治疗胰腺炎的饼干

只有在胰腺分泌的胰液中含有酶的情况下，食物中的脂肪、碳水化合物和蛋白质才能被消化。胰腺的炎症会导致消化功能紊乱、胰岛素分泌障碍，而这极易引发糖尿病。糖尿病需要特殊的食物选择和烹饪方法。所有用于治疗消化器官疾病的饮食都包括煮、蒸和烤。胰腺炎患者可以食用烤制食物吗？

如果患有胰腺炎，可以吃烘焙食品吗？

胰腺炎的营养治疗是治疗的基础。[ 1 ]], [ 2 ] 急性期过后，必须完全禁食数日，谨慎地给予患者粥和素汤。[ 3 ], [ 4 ] 仅在缓解期才需遵循第 5p 条饮食指南，其中包括在烤箱和微波炉中烘烤食物。[ 5 ]

用这种方法你能做出哪些健康菜肴？以下是一些：

• 烤苹果对胰腺炎有益——新鲜水果会刺激胃液和胰液的分泌，这对胰腺炎患者来说是完全不可接受的。而且，烤苹果也不应该被拒绝，因为它富含果胶、有机酸、单宁、叶酸、其他维生素（维生素A、C、E、维生素P、维生素B族）、铁、镁、钾、钙、锌、铝、碘等人体必需的营养成分。[ 6 ]

烘烤苹果不仅不会大幅降低其有益特性，反而能提高其消化率，使其成为一道美味的甜点。建议术后、肠道菌群失调、胃炎和胃溃疡患者食用。

• 烤洋葱可治疗胰腺炎——家庭主妇们认为，没有洋葱做饭简直不可想象。她们会把洋葱加到沙拉、酱汁、头盘里，甚至用在肉类和鱼类菜肴中。

洋葱的益处毋庸置疑，但它所含的精油却极具侵蚀性，切开它们时会让人流泪。[ 7 ] 它们对胃黏膜的作用机制也完全一样。生吃洋葱对胰腺炎绝对有害。只有长期稳定的病情才允许适量食用。

烘焙食品则不同，它对胰腺和整个消化道的作用更柔和、更细腻，能够为身体补充维生素A和C，为心肌提供钾，抵御病原体和病毒，并降低血糖水平；

• 烤南瓜治疗胰腺炎——该产品的独特之处在于其富含最丰富的维生素-矿物质复合物：它是蔬菜中铁含量最高的食物，富含宝贵的植物蛋白、稀有的维生素T、果胶、氨基酸、果糖、葡萄糖和许多其他有益物质。[ 8 ]

烤熟后，这种水果不仅能满足美食的口味，为身体提供必需的化学成分，还能增强免疫系统和神经系统，清除毒素和废物，提高男性效力，改善肠道功能，改善睡眠和视力，激活记忆力，降低患动脉粥样硬化和高血压的风险。[ 9 ] 如果胰腺炎因糖尿病或胃酸过低而加重，那么很遗憾，橙色水果是禁忌的；

• 烤土豆治疗胰腺炎 - 土豆味道中性，不含刺激粘膜的精油和酸，纤维含量不多，而且柔软。 [ 10 ]

此外，这种水果富含易消化的蛋白质、几乎所有的B族维生素以及维生素C、维生素E和维生素H。微量元素中，碘、钾、钴、镁和铜都十分宝贵。钾对心肌活动有益，主要存在于土豆皮中。烤土豆可以直接连皮一起吃，因为事先要彻底清洗干净。

这种烹饪方法最大限度地保留了土豆的所有有益特性。它不仅适用于胰腺炎，也适用于胃炎、胃十二指肠炎，因为它不会让胃部感到沉重，不会引起腹胀，而且热量低。此外，土豆是我们的第二大面包，我们离不开它，所以最好以既能填饱肚子又能带来益处的方式烹饪它们。

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