中毒湯

中毒 - 相當普遍的現象，消化器官特別受到影響：黏液組織受到刺激，出現消化不良。如果不遵循特殊的飲食習慣，要消除這種侵犯並調整消化過程是很困難的。營養的改變是強制性的，並且應該觀察到患者的健康狀況完全穩定。在這個時期，第一道菜尤其有用。例如，中毒第2天將湯引入飲食中。在第一天，建議完全拒絕進食，同時喝足夠的液體。隨著病情好轉，飲食範圍逐漸擴大，逐漸恢復到平時的飲食習慣。[1]

中毒時可以喝什麼湯？

在食物中毒中，胃腸道承受著特殊的壓力。並且，為了不讓情況惡化，有必要在中毒的第一天堅持特殊的溫和飲食以使消化道正常化。

飲食攝取是治療食物中毒最重要的組成部分。患者應遵守以下建議：

• 只吃清淡、優質的食物，這些食物可以快速完全消化，不會對胃腸道帶來負擔；
• 不要吃太多，要常吃，但要一點一點吃；
• 放棄粗糙、油炸、油膩、不自然、煙燻的食物；
• 菜餚中不要添加大量的鹽和糖；
• 逐漸擺脫節食，強調健康和優質的食物。

湯應成為飲食的基礎：第一道菜滿足膳食營養的所有要求，它們溫和、易消化且健康。由於食療不同，熬湯時應注意可添加哪些產品：

• 煮瘦肉（火雞肉、雞肉、小牛肉）；
• 煮魚片（鱈魚、無須鱈、梭鱸）；
• 粉絲、義大利麵、餃子；
• 燕麥片、蕎麥、米、粗麵粉、蒸粗麥粉；
• 雞蛋或鵪鶉蛋；
• 蔬菜（馬鈴薯、胡蘿蔔、櫛瓜、綠花椰菜、芹菜、南瓜）。

湯不能用「煎炸」的方法製備，即用植物油或其他脂肪煎炸蔬菜。以下行為也被禁止：

• 肥肉部分、豬油、香腸；
• 內臟（肝、腎、胃、肺等）；
• 燉;
• 香料、蛋黃醬、醬油；
• 任何種類的豆類（豌豆、黃豆、鷹嘴豆等）；
• 高麗菜、大蒜、蘿蔔；
• 辣根、芥末；
• 蘑菇;
• 半成品。

中毒湯不宜過鹹、過辣、過熱。鹽要少加，這樣菜才不淡。而胡椒和其他調味品，最好完全拒絕。飲食應該一天一天一點一點地增加，觀察你的感覺和消化道的工作情況。

適應症

在大多數患者中，食物中毒不會持續很長時間，主要症狀在使用吸附劑藥物一段時間後消失。但是，您不能立即恢復正常飲食，因為這可能會導致疼痛症狀再次出現。飲食應周到且溫和。因此，在第一天醫生不建議吃任何東西。為了支持水平衡並避免脫水，醫生建議飲用大量純淨水、花草茶或鹽溶液。然後，到了第二天，飲食增加了第一道菜和粥。

在這種情況下，建議喝湯中毒：

• 痢疾、菌叢失調、消化不良、食物中毒；
• 用於食物中毒、酒精中毒；
• 用於發炎性消化病理；
• 對於食物、藥物過敏；
• 有毒物質、化學製劑、植物生物鹼中毒；
• 用於慢性中毒。

飲食限制的持續時間和中毒時使用食療湯的時間是單獨確定的。此期間可持續幾天到 2-3 週。

優點

中毒湯有助於建立消化過程，消除噁心，消除腹痛。正確選擇和高品質準備的第一療程具有以下治療效果：

• 為身體提供修復受損黏膜組織所需的所有物質；
• 恢復體內液體和礦物質的正常比例；
• 加速腸壁的再生，這是由於機械保護；
• 促進消化，有助於消化過程正常化。

中毒時湯的使用可由醫生根據個人情況進行調整，這取決於胃腸道受損的程度、病理的持續時間和原因。

為了在中毒後充分組織患者的營養，有必要獲得胃腸病學家或傳染病專家的建議。

禁忌

最後一次嘔吐或腹瀉後幾小時允許喝湯。在這方面並沒有嚴格且明確的建議：在大多數情況下，患者自己會感覺自己感覺更好並且有進食的慾望。開始吃米飯、粗麵粉、濃湯等食物。

不建議在飲食中加入湯類：

• 如果中毒與食用第一道菜有關，例如蘑菇、肉湯、湯湯、湯湯；
• 意識憂鬱（如果患者有意識障礙、幻覺、妄想）；
• 用於癲癇發作、感覺異常和麻痺；
• 溫度升高時；
• 反覆嘔吐，糞便或嘔吐物中出現血液成分；
• 即使中毒已過 48-72 小時，您仍感覺好轉；
• 如果是 7 歲以下有尿瀦留或拒絕喝水的兒童。

在這些情況下，您應該諮詢醫生。重要的是要透過各種手段補充體內流失的水分，然後才逐漸恢復正常飲食。如果您感覺沒有好轉甚至病情惡化，不要急於準備中毒湯：如果病情惡化，應盡快就醫。

中毒湯的食譜

湯是一道傳統菜餚，從小就很熟悉，當中毒症狀消退、病人感到飢餓時，湯就會派上用場。在最初的幾天裡，湯是用最少的原料準備的，沒有香料和調味料，沒有油炸產品，用很少的油和鹽（你甚至可以根本沒有它們）。菜餚應該是清淡且不含脂肪，因為身體應該將主要能量用於恢復健康，而不是消化食物。

在規劃中毒後患者的飲食時，可以專注於以下烹飪食譜：

• 雞蛋湯。將 2-3 個馬鈴薯切成細管，洋蔥和胡蘿蔔切碎（各 1 塊）。將蔬菜放入沸水（1公升）中，煮約20分鐘，加鹽。將蛋白與香草混合並充分攪打，然後在不斷攪拌下將細流倒入湯中。再煮一分鐘，然後離火。與麵包屑一起食用。
• 肉丸湯。準備以下產品：新鮮雞肉碎少許、馬鈴薯2-3個、胡蘿蔔和洋蔥、麵條100克、香草、雞蛋清1個。餡料與蛋白混合，製成小肉丸。蔬菜去皮、切塊，與肉丸一起放入沸水中。一段時間後（約15分鐘）加入麵條和鹽，再煮10分鐘。撒上香草並從火上移開。湯已經準備好了。
• 花椰菜湯。準備這道菜需要 400 克西蘭花、1 個洋蔥、1 瓣蒜、約 500 毫升蔬菜湯和少許鹽。在鍋中放入西蘭花，分成小花，以及切碎的洋蔥和大蒜。倒入高湯，煮20-25分鐘。用攪拌機將鹽和果泥打成液體果泥。上菜前，可以用切碎的蒔蘿裝飾這道菜。
• 魚湯。取250-300克魚片，1公升水，洋蔥和胡蘿蔔，一個土豆，1-2湯匙。蒸粗麥粉（可以用粗麵粉或米代替），一些蔬菜。將準備好的魚片放入沸水中，10分鐘後加入切碎的蔬菜（此時倒入米飯，如果湯已煮熟）。再過 10 分鐘後，將魚從湯中取出，但加入粗麵粉或蒸粗麥粉（如果湯是用這些穀物煮的）。將提取的魚切碎，輔以蔬菜，返回鍋中。您可以用少量的蔥來使味道多樣化。如果蔬菜煮得很好，則在湯中加鹽並從火上移開。
• 馬鈴薯湯。清洗並清潔蔬菜：4 個馬鈴薯、1 個胡蘿蔔和 1 個洋蔥。將原料切碎放入沸水鍋中。煮約20分鐘。然後加入鹽和粉絲，繼續大火煮5-10分鐘。撒上小蔬菜，然後從火上移開。
• 西葫蘆湯。將洋蔥和胡蘿蔔切碎，與 100 克米一起倒入沸水中，煮 15 分鐘。將西葫蘆切碎，與香草和鹽一起加入湯中。繼續煮10分鐘，然後離火。祝你胃口好。

簡易食療中毒湯

推薦的最容易中毒的湯之一是粗麵粉湯。不幸的是，很少有人認為粗麵粉是第一道菜和第二道菜的成熟組成部分。確實，這種麥片並不能「誇耀」維生素和微量元素含量高，但它富含複合碳水化合物和易消化的蛋白質，具有包封能力，因此可以安全地推薦給中毒患者。

清淡的粗麵粉湯並不難準備。您需要清潔並切洋蔥和胡蘿蔔以及馬鈴薯（第二天或第三天可以用芹菜代替或補充）。將蔬菜煮至熟透，然後加入細粒粗麵粉：用量約 4 湯匙。每 1 公升蔬菜湯。然後加入少許鹽和油（最好是植物油）、切碎的蒔蘿或歐芹。清淡的湯就完成了。它可以與麵包屑或乾麵包一起食用。

一般來說，清淡湯包括許多不含肥肉、豬油、內臟、肥魚和油炸原料、豆類、奶油和「重」穀物（玉米或珍珠）的第一道菜。因此，粗麵粉可以很容易地用米、燕麥片代替，並且可以用西葫蘆或芹菜代替胡蘿蔔或馬鈴薯。

雞湯解毒

只有正確配製雞湯並及時加入飲食中，雞湯才能起到治療中毒的作用。食物中毒後3-4天內最好不要使用高湯。此外，在某些情況下，此類菜餚會被完全排除在菜單之外：

• 如果湯不是由天然肉類製成，而是由商店購買的濃縮物（塊狀或粉末狀）製成；
• 如果吞嚥任何食物會引發嘔吐反射；
• 如果您對肉類蛋白質過敏。

為了使雞湯符合飲食菜餚的概念，在準備時選擇小尺寸的屠體，將其從脂肪中去除，去除皮膚，切塊。肉徹底洗淨，倒入水，煮沸。將第一道肉湯瀝乾，然後再次將肉倒入水並再次煮沸。雞肉準備好後，將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥加入高湯。您還可以添加粉絲、大米或燕麥粒。不使用香料，只能少量加鹽。從火上移開之前，您可以在盤子上撒上切碎的蒔蘿或歐芹。

肉湯不能太濃，更不能太油膩。如果有疑問，最好用開水稀釋湯。

蔬菜湯解毒

中毒時以清淡的蔬菜湯為宜。它既能滿足患者的需要，又能使患者的飲食更加多樣化，因為每次都可以用其他蔬菜來準備這道菜，並添加穀物、雞蛋。中毒時適當的湯不應含有：

• 白甘藍、紅甘藍；
• 甜菜;
• 玉米和玉米糝；
• 辛辣香料及調味品；
• 豆類，豌豆；
• 大量脂肪；
• 烘焙原料。

準備時最好使用馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、櫛瓜、南瓜、櫛瓜。這樣的菜餚有助於快速排除體內有毒物質，並恢復體力。清淡的食物不刺激胃腸道，不損傷黏膜組織，不給酵素系統帶來負擔，而是給予大量的營養和有用物質。

寶寶中毒湯

當兒童中毒時，飲食規定應考慮與成年患者相同的原則。唯一的特點是嬰兒不能總是清楚地描述他們的感覺和症狀，指出到底是什麼以及如何傷害。當發現中毒跡象時，最好暫時不要餵食嬰兒，以免給消化器官造成負擔，也不會引起症狀加重。有必要給孩子充足的液體 - 特別是溫開水、洋甘菊、薄荷或玫瑰果浸泡液、淡茶。

在寶寶全身狀況穩定的情況下，可以逐漸擴大飲食，因為長期限制飲食，必需營養素攝取不足，不利於兒童的健康，這對於生長發育較快的幼兒尤其重要。因此，經過兒科醫生的認可後，既溫和又營養的粥和湯被引入孩子的菜單中。

「兒童」湯選用最新鮮的食材。該菜餚是在食用前立即準備的，因為在儲存過程中（即使在冰箱中）該產品可能會失去其特性，甚至變質。

重要的是湯對生病的孩子有吸引力。因此，建議添加明亮的成分 - 例如胡蘿蔔，蒔蘿，歐芹。可以添加少量薑黃，使菜餚呈現令人愉悅的金黃色。

可以在給孩子喝的湯裡加入米飯、水煮蛋、粉絲、乾小麥、燕麥、青花菜。大約第三天或第四天，可以用魚片、肉丸（肉丸）、餃子、蕎麥、菜花、櫛瓜來煮第一道菜。