰（维生素PP的73%）、磷（153%）和镁（148%）。