导致胀气的食物

胀气是指食物消化后，气体在胃肠道中积聚的现象。胀气是一种相当常见的现象。它不被认为是一种疾病，因为它只是消化过程的结果，因此会导致胃内气体增多。

但是，如果肠道中气体形成、营养物质吸收和消化过程中的比例出现问题，我们就可以称之为病理现象。在这种情况下，有必要确定哪些食物会导致气体形成增加，排除这些食物，并制定出能够最大程度减少气体形成的饮食方案。

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胀气的成因是什么？

事实上，当你吃所有食物时，体内都会发生气体形成的过程。只有吃完一些食物后你不会注意到气体形成的过程，而有些食物则会导致严重的胀气症状。

• 豆类。人体胃部没有足够的力量消化豆类。肠道细菌会“煮熟”豆类，因此会产生气体。但并非所有豆类都具有如此强烈的产气作用。扁豆对人体的影响更为温和。
• 卷心菜。卷心菜、花椰菜和西兰花无论生吃还是煮熟都会产生气体。煮熟后再炖的卷心菜更容易被人体吸收。
• 一些乳制品，例如牛奶、奶油、开菲尔、发酵乳和奶酪。酸奶、酸奶和冰淇淋也会产生气体，但程度较轻。为了了解乳制品对胃肠道的影响，请食用纯净的发酵乳制品。
• 富含复合碳水化合物和膳食纤维的水果、蔬菜和绿叶蔬菜。为了减少胀气的影响，蔬菜应该经过加工——去壳、焯水、煮沸都会降低膳食纤维的含量。尝试用简单的酱料——油或酸奶——来拌沙拉。
• 谷物、面粉制品和全谷物——包括新鲜出炉的面包和谷物。如果你喜欢喝粥，可以尝试把谷物煮久一点，或者用布丁或舒芙蕾代替。

哪些食物会引起胀气？

• 盐以及所有含盐量高的产品——香料、调味品。由于盐具有在体内滞留水分的特性，因此会出现疲劳和困倦的感觉。
• 碳水化合物。肌肉能够保留和储存糖原，其比例为1克糖原对应3克水。但人为增加糖原储备是不可能的。含碳水化合物的产品不会将糖原输送到肌肉，而是输送到肠道。因此，会出现胀气症状。
• 生吃蔬菜和水果。生吃蔬菜中存在风险的有芦笋、嫩玉米、洋葱、朝鲜蓟、卷心菜（任何种类）、土豆。含糖水果包括葡萄、苹果、桃子、樱桃、无花果、西梅干、梨和柑橘类水果。如果您不想损失从蔬菜和水果中获取的每日维生素摄入量，可以尝试加工蔬菜和水果。水果可以榨成果汁，蔬菜可以煮或炖。这样，它们在胃中占用的空间更少，但益处更多。
• 别再嚼口香糖了。长时间咀嚼会导致空气被吞咽。吸入过多的空气会刺激气体生成。
• 糖醇。含有木糖醇和麦芽糖醇的产品包括饼干、一些糖果、软饮料和能量饮料。糖醇虽然有甜味，但大剂量服用时胃部无法消化，会导致腹胀。
• 油炸食品。油炸食品和油腻食物消化较慢，因此会让人感觉胃部沉重。
• 辛辣香料。会刺激肠道并引起腹胀。尽量减少食用肉豆蔻、黑胡椒、红胡椒、丁香、辣椒、大蒜、洋葱、辣根、番茄酱和醋等。
• 碳酸饮料。大量的气体随后会沉积在胃里。
• 酸性饮料。咖啡、红茶、可可、热巧克力、酒精和果汁。高浓度的酸性饮料会刺激胃肠道。

胀气的原因之一可能是大肠菌群失调。当你吃下大量食物，但肠道中缺乏吸收气体的特殊微生物时，多余的气体就会排出体外。

胀气的另一个原因是由于手术干预导致的胃肠道运动功能恶化。粪便团块停滞，导致腐烂和变酸。

苹果和胀气

新鲜苹果，无论品种如何，都含有大量的纤维。这会导致腹胀。即使只吃一个苹果，也可能会出现胀气的症状。

但你可以留意一下烤苹果。它们消化得更快，因为它们不需要如此彻底的内部处理。但不幸的是，烤苹果含有的有用维生素较少。

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大蒜和胀气

生蒜会引起令人不适的胀气症状。但你可以用大蒜来消除胀气。嫩蒜的绿叶（必须彻底清洗并切碎）可以增进食欲，帮助改善消化过程。成熟的蒜瓣（切碎并晒干）有助于缓解胃部不适，提高整体免疫力。

豌豆和胀气

豌豆是容易引起胀气的食物之一。但如果采用不同的加工和烹饪方式，可以减少这种食物对身体的影响。有人认为豌豆仍然会“胀气”。但如果在烹饪前将适量的豌豆浸泡几个小时，那么之后就不会再有胀气的困扰了。

胀气和香蕉

香蕉富含营养和健康维生素，但过量食用会对身体造成损害。有些人消化香蕉的过程中，胃里会产生发酵，从而导致胀气。这会加重胃炎或胃溃疡的症状。

水胀气

喝瓶装或自来水来解渴不会造成任何危害。但如果水是碳酸水，可能会导致胃肠道产生气体。也不建议在用餐时喝水。小口小口地喝水会吞咽大量空气，从而干扰消化过程。如果您感到口渴，可以尝试在饭后喝水。

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胀气和麸皮

麸皮是一种适量食用有益健康，但大量食用则有害的产品。因此，建议每个人每天摄入的麸皮不超过30克（无论文化背景如何）。尝试将麸皮与其他产品混合食用，以获得所有必要的益处。

牛奶胀气

乳制品含有乳糖，会导致胀气。目前，消化乳糖时产生气体的人群比例正在上升。因此，请尝试减少发酵乳制品的摄入量，或选择不含乳糖的乳制品（替代品）。

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胀气和咖啡

咖啡因，或者更确切地说，体内过量咖啡因也会导致胀气。为了避免每喝一杯咖啡后都感到不适，仅仅戒掉咖啡因是不够的。茶（尤其是绿茶）中也含有咖啡因。为了避免胀气，您应该开始饮用低咖啡因或完全不含咖啡因的饮料。但您不应该改喝那些味道类似真茶或咖啡，但咖啡因含量极低或完全不含咖啡因的替代品。尽管这些替代品的味道与“原味”咖啡或茶相似，但它们可能对您的健康极其有害。

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西葫芦和胀气

在制定对抗胀气的饮食计划时，西葫芦通常值得特别关注。这种经过热处理的产品有助于消化，减少胀气的产生。西葫芦可以作为主菜的一部分，有助于消化。但西葫芦应该煮、炖或煎，才能真正发挥其功效。

蛋白质引起的胀气

蛋白质是运动员营养的重要组成部分之一。然而，过量摄入蛋白质会导致含蛋白质物质过量，并且在加工过程中会产生大量气体。但当你减少饮食中的蛋白质摄入量时，这个问题就会消失。与所有其他产品一样，蛋白质的摄入量应保持标准，有时，根据人体自身情况，甚至应完全停止摄入，以避免出现急性胀气症状。

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喝酒后胀气

酒精含有糖醇，会对消化产生负面影响并导致腹胀。

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喝啤酒后胀气

啤酒是发酵产物。因此，当它进入胃部时，发酵过程会继续进行。肠道菌群出现问题，胃功能减弱，即使只是喝几口清爽的啤酒也会导致胀气和腹胀。

事实上，不仅食物会引起胀气症状。这种胃肠道疾病也可能发生在婴儿身上。其原因可能是酶系统紊乱，也可能是各种疾病。人体缺乏某些酶会导致食物消化不良。这些消化过程会产生气体。