患有胰腺炎的哮吼

穀類菜餚首先出現在胰腺炎患者的飲食中：從急性發作後的第二天或第三天開始。然後不斷地出現在桌子上。大多數穀類菜餚都能很好地被消化系統吸收，不會拉傷此時無法工作的胰腺。胰腺炎患者應該儲備什麼樣的穀類食品，所有穀類食品都同樣有用嗎？

什麼是可能的，什麼是不可能的？

說到穀物，人們不應該一概而論地認為它們都適合患者的菜單。雖然一般來說，適當煮熟的穀物對胰腺有積極作用，但並非所有這些都被其他消化器官感知到。營養學家在他們的建議中可以確定什麼不能確定，患者有義務遵循他們的建議。

以下穀物由患有胰腺炎的穀物製成：

• 白飯;
• 粗糧;
• 蕎麥；
• 麥片;
• 大麥。

急性期禁用小米、大麥、小麥、玉米、豆類粥。大麥和小麥在緩解期間會派上用場，偶爾會出現在餐桌上，而在不完全緩解或穩定緩解期間，其餘列出的物種不應出現在飲食中。

• 第一盤米飯出現在病人的餐桌上 - 已經有 2-3 天了。在一周內，飲食包括蕎麥、燕麥、大麥、粗麵粉。

在急性期，粘稠的液態穀物是有用的——在水上，或者在極端情況下，一半加牛奶。沒有糖，黃油，鹽。用攪拌器將煮沸的物質擦拭或敲碎直至光滑。為此，您可以預先研磨乾穀物並用它們烹製液體菜餚。

在緩解期間，無需研磨穀物或研磨穀物。停止節食，粥變得易碎，糖和黃油改善了它們的味道。這樣的菜餚比粘性菜餚具有更多的營養成分。如果胰腺對它們的反應正常，則可以吃牛奶粥。

蕎麥患胰腺炎

治療胰腺炎的傳統穀物是蕎麥。營養學家和胃腸病學家經常將它包含在飲食中，適合老年人和兒童的日常飲食。該產品是獨一無二的，因為它含有一系列氨基酸，可以讓您在不吃肉的情況下平衡飲食。

• 有許多促進減肥的蕎麥飲食。蕎麥對胰腺炎也很有用，因為它含有鐵、纖維、B族維生素。

通常，蕎麥是從第五天開始，在過程惡化引起的疼痛和不適停止後。將去殼煮熟並揉搓，不添加任何其他東西，甚至不添加鹽。在第二週結束時，推薦更有營養的食物——蕎麥泥和蔬菜湯。

在一個長期的過程中，準備鹽漬易碎粥，並以最少的量添加油、蜂蜜或糖。蕎麥也適合做肉或肉丸的配菜。肉是燉或煮的，肉片是蒸的。蔬菜，蔬菜也與該產品結合使用。

• 對於胰腺有問題的人來說，蕎麥是按照一種特殊的工藝製作的：他們選擇碎穀粒或薄片，必須將煮好的蕎麥擦乾淨。

在疾病的所有症狀消失後使用全穀物。將去殼分揀、清洗、浸泡數小時或過夜。由於這種準備，產品保留了最大的有用物質。在溫暖舒適的溫度下享用新鮮烹製的菜餚。

大米治療胰腺炎

大米在胰腺炎中的一個重要特徵是它的包膜能力。它保護消化器官的粘膜免受攻擊性因素的影響，還可以吸收和清除毒素。還推薦用於治療胰腺炎的米粒，因為它們易於消化，提供長期飽腹感，並且不會刺激患病或健康的器官。

食用時需謹慎，因為大米具有固有的固定作用，如果胰腺發炎伴有便秘，則菜單上不適合大米。反之，如果病人被腹瀉折磨，那麼米飯會很好地消除它。

在診斷出胰腺炎後的第二天就可以食用大米。

• 首先是牛奶和水對半的液體粥。
• 過了一會兒，菜單上出現了清淡的雞湯飯。
• 幾天后，用這些穀物製成了肉丸和大米布丁的配菜。

所有食譜都使用快速烹飪的白色拋光產品。未拋光的品種在成分上更健康，但粗糙的外殼使它們在胰腺問題患者的飲食中不受歡迎。只有在穩定緩解階段才能獲得此類大米的許可。

豌豆治療胰腺炎

豌豆非常好吃，它是許多民族美食的重要產品，這絕非巧合。營養價值高，飽腹感強，味道鮮美，是大多數家庭飲食中不可缺少的產品。前提是家裡的每個人都健康，特別是他們的消化器官沒有問題。

• 為了讓您最喜歡的患有胰腺炎的豌豆不會造成傷害，您需要知道何時以及可以食用多少。

與其他患有胰腺炎的穀物一樣，觀察到急性期症狀的患者不吃豌豆。為什麼不？因為豆類含有粗纖維，會引發其他問題——腹瀉、腹脹、腸絞痛。

• 在輕度慢性炎症中，有時允許患者吃青豆。這是由於其中存在蛋白質 - 一種用於恢復患病器官組織的建築材料。卡路里對因營養不良和疼痛而消耗殆盡的身體也很有用。

將豌豆煮熟並與胡蘿蔔泥、花椰菜泥、南瓜泥混合或製成蔬菜湯泥。這道菜有助於擺脫便秘的表現。除了高比例的蛋白質外，豌豆還含有鉀、硒、鎂、鐵、碘、鋅、硫、維生素和碳水化合物。

確認緩解後，允許未擦乾豌豆，預先浸泡在冷水中。該產品用於配菜或湯，用麵包卷填充，以布丁的形式烘烤。成品菜的劑量由營養師設定。

燕麥片治療胰腺炎

胰腺炎患者不應濫用由穀物製成的食物。由於穀物對健康人的所有用途，它們可以為患有胰腺疾病的人帶來益處和傷害。即使是治療胰腺炎的飲食燕麥片也不總是適合飲食。至少在急性期的第一天，燕麥片被排除在外，當它被包含在飲食中時，建議首先在咖啡研磨機中研磨穀物。

• 在這種狀態下，煮熟的穀物產品具有均勻的稠度，易於消化系統加工。

全穀物不適合胃腸病學家的患者。即食穀物也不適合他們的飲食：它們含有無用的添加劑。

燕麥粥富含碳水化合物、蛋白質、澱粉、多種維生素、礦物質、單醣和雙醣。提供以下好處：

• 包裹和保護消化道內壁；
• 降低膽固醇；
• 血清素改善情緒；
• 含有與患病腺體產生的酶相似的酶。

粥可口，令人滿意，與乾果等配料相結合，與牛奶相結合，它支持了病人的免疫力減弱。

醫生允許的第一件事是液態水團，沒有任何調味添加劑。燕麥湯可以作為粘湯的基礎。然後，為了改變，果凍，蛋奶酥，布丁是在燕麥片的基礎上準備的。隨著它的癒合，燕麥片變得更美味、更濃稠，這要歸功於油和牛奶代替水。

小米胰腺炎

小米或小米含有纖維、維生素、礦物質、脂肪。這種穀物製成的粥被認為是一種相對較重的食物。因此，飲食營養建議小米用於胰腺炎，但有保留：並非在所有時期都適當煮熟。

• 你不能在病情加重時喝小米粥，就像其他患有胰腺炎的穀物一樣，以及在疾病伴有膽囊炎症和胃腸道潰瘍性病變的情況下。

當有一個平靜期，即緩解期，小米就變得有用了。順便說一句，它也包含在糖尿病菜單中，包括兒童。粥的配方如下：

• 清洗乾淨的穀物以 1:3 的比例倒入水。
• 鍋放在低溫下。
• 當增大的穀物填滿碗時，粥就做好了。
• 不要攪拌碎粒，否則會變硬。
• 如有必要，再次添加水。
• 將糖、黃油或牛奶放入完成的菜餚中。
• 沒有牛奶，你會得到蔬菜、魚、肉的配菜。

重要的一點是選擇優質原材料。磨光的小米粥更香；粘稠 - 來自淡黃色，易碎 - 來自棕色顆粒。

久放的小米變臭了，粥吃起來難吃。為了消除苦味，在烹飪前將穀物倒入沸水中。

胰腺炎大麥

在流行的胰腺炎穀物中，還指出了珍珠大麥。它由大麥穀物製成，具有一系列有用的特性。特別是大麥可以去除毒素，增強骨骼，使新陳代謝、甲狀腺功能和身體防禦功能正常化。

• 患有胰腺炎的大麥有助於消除胰腺的炎症過程和其他消化器官的病變。

珍珠大麥含有維生素和礦物質、纖維、蛋白質、氨基酸的複合物。根據加工方法，出售多種產品，包括大麥碎粒 - 這是碎大麥粒的名稱。它的需求量更大：家庭主婦經常用它來製作穀類湯，填充魚。

大麥的一個積極特性是它對消化器官的粘液表面的包裹和軟化作用。這有助於消除這些器官的炎症和功能障礙。從這種穀物中適當烹製的食物可以促進發炎的胰腺組織的再生。

• 粥是按照特殊的配方准備的，時間很長。這是一種很重的食物，所以為了正常同化，它必須煮熟。

在幾次水中洗滌的穀物用水浸泡過夜或倒入乳酸產品（開菲爾、酸奶）。比例是每升液體一杯。早上，將液體部分排出，加入沸水或牛奶（1：3）煮沸或在水浴中保持6小時。這次你可以把平底鍋放在烤箱裡。他們吃熱的，因為涼了的粥是無味的。

用於胰腺炎的蒸粗麥粉

也許不是每個人都知道蒸粗麥粉是什麼，以及胰腺炎吃什麼蒸粗麥粉。這是歐洲人鮮為人知的新產品之一。蒸粗麥粉原產於北非和地中海地區。它是根據一種特殊的技術製備的 - 最初來自小麥，基於粗麵粉，今天 - 來自大米，小米，大麥。

• 在一些阿拉伯國家，相同大小的常規輪次是國菜。

蒸粗麥粉含有豐富的維生素，能清潔消化道，降低血液中的膽固醇，增強免疫力，增強心肌。胰腺炎麥片粥在病情惡化階段是不可接受的。像其他食物一樣，此時禁止所有穀物。

• 兩週後，當疼痛消退且情況穩定時，菜單上會出現蒸粗麥粉，每週兩次或三次。緩解期不限制粥的使用。

重要的是要以患病器官易於感知和消化的方式製備產品。如果在正常情況下只需將開水倒在穀物上就足夠了，那麼胰腺炎應該煮5分鐘。更好的是，使用攪拌機，使蒸粗麥粉質量均勻。這是患病胰腺的理想稠度。

如果沒有用於胰腺炎的穀類食品，可以從中製備包裹並保護消化器官的精緻食物，很難想像患者的菜單。不同的穀物以不同的方式接受，每種都有警告。根據準備和食用的飲食規則，這些熟悉的菜餚是治療的成熟組成部分，其重要性不亞於抗胰腺炎藥物。