10號飲食表:允許和禁止的食物,食譜清單
最近審查:23.04.2024
飲食,飲食命名№10,是專為患者的心血管系統的問題,特別是與循環衰竭I-IIA度。它沒有太多限制; 事實上,10號飲食表 - 健康的飲食,對所有人都有用。少吃鹽,液體,有刺激性和刺激,產品的溫和烹飪,吃得太飽的例外 - 沒有這麼大的費用,如果作為回報,你得到一個健康的心臟和血管,並在同一時間 - 苗條的身材。
[1],
適應症
飲食表№10的變體適用於有心臟和血管問題的患者。這項任命的指示如下:
- 高血壓;
- 循環障礙(缺血);
- 心律失常,心臟缺陷;
- 心髒病發作後康復;
- 高膽固醇;
- 組織中積液,與心力衰竭和腎衰竭有關;
- 血管動脈硬化。
飲食№10具有以下特點:
- 通過減少熱量來減少脂肪和碳水化合物;
- 食鹽和粗纖維的顯著限制;
- 飲酒規範減少到1.1升;
- 排除急性,刺激性,難以消化,有利於氣象食物;
- 鉀和鎂,鹼性產品的量增加。
在烹飪過程中,建議進行溫和的處理,即煮肉和魚,不加鹽,使用溫暖但不熱的菜餚,五餐製度,甚至部分。
根據病理的階段和症狀,年齡和體重來確定飲食的能量值。蛋白質,脂肪和碳水化合物的最佳比例為80:70:350。
每日食物應分為不少於五次接待,最後一次 - 睡前約三小時。之後,只允許喝一杯酸牛奶。
[2]
飲食№10治療心髒病
任何人都不太可能意識到心臟作為生理器官的特殊重要性。因此,對他的態度非常敏感和謹慎。畢竟,不幸的是,心髒病病理仍然是發達國家的主要死因。
食品對心臟活動有不同的影響,因此已經開發了特殊的建議來餵養核心,這是心髒病中10號飲食的基礎。由於心髒病變很多,並且由於不同的原因,因此根據它們指定飲食表10號。如果您考慮最常見的疾病,如心絞痛,心髒病,心律失常,心力衰竭,那麼這類診斷患者的飲食數量10會有所不同。
- 心絞痛是由冠狀血管痙攣或縮小引起的,血液通過血管進入心肌。為了防止它,你需要足夠的鉀和鎂。這些微量元素為身體提供堅果,穀物,土豆,南瓜,草莓,芒果和大麥。在這種情況下有害的是所有高脂肪含量的乳製品和肉類產品,快餐,鹹食品,酒精飲料。
隨著心肌梗塞,由于冠狀動脈閉塞,部分心肌無法挽回地消失。恢復減少心臟和血管負荷的需要。為此,吃水果,堅果,蔬菜,土豆,麩皮,橄欖油,魚類。禁果包括所有種類的動物脂肪,各種香腸,油炸和快餐,糖果,酒精,鹹味食物。
- 心律失常是對心率的侵犯。在嚴重失敗時,這會導致失敗並隨後導致心臟驟停。最好的預防產品 - 富含鉀,鎂和鈣。這些是乾果,葡萄乾,香蕉,土豆,歐芹,種子,蜂蜜,捲心菜。根據禁令 - 酒精,能量飲料,脂肪過多的食物。
心力衰竭的本質是身體的主要肌肉無法抽出足夠的血液。為了糾正這種情況,身體需要含有維生素B1的產品,以及一套“心臟”微量元素:鉀,鈣,鎂。同時,飲食應該有助於消除多餘的液體。為了刺激心臟活動,飲食包括乾果,狗玫瑰,柑橘,捲心菜,穀物,葡萄乾,櫻桃,覆盆子和酸奶組的產品。需要盡量減少鹽和糖的消耗,完全放棄酒精。
飲食№10與高血壓
對於高血壓患者,建議飲食表10飲食,飲酒量限制:最多800毫升。患者必須拒絕使用湯,他們的液體產品使用茶與牛奶,大麥飲料,果汁,清潔水。
飲食的方向是素食。這不是一個非常嚴格的食品系統,結合了合理比例的蔬菜和非脂肪肉類產品。定期,不是那麼有用,但受到患者菜餚的喜愛。10號飲食的每日菜單包括5頓餐:第一和第二份早餐,午餐,下午點心,晚餐和晚上的酸奶。每日口糧的近似變體:
- 1.燕麥或蕎麥去殼的菠蘿粥,蛋白(或軟奶酪)煎蛋捲,牛奶茶。
- 2.酸奶和餅乾或烤蘋果。
- 來自雞肉,煮花椰菜,西葫蘆或其他蔬菜的蒸汽肉餅,新鮮漿果的蜜餞。
- 牛奶酪,蘋果和胡蘿蔔,kissel。
- 5.魚(煮或烤),蔬菜燉,野豬。
- 100克開菲爾(睡前不久)。
許多人喜歡用10號飲食推薦的高血壓和其他心血管系統疾病的蒸汽煎蛋餅,由兩個雞蛋和120毫升牛奶製成。將加入一茶匙油的打漿混合物放入蒸鍋或蒸汽浴中,即將鍋放在一鍋沸水中。大約15分鐘後,煎蛋就準備好了。要更換菜餚,請加入蔬菜或蔬菜切片。
在高血壓危機的情況下,應該在危急情況發生後的第一天卸貨,只使用蔬菜,穀物,水果。鹽盡可能忽略,不要在烹飪過程中使用,在飯前加入一道菜。危機後的進一步營養應包括富含海產品的有用脂肪酸。將液體限制在1升。
飲食№10與動脈粥樣硬化
動脈粥樣硬化中的飲食No.10旨在使新陳代謝正常化,特別是在心肌中,減少血液凝固,加強血管和神經系統。在建議遵守10號飲食表的有用產品中,您可以為整個家庭準備食物,這將為兒童和成人帶來樂趣和益處。
抗硬化飲食第10號的一個重要方面是所有營養和重要成分的調整和最佳比例。基本規則如下:
- 模式下的食物,兩餐之間短暫停頓。
- 按所有標準平衡。
- 燉煮而不是油炸和吸煙。
- 優先考慮新鮮和不羈的菜餚。
- 而不是富含肉湯 - 蔬菜湯。
- 綠燈 - 蔬菜和乳製品。
- 與醫生達成協議 - 休假。
動脈粥樣硬化“不喜歡”健康人的味道。例如,從飲食中排除所有的糖果,香腸和其他的煙熏肉,肉製品,水果有大量的糖,蘑菇和豆腐湯,粗麵粉,大米,工業調味料,海水魚,蛋,罐頭食品。動脈粥樣硬化對碳酸飲料和熱飲料尤其有害,包括可可。
另一個問題是酒精和煙草製品,這是男性常見的疾病原因。吸煙,濫用強烈飲料,久坐不動的生活方式,壓力加劇了疾病的進程,並導致無法彌補的後果。因此,在存在心血管疾病的情況下,每個人都有義務放棄不良習慣,控制他的營養和身體活動。
心髒病發作後飲食№10
10號飲食以字母“I”促進心肌梗塞後的健康恢復。患有心髒病的患者的飲食取決於恢復期和運動方案。一個心臟發作後的飲食№10的目的 - 減少鹽和液體,脂肪和糖的卡路里含量,消除引起脹氣的食物,刺激神經系統和血管,容易組織化模式電源易消化的食物。
在急性期的第一天或第二天的飲食表10主要包括飲酒。適合半甜茶加檸檬,稀釋橙汁或醋栗汁,摩爾,kissel,蜜餞,仍為碳酸鹼性水。飲料應該是溫暖的,因為感冒會導致心臟疼痛。患者不需要被迫吃,直到他不想要。
在這段時間結束時,規定了1個口糧。它由以下組件組成:
- 從蔬菜,穀物中揉出第一道菜;
- 蒸汽肉餅,肉丸,煎蛋捲;
- 水煮魚,牛奶粥;
- 蔬菜土豆泥,布丁,蛋奶酥;
- 發酵乳製品;
- 乾果,果汁,其他飲料。
精益和黃油,牛奶直接添加到菜餚。食物應該擦拭,不應該太熱。
2飲食梗塞後飲食是在亞急性期指定的,即在疾病的第2週。在之前的飲食中,加入150克乾白麵包,粘稠穀物,砂鍋菜,花椰菜泥,生漿果,磨碎的新鮮胡蘿蔔,烤蘋果。推薦的湯料,包括煮熟的食材,肉類和魚類 - 碎片或碎肉,蔬菜和牛奶醬。提高無鹽食物的味道可以是果汁,煮沸和略帶烤洋蔥。飲料和脂肪 - 如選項1中所述。
疤痕提出的變型3之間的這種豐富,相比前兩次,飲食包括燉胡蘿蔔和甜菜,瘦火腿,肉凍,麵食奶酪,布丁,粗麵粉穀物和蕎麥。另外,有必要說一下麵包。定量3使用250克小麥或200克小麥加50黑麥麵包。
三次口糧後,飲食增加,如果體重過重,則規定額外的天數。如果患者的病情好轉,食慾仍然降低,可以在高卡路里食物的菜單中加入 - 雞蛋,奶油。
飲食№10與心絞痛
心絞痛被稱為冠心病(CHD)的臨床表現。10號飲食,以及健康的生活方式和拒絕不健康的習慣,有助於改善患者的病情和生活質量。畢竟,適當選擇和煮熟的食物使新陳代謝正常化,加強血管壁,幫助神經承受壓力的情況。
心絞痛的發作伴隨著心肌的食物短缺而發展。10號飲食台旨在預防發作,提供脂肪代謝和正常的血液凝固。畢竟,隨著凝血性增加,存在血栓形成的威脅,結果,血液流動和心血管血液變得困難。
- 含有stenocardia的飲食№10含有富含礦物質和維生素的產品。治療IHD的一個重要位置是維生素C,它可以強化血管,防止管腔變窄,還具有抗氧化特性。
實際上排除了飲食中的食鹽,對於身體來說,它足以包含在允許的產品中的天然量。患者應該忘記諸如濃縮肉湯,副產品,甜麵粉產品,脂肪和其他動物脂肪,所有鹽度熏制蜜餞,脂肪全脂奶製品等菜餚。
通過調整飲食的熱量攝入來減少體重過重,但只有在諮詢了醫生之後。飲食中卡路里含量的近似數字如下:正常體重,高達2,900千卡,而體重增加,高達2,100。
建議所有心絞痛患者必須進行分次進餐。食物每天最多服用六次,分次食用。新鮮蔬菜,鹹味和乾果,蛋類,堅果,豆類,植物油,全麥麵包,油魚,瘦肉(兔,火雞),海產品 - 允許的食品名單是相當廣泛的,它允許恢復吃美味,充分合理。
[16],
飲食№10與腎絞痛
腰部的急性疼痛由所謂的腎絞痛引起。她是尿石病的預兆。據統計,這種疾病在男性中更常見,大概是因為女性更注重自己的健康和飲食。
如果癲癇發作週期性複發,則在檢查後,除了治療外,患者還應給予10號飲食與腎絞痛。這是一種能夠使代謝過程正常化的產品的複合物。為避免暴飲暴食和超負荷消化器官,建議堅持分次營養模式,每四小時吃一次。飲食編號10的另一個原則 - 最少量的碳水化合物,脂肪和難以消化的菜餚。
- 總的來說,10號飲食表宣揚了一種在所有病例中都有用的方案,因為適當的營養可以最大限度地降低任何疾病的風險。
魚和肉是通過烹飪和淬火的方式準備的,烤和熏製完全從菜單中刪除 - 以及麵包和麵粉產品。歡迎穀類食品,蔬菜湯和果汁,水,酸牛奶,奶茶,水果沙拉。蔬菜食品最好燉煮,也適合在蔬菜和水果中使用最多的維生素濃縮的季節。
- 絞痛的10號飲食表取決於它引起的結石類型。經常被診斷為草酸鹽,磷酸鹽或尿酸鹽結石。
使用草酸鹽時,重點是限制蛋白質食物和浸出尿液。根據禁令,植物產品含有高水平的維生素C和草酸,糖果,酸漿果和水果。推薦的維生素B,甜水果,穀物(粗麵粉除外),瘦魚和肉類,黃油,果凍和蜜餞。
對於尿酸鹽,飲食並沒有太大的不同。蛋白質,鹽醃食物和煙熏肉也很有限。包括穀物(蕎麥除外),全麥麵包,甜漿果,蔬菜,各種乳製品的麵包產品。
在磷酸鹽存在的情況下,除了咸和熏制菜餚外,禁止使用魚,牛奶,土豆,甜水果和豆腐菜餚。允許列出的包括蛋清,豆類,禽肉,豬油,黃油,糖,蜂蜜,整個水果和蔬菜組,南瓜,玫瑰果。
一般信息 飲食№10
由科學家在治療師Pevsner的指導下開發的飲食共有15種。它們用於糾正某些疾病患者的健康狀況。10號飲食表 - 專為心血管疾病患者設計的食物系統 - 特別是 - 患有循環衰竭。
飲食的本質是糾正飲食,以改善血液循環和心血管系統的其他功能。在這種情況下,身體提供了一個完整和美味的食物。
- 有用的產品有助於使新陳代謝正常化,改善和加強身體的防禦。
- 拒絕有害食物可防止消化器官,肝臟和腎臟受到刺激,積聚毒素。
飲食是治療措施複雜的重要組成部分,並且在醫院,療養院,患有心臟和血管工作故障的患者的家庭條件中規定。10號飲食提供的飲食減輕了心臟的負擔,因此它對於高血壓患者,核心,血液中高膽固醇的人以及梗塞後的恢復期是有用的。飲食有助於去除組織中積聚的多餘液體,改善腎功能。結果,一個人的生活質量顯著提高。
Hypocholesterol,降脂飲食№10
Pevzner的食物稱為降膽固醇,降血脂飲食10號是在心髒病學中規定的 - 以穩定血液循環並恢復心臟的正常節律。低膽固醇飲食顯著限制動物脂肪,蛋黃和其他脂肪類食物。
膳食表№10具有修改“а”,“б”,“г”,“и”,“р”,“с”,其根據具體疾病應用。也就是說,這些修改的原則和任務是相同的,但每個都具有特徵。
10號飲食旨在緩解血管和心肌,刺激腎臟活動並清除組織中多餘的液體。因此,它減緩了血管和心肌中病理過程的傳播。第十表的能量值滿足生物體在能量和營養成分中的生理需求。菜單是單獨製作的,考慮到病理的性質,病情的嚴重程度,患者的口味偏好。
在醫療飲食期間,允許使用:
- 幹餅乾,黑麵包;
- 穀物,米飯和粗麵粉除外,硬粒小麥粉面食;
- 魚和肉低脂肪,醫生的香腸;
- 蛋白質,每週最多10個;
- 清湯 - 蔬菜,乳製品,蘑菇和肉類;
- 低脂奶製品;
- 軟或去皮的水果;
- 隔天,果醬或果醬;
- 一點點黃油;
- 草藥茶,蜜餞,果凍,靜水。
禁食,富含膽固醇,刺激神經系統,血管和心肌。以下產品屬於此類別:
- 白麵包和甜糕點;
- 所有豆類;
- 蛋黃;
- 醃製和熏制產品;
- 蘿蔔,栗色,洋蔥,大蒜,菠菜;
- 高脂肪含鹽的奶酪;
- 漿果和水果,富含粗纖維;
- 巧克力,冰淇淋;
- 蘇打水,酒精;
- 咖啡,茶,酸果汁。
和其他情況一樣,為了避免胃部過載,經常食用,但一點一點。為了結束這一天,建議肉湯是野豬或酸牛奶。通常,一周後,觀察到陽性結果:心臟和腎功能穩定,體重減輕,睡眠和情緒正常化。
無鹽飲食№10
已知鹽保留組織中的水並抑制代謝過程。然而,沒有鹽,就無法做到:缺乏,神經和精神障礙,厭食症和骨質疏鬆症開始在體內。因此,無鹽飲食10號並不是完全拒絕鹽,因為乍一看似乎是這樣。
10號無鹽飲食意味著在家庭廚房中使用最少量的鹹味成分,不包括最初含有大量鹽的工業產品。這種餵養方式不能持久。有4天,7天,14天,15天的選項。適當地遵守10號飲食表,身體會減掉多餘的脂肪和脂肪,恢復水鹽平衡。
其中一種流行的無鹽飲食叫做日本人。很多大米,海魚,綠茶,都沒有甜辣的成分 - 這種飲食的基礎。所有菜餚都是蒸或煮的。強制拒絕長期儲存產品,因為其安全性的保證恰恰是高濃度的鹽。有一點令人高興:你可以不加限制地使用你最喜歡的飲料,包括咖啡(儘管沒有糖)。
- 未經調味的食物可用於高血壓,浮腫。習慣了它的人說,隨著時間的推移,沒有鹽的食物似乎無味。什麼是最天然的鹽度在蛋白質菜餚 - 肉類,魚類,乳製品中感受到。
然而,這種營養方法並不適合每個人。缺乏鈉,這是食鹽的一個組成部分,對心血管系統的工作產生不利影響,因此核心不使用危險方法來減輕體重是更好的。
並非所有的營養師都對無鹽飲食很滿意; 有些人認為僅通過去除多餘的水來減輕體重 - 這不是“真正的”減肥效果。更有效的是那些有助於燃燒脂肪的方法,而不僅僅是去除多餘的液體。
飲食週的菜單№10
當指定10號治療性飲食時,建議製作一份菜餚清單,立即計算一周。實際的人們藉用現成的10號飲食週菜單的例子,並從他們開始,創建他們自己的治療營養計劃。
10餐飲食表與六餐可包括這樣的菜餚:
- 早餐 - 穀物加小米牛奶,蛋清煎蛋捲,漿果飲料。
- 2早餐 - 烤蘋果或梨,你可以加蜂蜜。
- 午餐 - 羅宋湯的一半,用精油調味; 火雞片用蔬菜泥,果凍。
- 下午點心 - 嗜酸乳桿菌200克,米飯布丁。
- 晚餐 - 來自自製奶酪的砂鍋,加入酸奶油和果醬,奶油醬下的梭魚片,蔬菜燉肉,大麥飲料。
- 睡前 - 別緻的飲料和乾餅乾。
下一個菜單選項,同時觀察10號飲食,提供五倍的用餐模式:
- 早餐 - 南瓜和小米,餅乾,茶(綠色)的牛奶粥。
- 午餐 - 蒸汽煎蛋捲,梅子汁加水一半。
- 午餐 - 米飯和蔬菜湯,西葫蘆魚子醬,花椰菜,牛奶燉兔,烏茲瓦爾。
- 下午點心 - 杏乾與重晶石飲料。
- 晚餐 - 用鯖魚皮烤製,土豆泥搗碎,chicor飲料。
如果需要,在允許夢想之前喝一杯清淡的飲料 - 開菲爾,酸奶,牛奶和蜂蜜。
菜餚食譜№10
膳食№10表不僅可以減少心臟疾病的流量,同時也被認為是對心絞痛,心肌梗死,動脈粥樣硬化,缺血性心臟疾病,中風,冠狀動脈疾病的有效預防措施。10號飲食的有效性已經過時間和幾代患者的綜合治療與健康營養相結合。
除了對血管,心臟,其他重要器官的積極作用外,膳食營養對外部和全身都有益,使新陳代謝和體重正常化。第10號飲食的食譜可以在互聯網上找到,健康膳食的食物並不比其他食物貴。這種食物不是吃的罪,不等待醫生的特別建議。簡單的健康菜餚食譜:
- 花椰菜,燉醬
煮沸的花瓣在水中不加鹽分解,放入另外煮熟的牛奶醬。對於醬汁,你需要200毫升的牛奶,一勺麵粉和歐芹。白菜燉醬約五分鐘。在服務時加鹽至少。
- 米飯肉丸
碎肉由0.5公斤魚片(雞肉或火雞)製成。碎肉與3湯匙煮熟的米飯和雞蛋混合。最大限度地加入香料,形成小球,鋪在表格上並用箔覆蓋。在預熱的烤箱中烘烤約40分鐘。配牛奶或酸奶油醬。
- 蘋果南瓜砂鍋
對於200克蘋果,取600克南瓜。去皮水果大篦子,放入煎鍋用油幾分鐘,擦到均勻。倒入100克牛奶,倒入60克漫畫,攪拌10分鐘。在冷卻至60度的物料中,將蛋打開,放在塗有油脂的灑水盤上。頂部有酸奶油和融化的黃油。用油或酸奶油將砂鍋烤出烤箱。
什麼可以和什麼不能?
有些人在閱讀了關於10號飲食的建議之後,並沒有特別遵循健康的飲食習慣,他們驚訝地問:如何以及你可以吃什麼,沒有鹽和香料烹飪?它無味!只有在強制遵守飲食表№10的結果後,才能給出這種食物的方式。許多人對減輕多餘體重的副作用特別滿意。
有用的食物和飲食菜餚10號:
- 素食和奶油湯;
- 幹白麵包;
- 不方便的糕點,餅乾,糖果(非巧克力);
- 低脂肪的肉類,家禽 - 預煮後烘烤或油炸;
- 魚,海鮮;
- 煮熟的雞蛋,煎蛋;
- 布丁,水或牛奶粥;
- 新鮮,煮熟,烤蔬菜;
- 淹水的菜餚,果凍,果凍;
- 水果沙拉,蔬菜魚子醬;
- 麵食;
- 無鹽奶酪,低脂奶製品;
- 蔬菜湯,酸奶油,番茄汁;
- 柔軟的水果,果醬,蜂蜜,乾果;
- 清淡的茶,牛奶咖啡,果汁,野玫瑰湯;
- 植物油,乳脂狀和融化的低脂肪含量;
- 香草醛,肉桂,檸檬酸。
推薦數量有限:酸奶油和奶油,青豆,捲心菜,香腸型博士,生蔬菜,蒔蘿,歐芹,葡萄汁。
對10號飲食不能食用的問題的簡短回答是,你不能吃有害的食物。這種建議不僅應考慮到患有循環系統疾病的人,還應考慮到每個認為自己健康的人。
在指定10號膳食表時,患者應準備好拒絕以下產品:
- 新鮮麵包,黃油和酥皮製品,煎餅,油條;
- 蘑菇,魚,肉湯;
- 脂肪品種的家禽,罐頭食品,煙熏製品,肝臟;
- 煙熏,鹽漬,魚罐頭,魚子醬;
- 尖銳和脂肪的硬質乾酪品種;
- 油炸和“涼”蛋;
- 豆類的煎煮和第二道菜;
- 鹽漬,醃漬,醃製蔬菜;
- 菠菜,大蒜,蘿蔔,洋蔥,栗色;
- 含有粗纖維的水果;
- 巧克力,蛋糕,烹飪脂肪;
- 辣椒,辣根,醬汁,肉類和魚湯上煮熟;
- 脂肪,快餐;
- 咖啡,可可;
- 酒精,能量,碳酸飲料。
絕對不能列出所有違禁產品。更容易關注允許的,但列表中沒有的,然後參考禁忌。你不能害怕飲食會微薄而且不美味; 事實上,從10號飲食的產品,你可以準備各種日常和成熟的食物。重要的是使用溫和的烹飪方法並遵守制度 - 同時吃新鮮的菜餚。
可能的風險
高血壓無疑有助於降低食物的鹽度。然而,每天消耗少於3克鹽的無鹽飲食10號可引起心髒病發作,中風和與血管和心臟相關的其他病理狀況。
如果您只是在有能力的專家的建議下求助,而不是出於自我激勵的原因,可以盡量減少與飲食相關的風險。並且偶爾遵循10號飲食表的建議,而不是永久性的。
[26]
手術後的並發症
由於大量鹽的流失,10號無鹽飲食導致虛弱,冷漠,頭痛,不願主動運動。
可能的並發症不允許向懷孕和哺乳期母親使用10號飲食表。
完全拒絕鹽充滿了心血管疾病。當使用無鹽飲食減肥時,恢復以前的營養方法會導致失去的公斤數量的回歸。
[27]
評測
遭受心髒病發作的奧爾加聲稱她在10天內減掉了35公斤的飲食量。10號膳食表與運動活動相結合。他感覺很好,不會感到飢餓。
納塔利婭節食兩年。從困難開始,在第一次結果之後我感覺到了第二次風。已經擺脫了水腫和壓力跳躍。
大多數評論都是以同樣的精神。然而,一些患者長時間不能忍受新鮮食物,因為所有沒有鹽的菜餚似乎都有相同的味道。
10號膳食表非常多樣且平衡。在簡單的侵權行為中,它提供了柔軟的,難以處理的 - 更加嚴格的飲食變體。雖然遵守第10號飲食並不能代替醫生開出的藥物,但與它們相結合,它有助於恢復身體,防止病變的並發症。唯一的條件是它只能由心髒病專家或營養師處方,而不能由患者自己處方。