蘋果治療第 1 型和第 2 型糖尿病

健康的人對於是否吃蘋果從來不會有任何疑問。這種水果從小就很常見，在每個花園裡都有生長，在每個市場都有售，因此它被認為是熟悉的、理所當然的東西——就像空氣、陽光或雨水一樣。蘋果對糖尿病的作用提出了一些問題，每個糖尿病患者都必須自己回答這些問題。

患有糖尿病可以吃什麼類型的蘋果？

植物性食物對每個人來說都是必需的，無論其健康狀況如何。不幸的是，並非所有水果都對糖尿病患者有益。你要尋找中庸之道，不要給自己太多的限制，但也不要傷害你的健康。糖尿病患者的蘋果與柑橘類水果、桃子、梨子一起被列入允許食用的水果清單，這是營養師的原則立場。

• 在解決了主要問題後，患者面臨以下問題：所有的蘋果都一樣有用嗎？哪些蘋果最適合治療糖尿病？品種、顏色、化學成分重要嗎？

蘋果和其他植物性食品都存在於患有這兩種疾病的糖尿病患者的飲食中。其消費條件如下：

• 吃的量有限（每天 1 個水果）；
• 選擇不加糖的綠色的；
• 患者體重越輕，蘋果的尺寸越小；
• 用烘焙食品代替無用的糖果；
• 蘋果作為清淡沙拉的一部分 - 健康的開胃菜或甜點。

只要劑量正確，蘋果只對糖尿病患者有益。它們富含支持免疫力、改善血液循環、對消化有正面作用、緩解疲勞和振奮情緒的物質。蘋果是脂肪調味品的有用替代品，身體可以透過蘋果獲得許多必需的礦物質、果膠和維生素。

蘋果也是抗氧化劑的良好來源。與美國許多其他常見水果相比，蘋果的抗氧化活性排名第二。[1]蘋果的酚類化合物總量也排名第二，也許更重要的是，與其他水果相比，蘋果的遊離酚類物質比例最高。[2]

蘋果不僅可以幫助降低心臟病、癌症和氣喘的風險，食用蘋果還可能降低糖尿病的風險。在先前討論過的芬蘭一項涉及 10,000 人的研究中，二型糖尿病的風險降低與食用蘋果有關。[3]槲皮素（蘋果皮的主要成分）的攝取量較高也與降低 II 型糖尿病的風險有關。

適應症

糖尿病患者的飲食是這樣準備的，即包含所有營養素，保持穩定的糖水平，並且不允許關鍵指標出現急劇波動。某些產品的處方適應症主要取決於疾病的性質和類型。

• 限制適用於動物脂肪。碳水化合物應始終以各種膳食產品的形式存在。

糖尿病患者吃的蘋果不加糖，少量食用以平衡碳水化合物平衡。它們提供維生素、纖維、微量元素，增強血管和保護力，由於新鮮和宜人的味道豐富了飲食。

新數據顯示，糖尿病患者需要吃青蘋果的資訊已經過時了。糖含量取決於蘋果的成熟度和大小以及品種。因此，在將這些水果納入菜單時，最好諮詢您的醫生，以獲得他對此事的中肯意見。

蘋果對第2型糖尿病的作用

2 型糖尿病稱為非胰島素依賴型糖尿病。胰島素以這種形式存在於體內，但沒有能力將其轉運為糖。這是一個稍微簡化的方案，但可以用來理解這個過程。飲食，包括第 2 型糖尿病患者吃蘋果，有助於糾正血糖水平。每日水果攝取量取決於碳水化合物的總量和身體對產品的感知。

• 一般建議糖尿病患者每天吃一個蘋果。

購買時要注意品種、大小、風味、果皮狀況。最近有報告指出，最適合糖尿病患者的是綠色品種，通常不如紅色品種甜。但這並不是不爭的事實：也有例外。根據其他資料，不同顏色的水果含糖量差異不大，根據經驗我們知道，即使是紅蘋果也可能是酸的。

• 不要吃腐爛、太軟或太硬、乾癟、黏黏的蘋果。

所有這些都是低品質和儲存不當的水果的特徵。帶有蟲洞的蘋果據說可以證明其生態純度，但實際上並不好吃。也許，它確實含有較少的化學物質，但這種水果的味道和保質期還有很多不足之處。

蘋果對第 1 型糖尿病的作用

決定蘋果對第 1 型糖尿病的價值的一個重要成分是纖維。它可以降低膽固醇，並且能夠減緩血液中葡萄糖的吸收。整個水果都含有有用的物質，包括果皮甚至果核——碘的來源，對身體極為重要。然而，這並不意味著它們應該想吃多少就吃多少。

• 不可以，因為種子含有一種叫做氰化物的毒物。食用 100 克這些種子會導致致命中毒。儘管沒有人消耗如此多的數量，但規定了標準：每天不超過 6 塊。

胰島素依賴型糖尿病需要均衡飲食。過去，由於胰島素缺乏和治療方法不發達，糖尿病患者非常依賴嚴格的飲食。現在，醫生能夠根據食物偏好制定均衡飲食，因此蘋果不再是糖尿病患者的禁果。只有那些急劇增加糖分的產品才屬於他們，因為跳躍對病人來說是危險的。

• 由於富含纖維，蘋果並不是一種重要的產品，相反，它為身體提供了健康的碳水化合物，這對每個人來說都是必不可少的。

如果沒有它們的供應，胰島素會過度降低血糖水平，這會帶來新的問題。為了預防它們，需要控制飲食、及時進食，必要時還可以服用藥物。

蘋果對妊娠糖尿病的作用

妊娠糖尿病是指孕婦血糖值升高。 4% 的準媽媽會出現這種情況，在懷孕的最後三個月，她們屬於該因素的危險群。血糖超出正常值，但不像真正的糖尿病那麼嚴重。然而，這並不意味著問題可以被掩蓋或忽視。絕對不可以，因為不活動的後果可能會嚴重影響胎兒！讓我們更詳細地討論一下，孕婦糖尿病患者在飲食中吃蘋果的位置。

• 這種糖尿病的日常飲食有一半是碳水化合物。

它們富含甜食，孕婦忌食。相反，菜單包括蔬菜、穀物、豆類、黑麵包。妊娠糖尿病患者的飲食包括蘋果，但都是酸性品種——還有草莓、覆盆子、葡萄柚、李子、梨子、醋栗、醋栗。甜水果以及香蕉、葡萄、甜瓜、無花果、柿子都被列入禁用產品清單。

如果女性能夠安排適當的飲食，蘋果將會很有用。它應該是分數的：3 頓主餐和 3 頓中間餐，即所謂的零食，每天喝大約 2 公升液體。蘋果被當作零食和晚餐的補充。

熱量以體重計算：35-40大卡/公斤。碳水化合物和蛋白質產品不合併在一餐中。

優點

蘋果含有大約85%的液體，其餘的是固體成分，特別是纖維。從化學角度來看，蘋果由微量元素、維生素、果膠組成。糖分在他們的評級中排名較低：平均水果含糖量約為 20 克，綠色品種的含糖量甚至更少。

• 正是由於蘋果的甜味成分，才引發了關於蘋果與糖尿病有關的問題，但在其他情況下則是不合適的。畢竟，各種水果中最受歡迎的水果的用處是毋庸置疑的。

蘋果可以抑制食慾，幫助消化食物，淨化膽固醇，增強免疫系統。儘管葡萄糖含量增加，但它們對糖尿病患者預防毛細血管脆性很有用。帶有酸味的綠色品種更容易被接受：它們被認為含有較少的碳水化合物。

數量限制：每天最多 2 個中等大小的水果就足夠了。最好不要一次吃整個大蘋果，以免引起糖分飆升。最好分成兩餐，中間有一定的間隔。推薦品種有白色、塞梅連科、安東諾夫卡、粉紅佳人、澳洲青蘋果。

我們建議糖尿病患者做兩件事：在沒有諮詢醫生的情況下不要吃任何東西。 （如果蘋果不是飲食的一部分，那麼期望從它們中獲益顯然是錯誤的。）一旦獲得授權，就了解蘋果對您個人的功效。為此，請在吃水果之前和之後測量血糖水平。這些指標將顯示您是否可以安全地吃自己喜歡的水果而不會對身體造成傷害。

烤蘋果治療糖尿病

如果您既不濫用數量也不濫用甜度，新鮮蘋果對糖尿病很有用。在這種情況下，它們會表現出所有有用的特性並且不會升高血糖。關於加工水果，並非一切都是明確的。例如，蘋果乾果和果醬在糖尿病患者的餐桌上就不太理想，因為它們含有較多的甜味成分。

• 然而，有一個很好的替代品可以滿足甜食愛好者的菜單：糖尿病患者的烤蘋果。

這是一道非常有用的菜餚，保留了最好的特性，而且對於消化來說，它甚至比新鮮水果更令人愉悅。蘋果看起來和聞起來都很開胃，味道也很好，它們成功地取代了糖尿病患者飲食中不受歡迎的蛋糕和糖果。

• 水果中的果膠可以充飢，去除有毒物質，降低胰島素水平。

為了清除體內一天累積的毒素，晚上吃一個烤水果就夠了。一般來說，每天最多吃兩個酸蘋果，通常是綠色的。它們與果皮一起食用，食用後，對糖含量進行監測，以了解這道菜對特定患者的影響。

烤蘋果的食譜可以變得更複雜：用混合成分填充 - 乾酪、杏子、堅果、葡萄乾、雞蛋、肉桂、甜菊糖。最好烘烤硬皮的綠色水果（Semerenko，白色餡料品種）。

蘋果乾治療糖尿病

幾乎所有乾果都保留了新鮮農產品中的維生素和礦物質。糖尿病患者的攝取量取決於血糖指數的水平和有害糖的含量。它們用於零食、準備souzvar、燉菜、烤肉。

• 糖尿病患者的蘋果乾已列入允許使用的產品清單，儘管一些作者認為所有乾果都是有害的，並以糖濃度增加為理由爭論他們的觀點。

然而，糖尿病患者吃乾片形式的蘋果，與李子或杏子結合，可以提神醒腦，豐富血液，其中含有對糖尿病患者身體特別有用的成分。

• 糖尿病飲食不僅考慮食物的益處，還考慮營養素的平衡。

安全劑量也取決於乾果的酸含量。如果胃酸度正常，那麼額外的酸並不可怕。如果 pH 值高，則相反：酸乾蘋果會成為額外酸的來源，在這種情況下是不安全的。

將原料初步浸泡，煮沸後瀝乾水分，製成乾燥蜜餞。然後再次倒入水，最後用糖替代品煮烏茲瓦爾，加入肉桂調味。

乾蘋果片在熱水中浸泡8小時後對糖尿病患者來說也更健康。期間換幾次水，然後吃軟化的蘋果片，又愉悅又有益。

青蘋果治療糖尿病

新鮮水果，包括蘋果，作為維生素和礦物質複合物、多醣體、果糖、酸、單寧的來源，對糖尿病有益。這些物質對每個人都有用，但對於糖尿病患者來說卻扮演著特殊的角色。因此，維生素可以增強血管系統，而血管系統在糖尿病中尤其脆弱，而植物纖維可以吸收多餘的糖分。

• 對糖尿病來說，最佳品種就是青蘋果。與甜紅品種相比，它們因含糖量較低而受到青睞。

不過，如果你挑剔的話，蘋果的甜度與果皮的顏色並沒有直接關係。多樣性不僅僅是顏色，還有其他因素。特別是因為國內果園成熟了各種水果：黃色、粉紅色、幾乎白色、斑點條紋、橙色水果。

• 最適合糖尿病患者的品種是Grenny Smith、Semerenko、Golden Rangers、Antonovka，以及最受歡迎的白酒。

最好的蘋果是新鮮的。最好不要將它們與其他食物混合：這樣的組合會給胰臟帶來負擔。

青蘋果乾果適合製作蜜餞。它們中的糖濃度比新鮮水果高很多倍，這會導致血糖儀讀數增加。水將濃度稀釋到相當安全的值。

• 最好的選擇是浸泡過的水果。它們保留了全方位的維生素，同時降低了血糖指數。

如果糖尿病患者有消化問題，燉煮或烘烤的水果特別有用。

果醬、果醬、果醬、果醬用於緊急提高胰島素依賴型糖尿病患者的血糖值。一部分甜藥水迅速作用於低血糖，恢復人的正常狀態和健康。

允許使用自製淡水，不含任何甜味添加劑，最小量為：最多半杯。或用水稀釋一滿杯。

• 商業飲料總是太甜，這對每個糖尿病患者來說都是危險的。

蘋果也用於膳食烘焙、水果沙拉、甜點、餡料。所有這些都是美味且有用的，但是在吃此類食物時，不要忘記控制其數量，以便血糖儀指標「不會擺動」到危險的極限。

安東諾夫卡蘋果

糖尿病患者對水果產品必須特別挑剔。儘管所有水果的用處都毋庸置疑，但並非所有水果都能同樣被病人所接受。即使患有糖尿病的蘋果也應該精心挑選，考慮品種、品質、成熟度、商業外觀。因為一種美麗的、容易親近的、從小就熟悉的水果不僅能帶來營養上的享受，同時也會對身體造成傷害。

• 安東諾夫卡蘋果屬於推薦給糖尿病患者的品種。

味道濃鬱，糖分和熱量含量低，富含維生素和果膠，非常適合代謝紊亂（尤其是葡萄糖同化紊亂）人群的飲食。除了新鮮水果外，醃製水果也有用。

建議嬰兒的第一次輔食餵食從該品種的水果開始，這一事實證明了對安東諾夫卡的支持。孕婦食用蘋果可確保預防新生兒過敏及氣喘發作。

• 硬幣還有另一面。任何水果如果被濫用或在錯誤的時間食用都可能有害。

例如，消化道在空腹時不接受安東諾夫卡，而琺瑯質可能會被蘋果中的有機酸損壞。為了防止這種情況，每次吃完蘋果後都要用水漱口。

這種種子以及其他品種的種子不僅含有有用的碘，還含有在胃中釋放有毒氫氰酸的物質。為了避免中毒，請勿沉迷於果子：最大安全劑量為 6 粒。

不建議蘋果用於治療腹脹、潰瘍和其他一些胃腸道疾病。

白蘋果

White Bulk是最早的品種之一。酸甜的口感，柔軟的果皮，盛夏成熟的蘋果的清香，使其在眾多品種中獨樹一幟：花色斑斕，色香味俱全。正是有了他們，我們緯度地區的蘋果季節才開始。

• 白蘋果的果肉鬆散，顆粒細緻。這個名稱源自於完全成熟的果實特有的白色顏色。

此品種令人愉悅的酸味和維生素益處歸功於豐富的抗壞血酸。由於蘋果可以增強免疫力，預防傳染病。不溶性纖維可以清潔腸道和整個身體，使膽固醇正常化。抗氧化劑槲皮素可以抵消自由基的破壞作用。

• 最美味的水果是直接從蘋果樹上採摘的水果。但這種機會並不常發生。

糖尿病患者大多使用購買的蘋果。它們被切成片作為甜點或沙拉，整體烘烤，用於蜜餞，乾燥後製成烏茲瓦爾。從白色餡料中準備餡料用於烘烤，醃製和醃製以供冬季使用，加工為果醬、果醬、酒、果汁。

• 多汁、酸的白色水果是一種很棒的零食。烤水果可作為下午點心或晚餐。泡蘋果也適合糖尿病患者。

蘋果乾果、果醬、糖漿、工業果汁不應該出現在糖尿病患者的菜單中：它們含有過多的糖，對健康有害。

什麼可以和什麼不能？

我可以吃什麼？

蘋果是最安全、最熟悉的水果之一。所有年齡層的人都喜歡吃它們，即使是接受過手術的患者也可以在蘋果的幫助下恢復飲食，儘管是烘烤的。蘋果對於治療糖尿病等特定疾病絕對有用。營養師就糖尿病患者飲食中水果的攝取方法和攝取量給出了建議。

若符合以下條件，蘋果對糖尿病患者的益處最大：

• 把它們整個吃掉；
• 每餐一個中等大小的蘋果；
• 攝取量應在一天中均勻分佈；
• 不要食用罐裝果汁、加工過的水果或乾果。

自己回答「除了蘋果之外我還能吃什麼？」的問題，將有助於醫生了解您的健康狀況和相關的飲食要求。如果某些成分被替換為類似物，您獨特的飲食品質不會惡化。最主要的是，總體總量和關鍵成分（即糖）的數量沒有增加。

簡而言之，哪種產品是碳水化合物的來源並不重要；重要的是。重要的是它們在飲食整體結構中的比重。在水果和漿果類中，允許的來源包括葡萄柚、柳橙、草莓、櫻桃、桃子、梨子、李子、藍莓、奇異果。

什麼不能吃？

飲食是糖尿病患者生活方式的重要組成部分。有很多東西需要放棄，很多東西需要改變，但對於每個想要過充實而積極的生活的人來說，這是可能的。起初，糖尿病患者經常面臨「我不能吃什麼？」的問題，而主治醫生有責任回答這個問題。

特別是，人們對水果的可接受性產生了疑問，因為水果通常含有影響血液價值的甜味成分。應針對每種水果分別尋求答案。特別是，蘋果對糖尿病患者來說是一種妥協，它具有無可置疑的益處，但如果食用不當，可能會帶來潛在的傷害。

對糖尿病患者重要的成分存在於果肉和果皮中。這些是微量元素、果膠、維生素、酸、抗氧化劑。

• 營養師歡迎新鮮的、烘烤的、浸泡的水果，但對乾燥的水果持謹慎態度，或者更確切地說，對其數量和使用方法持謹慎態度，而果醬-果醬-保存則強烈反對。

乾燥的更適合用於不加糖的souzvar，也不應該用新鮮水果製成的加糖蜜餞。

至於果汁，它們也是被禁止的，尤其是罐裝果汁：它們總是含有大量的糖。允許使用您自己的水果製成的新鮮水果 - 少量，最好用水稀釋。

禁忌

任何水果如果不加控制地食用都會導致血糖升高。糖尿病患者吃蘋果也不例外。患者應遵循醫生規定的飲食，並在有禁忌症的情況下克制自己。健康是值得的。

• 說到蘋果，不只是新鮮水果。

不加糖的蜜餞、烤蘋果都是相當減肥的食物。但果醬和乾果的糖分含量過高，建議從糖尿病飲食中排除。

可能的風險

為了降低與節食相關的風險，有助於根據健康飲食原則制定適當的飲食方案。一切都與健康人一樣，但要控制血糖水平。均衡的飲食可以避免危急情況，直到糖尿病昏迷。

糖尿病患者可以而且應該食用蘋果，但不一定是綠色的。現代營養師建議相信您的口味，並認為糖濃度主要取決於水果的成熟度，而不僅僅是顏色或品種。

手術後的並發症

對於糖尿病，重要的是控制該過程以防止可能的併發症。在如何做到這一點的眾多要點中，一個重要的地方是滿足糖尿病患者身體需求的健康飲食。蘋果通常是糖尿病患者飲食的一部分，如果食用正確，不會引起併發症。

有伴隨問題時會出現併發症，特別是消化器官的各種病變，不建議使用蘋果。

每天的詳細菜單

糖尿病的主要限制是含糖量高的食物：蜂蜜、甜莓果、蛋糕、糖果。傳統上不推薦辛辣、油膩、油炸的菜餚。

• 在計算每天的詳細菜單時，需要注意患者是否有其他病症、年齡、體力活動。

為了維持正常的健康和表現，一個人必須服用最佳劑量的胰島素。荷爾蒙缺乏或過量都會導致病情惡化和併發症。

• 營養師為糖尿病患者提供允許和禁止的食物清單。

糖尿病患者的蘋果包含在第一個清單中，但通常有一些條件。個人飲食可能略有不同，但有關蘋果的一般建議如下：

• 每天吃的水果不超過一個，中等大小。
• 選擇成熟、新鮮、健康的蘋果。
• 優先選擇私部門種植的酸味品種，通常顏色為綠色。
• 除了新鮮蘋果外，菜單中還包括烤蘋果、水果和蘋果小吃沙拉、蜜餞和無糖湯。
• 不要購買工業果汁、果醬、果醬、甜味成分含量高的果醬。
• 吃蘋果的最佳時間是第二次早餐或晚餐。

食譜

糖尿病患者的經典蘋果－烘烤。這道菜準備起來又快又簡單。蘋果不需要去皮，去掉中間的部分就可以了。相反，將乾酪與雞蛋、花生、肉桂混合。有人喜歡添加各種漿果。在烤箱中烘烤蘋果，準備程度取決於軟度。

• 由於不建議糖尿病患者使用果醬和果醬，因此在冬季準備馬鈴薯泥。

洗淨多餘的果肉切成塊，加入糖、水到鍋底煮攪拌。將柔軟的物質放入罐子中滅菌。

蘋果食譜不僅僅包括甜味成分。含有蘋果的開胃沙拉味道濃鬱且清淡。沙拉範例：磨碎的蘋果、蔥、蕁麻，搭配酸奶油。或是磨碎的蘋果、辣根、芹菜，淋上酸奶油。

被不應忽視的醃蘋果以其特殊的風味和用途而聞名。最初的食譜，其成分與黑麥秸稈一樣具有異國情調，可能已經丟失，但它們已成功地被現有產品取代。

• 取堅硬的冬季蘋果，一個橡木桶或一個普通的玻璃罐，用醋栗葉覆蓋底部，上面放兩排水果。

用薄荷覆蓋它們，然後再次放上蘋果。頂部蓋緊葡萄乾，倒入鹽水：1升溫開水 - 15克鹽，20克蜂蜜，10克黑麥粉。

感言

未發現有關蘋果的負面評論。一些作者引用了英國諺語：只要一個蘋果就可以延長青春，並且可以使一個人免於去看醫生。還有其他「奉承」的評論，但認真地說，只有主治醫生才應該推薦（或不推薦）蘋果治療糖尿病。

結果

富含植物纖維的蔬菜和水果始終適合注重健康的人的飲食。然而，根據醫學指徵和建議很難衡量其食用的具體結果。有一點是肯定的：糖尿病患者吃的蘋果應該與每日糖攝取量一樣多。平均1-2塊。

節食常常與乏味且難吃的東西連結在一起。植物性食物和甜點水果製成的成熟美味的營養。實踐證明，蘋果在糖尿病患者可接受的劑量下不會造​​成傷害；相反，喜愛的水果可以使飲食多樣化，提供碳水化合物和天然維生素，帶來美食樂趣。