低過敏飲食

低過敏飲食是一種特殊的飲食計劃，旨在降低食物過敏的風險或治療食物過敏。在以下情況下，醫生或營養師可能會建議：

1. 食物過敏：低過敏性飲食可用於識別那些引起個人過敏反應的食物。透過從飲食中消除潛在過敏的食物，然後將它們一一引入，可以確定該人對哪些食物有反應。
2. 異位性皮膚炎：這是一種慢性皮膚病，可能與食物過敏反應有關。低過敏性飲食有助於建立某些食物的攝取與皮膚狀況惡化之間的關聯。
3. 腸躁症 (IBS)：有些 IBS 患者可能對某些食物敏感，導致腹脹、腹瀉或便秘等症狀。低過敏性飲食可以幫助識別那些導致症狀惡化的食物。
4. 母乳哺育：對於有過敏或過敏反應風險的嬰兒，母親可以在哺乳時遵循低過敏反應。

低過敏飲食的基本原則包括消除或限制以下經常引起過敏反應的食物：

1. 牛奶和乳製品。
2. 蛋。
3. 麩質（存在於小麥、大麥和黑麥中）。
4. 堅果和花生。
5. 魚和海鮮。
6. 巧克力和可可。
7. 水楊酸鹽含量高的水果和蔬菜（例如草莓和番茄）。
8. 咖啡和酒精。

低過敏性飲食可以根據患者的特定需求進行個別化，並且應在醫生或營養師的監督下進行。一旦確定了過敏原並建立了診斷，就可以製定更個人化的營養策略。

適應症

在以下情況下可以規定低過敏性飲食：

1. 疑似食物過敏：如果懷疑食物過敏，可以採用低過敏飲食作為辨識特定過敏原的方法。在這種情況下，患者會從飲食中消除可能引起過敏的食物，並逐漸引入它們以確定特定食物是否會引起過敏反應。
2. 食物過敏的治療：在確診的食物過敏中，可以開立低過敏飲食作為避免過敏原的方法。建議患者從飲食中消除過敏原，以預防過敏反應。
3. 食物不耐受的治療：對於非過敏但引起不適和症狀（如脹氣、腹脹、腹瀉和其他胃腸道問題）的食物不耐受，可能會建議低過敏性飲食。
4. 慢性腸道疾病的治療：在某些情況下，可能會建議採用低過敏性飲食來治療慢性腸道疾病，例如腸躁症（IBS）或克隆氏症。它可以幫助減輕症狀並緩解症狀。
5. 針對醫療狀況從飲食中消除某些食物：有時醫生可能會開出低過敏性飲食，以從飲食中排除某些針對醫療狀況的食物，例如乳糖不耐症、乳糜瀉（一種與麩質不耐受相關的疾病）或其他醫療狀況。

低過敏性飲食是在醫生或營養師的監督下單獨制定的，可能包括排除或限制某些可能導致過敏或不耐受的食物。應嚴格遵守和監控，確保安全並達到預期目標。

低過敏性飲食可用於治療多種過敏性疾病，如食物過敏、異位性皮膚炎、蕁麻疹、支氣管氣喘和濕疹。在每種情況下，飲食都可以改變以滿足患者的特定需求。以下是針對每種情況的低過敏飲食的簡要描述：

針對食物過敏的低過敏飲食：

• 從飲食中消除過敏食物（如牛奶、雞蛋、堅果、魚）。
• 引進過敏風險低的食物（例如青花菜、梨子、米）。
• 逐漸恢復過敏食物，以確定其對病情的影響。

異位性皮膚炎的低過敏飲食：

• 消除會加重皮膚狀況的過敏原（如牛奶、雞蛋、堅果）。
• 增加 omega-3 脂肪酸的攝取量，有助於減少皮膚發炎（例如魚油）。
• 可以使用低過敏性化妝品。

蕁麻疹的低過敏飲食：

• 從飲食中消除可能加重蕁麻疹的食物（例如某些水果和蔬菜、海鮮）。
• 引進更安全的食品（例如馬鈴薯、梨）。
• 監測病情和對食物的反應。

支氣管氣喘的低過敏飲食：

• 消除過敏性食物和可能引發氣喘症狀的成分（例如防腐劑、調味料）。
• 引入富含抗氧化劑和維生素的食物（例如水果和蔬菜）。
• 監測病情並遵守氣喘治療方案。

濕疹的低過敏飲食：

• 消除會加重濕疹症狀的過敏原（如牛奶、雞蛋、麩質）。
• 增加富含維生素和礦物質的食物（如水果、蔬菜）的攝取。
• 滋潤肌膚並使用醫生推薦的護膚產品。

需要強調的是，低過敏飲食應在醫生或營養師的監督下進行，並且可能包括考慮到每位患者的特殊性的個人化建議。遵循監測病情的建議也很重要，因此任何改變都應尋求專家建議。

一般信息 低過敏飲食

低過敏飲食（或抗過敏飲食）是一種專為過敏或食物不耐受人群設計的特殊飲食類型。這種飲食的目標是減少接觸過敏性食物以及過敏反應或不耐受引起的症狀。

低過敏飲食的本質如下：

1. 消除過敏原：低過敏飲食的主要原則是消除可能引起特定個體過敏反應或不耐受的食物。這些食物可能包括：
   • 牛奶和乳製品（如果有乳糖不耐症）。
   • 麩質（如果患有乳糜瀉或麩質不耐症）。
   • 蛋。
   • 各種種類的堅果。
   • 魚和海鮮。
   • 巧克力和可可。
   • 常引起過敏的水果和蔬菜（如草莓、柳橙）。
2. 逐漸引入食物：從飲食中去除可能引起過敏的食物後，低過敏性飲食需要在一段時間內逐漸將這些食物重新引入飲食中。這可以讓您找出哪些食物可能引起過敏反應，並將其從您的飲食中消除。
3. 監測症狀：在引入過敏性食物期間密切監測症狀並記錄任何反應非常重要。這將有助於確定將來應該避免哪些食物。
4. 醫生或營養師的支持：低過敏性飲食最好在醫生或營養師的監督下進行，以確保正確遵循並且飲食的營養價值充足。

低過敏飲食可以是識別和管理食物過敏或不耐受的臨時措施，但應謹慎進行並由專業人員監督，以避免營養缺乏並確保適當的營養。

優點

低過敏性飲食可以為患有食物過敏或特異性疾病的人帶來許多積極的影響和好處。以下是這種飲食的一些主要好處：

1. 減少過敏反應：低過敏飲食的主要目標是減少食物過敏反應的頻率和嚴重程度。透過消除飲食中的過敏原，可以降低搔癢、皮疹、腹瀉、腫脹甚至氣喘發作等症狀的風險。
2. 過敏原識別：低過敏性飲食可以幫助識別引起患者過敏反應的特定食物。透過從飲食中消除某些食物，然後將它們一一引入，可以準確地識別過敏原。
3. 皮膚改善：對於患有異位性皮膚炎或濕疹的患者，低過敏性飲食可以減少皮膚炎症，減少搔癢和刺激。這對於嬰兒和兒童尤其重要。
4. 維持正常的呼吸功能：對於支氣管氣喘患者，低過敏性飲食可能有助於減少氣喘發作的頻率並改善呼吸控制。
5. 降低哺乳期母親發生過敏反應的風險：哺乳期母親的低過敏飲食可以降低過敏原透過母乳傳播的風險，改善嬰兒健康。
6. 減少壓力和不適：對於許多有過敏反應的患者來說，低過敏性飲食可能意味著減少身體和情緒不適，從而提高他們的生活品質。

需要注意的是，低過敏性飲食應在醫生或營養師的建議下單獨制定，並在他們的監督下進行。它也可能是暫時的，一旦確定了過敏原，患者就可以恢復正常飲食，只避免特定的過敏產品。

什麼可以和什麼不能？

低過敏性飲食包括限製或消除可能引起過敏反應的食物。然而，每個人應排除的食物的確切清單可能有所不同，因為過敏是個體化的。以下是關於低過敏飲食中可以吃什麼和不能吃什麼的一般建議：

你可以做什麼：

1. 蛋白質：雞肉、火雞肉、小牛肉、羊肉（如果對它們不過敏）。
2. 蔬菜：馬鈴薯、綠花椰菜、花椰菜、青豆、蘆筍。
3. 水果：梨子、蘋果（最好去皮）、大櫻桃、李子（也可以去皮）。
4. 穀物：米（白色和棕色）、蕎麥。
5. 乳製品：山羊奶或馴鹿奶（如果對它們不過敏）、低脂乾酪和優格（不含添加劑和調味劑）。
6. 油：橄欖油、菜籽油。
7. 飲用：水、一些茶（檢查它們不會引起過敏）。

要避免什麼：

1. 牛奶和乳製品：牛奶、起司、優格、奶油和其他乳製品。
2. 雞蛋：所有類型的雞蛋，包括蛋白和蛋黃。
3. 魚類及海鮮：鮭魚、鮪魚、蝦等海鮮。
4. 肉類：豬肉、牛肉、羊肉（如果過敏）。
5. 堅果和花生：核桃、杏仁、腰果、花生。
6. 種子：芥菜籽、葵花籽。
7. 穀物：小麥、燕麥、大麥和其他穀物品種，以及含有麩質的產品。
8. 水果和蔬菜：柑橘類水果、草莓、覆盆子以及富含水楊酸鹽的水果和蔬菜（例如番茄）。
9. 含有添加物的食物：避免含有人工香料、色素和防腐劑的食物。

需要強調的是，低過敏性飲食應在醫生或營養師的建議下單獨制定，並可能包括其他限制，具體取決於患者的特定過敏情況。

可能的風險

低過敏性飲食有其潛在的風險和限制。實施時考慮以下因素很重要：

1. 營養缺乏：從飲食中消除許多食物，尤其是長期的低過敏性飲食，可能會導致重要營養素的缺乏，例如維生素、礦物質、蛋白質和脂肪。這可能會導致缺陷並對健康產生負面影響。
2. 有限的食物種類：低過敏性飲食通常會限制食物的種類，這會使飲食變得不那麼有趣和令人滿意。品種有限也會導致無聊和飲食疲勞。
3. 社交限制：遵循低過敏性飲食可能會產生社交限制，尤其是在去餐廳、參加社交活動或接待客人時。這會影響社交互動和生活品質。
4. 難以堅持：低過敏性飲食可能很難遵循，尤其是在需要消除許多食物的情況下。患者可能會發現很難計劃和準備膳食，這可能導致不遵守飲食規定。
5. 腸道健康風險：長期食物限制也會影響腸道微生物組，對腸道健康和免疫系統產生負面影響。
6. 限製文化和烹飪體驗：低過敏性飲食可能會限制體驗和享受不同文化和烹飪體驗的能力，因為它通常會排除不同菜系特有的某些食物。

每天的防過敏飲食菜單

低過敏性飲食可以根據特定過敏原或引起不耐受的食物進行個體化。以下是一周每天的通用菜單，可以根據您的需求和限制進行客製化。請記住，避免食用會引起過敏反應的食物非常重要。建議您在開始低過敏性飲食之前諮詢您的醫生或營養師。

第一天：

• 早餐：蛋白煎蛋捲配菠菜和蘑菇。
• 下午點心：梨子。
• 午餐：香草烤雞柳。土豆泥。煮西蘭花。
• 下午點心：杏仁奶油和無麩質餅乾。
• 晚餐：烤鱈魚加檸檬和香草。藜麥加薑黃和雞湯底。

第二天：

• 早餐：低過敏優格加蜂蜜和藍莓。
• 下午點心：柳橙。
• 午餐：烤鮪魚配橄欖油和香草。藜麥配蔬菜。
• 下午點心：堅果（腰果）。
• 晚餐：烤雞柳配大蒜和迷迭香。搗碎的山藥。黃瓜番茄沙拉配橄欖油。

第三天：

• 早餐：蛋白煎蛋捲配菠菜和番茄。
• 下午點心：梨子。
• 午餐：烤鮭魚配檸檬和香草。土豆泥。煮西蘭花。
• 下午點心：低過敏優格（以椰奶為主）。
• 晚餐：雞肉片佐藜麥番茄醬。

第四天：

• 早餐：蛋白煎蛋捲配蘑菇和菠菜。
• 下午點心：柳橙。
• 午餐：烤鮪魚配蔬菜。蕎麥。
• 下午點心：杏仁奶油和無麩質餅乾。
• 晚餐：烤鱈魚配馬鈴薯圈。黃瓜番茄沙拉配橄欖油。

第五天：

• 早餐：低過敏優格加蜂蜜和藍莓。
• 下午點心：梨子。
• 午餐：用橄欖油和香草烤雞片。土豆泥。煮西蘭花。
• 下午點心：堅果（腰果）。
• 晚餐：鮭魚配藜麥和蔬菜。

第六天：

• 早餐：蛋白煎蛋捲配菠菜和番茄。
• 下午點心：梨子。
• 午餐：雞肉片佐藜麥番茄醬。
• 下午點心：低過敏優格（以椰奶為主）。
• 晚餐：烤鱈魚加檸檬和蔬菜。蕎麥。

第七天：

• 早餐：蛋白煎蛋捲配蘑菇和菠菜。
• 下午點心：柳橙。
• 午餐：烤鮭魚配蔬菜。土豆泥。
• 下午點心：杏仁奶油和無麩質餅乾。
• 晚餐：烤鮪魚佐檸檬和香草。黃瓜番茄沙拉配橄欖油。

這只是本周防過敏菜單的一個例子。建議您根據自己的需求和限制進行調整，並諮詢您的醫生或營養師以製定最合適的低過敏性飲食。