肉製品治療胰臟炎：哪些可以，哪些不可以？

胰腺是消化系统的器官之一。它合成了胰汁中包含的酶，这些酶有助于分解我们吃的食物。从解剖学上讲，它是通过导管连接到十二指肠的，果汁应在其中流动并帮助消化食物。但是碰巧这个过程始于器官本身，因为它自己的组织会受到破坏并发生炎症 - 胰腺炎 。为了不加重胰腺的状况，需要采取谨慎而谨慎的营养方法。患者必须遵循一种特殊的饮食，其中并非所有肉类产品。 [1] ]

哪些可以，哪些不能？

在胰腺炎中，不仅食物，而且是烹饪方式，食物的温度，部分的大小，进气口的频率起着重要作用。分数饮食，排除粗纤维，太热或冷或冷，油炸，咸，熏制，促进气体的形成，胃果汁增加和胰汁 - 这些是这种病理学菜单的主要要求。

至于肉类，需要进行更详细的分析，因为有不同的来源，品种及其对 胰腺 。唯一可以肯定的是禁止脂肪品种和丰富的肉汤。

胰腺炎的肉

首先，

肉是人类所必需的，因为蛋白质由参与新陈代谢，细胞更新和建立肌肉质量的氨基酸组成。此外，它含有铁，钾，磷，B族维生素。

在胰腺炎（不包括急性时期）中，您不应食用含有难治性脂肪和提取物质的肉，从而导致酶分泌增加。使用此标准，让我们分析其不同类型。

胰腺炎

牛肉是高生物学价值和其他对人体有用的蛋白质的来源（维生素K，E，PP，B组，矿物：锡，镍，钼，钼，氟，钴，钴，镁，钾等），它被同化60％。但是，成年动物的肉含有大量胶原蛋白，弹性，脂肪。

对于胰腺炎的患者，建议食用小牛脊肉，扭曲在肉食上。嫩切碎的肉用于准备蒸熟，煮沸或烤肉丸，肉丸，鞋子，饺子。

在菜单中的持续缓解阶段，包括炖或烘烤的天然肉，清洁肌腱和胶片。

胰腺炎

鸡肉属于饮食类型的肉类，但富含动物蛋白，磷，钙，铁，维生素。这对于增强人体的防御措施是有益的，因此在手术后和严重疾病后立即使用。

尽管纤维的结构微妙，但在加剧胰腺炎的第二周结束时，仅建议使用切碎的鸡肉片。只有两个月后，您才能吃全肉，但没有皮肤并以饮食方式煮熟。

鸡肉汤也富含提取物质，因此仅在长期持续的缓解中使用次要的（第一次被排干）进行汤或Borscht。

土耳其胰腺炎

土耳其是胰腺炎的第一肉。它被人体吸收了95％，即使其脂肪也以此为特色，卡路里含量低，胆固醇，胶原蛋白和弹性蛋白很少，它是低过敏性的，也很好。土耳其的铁是牛肉的两倍，其他有用的成分加速了胰腺粘膜再生的过程，从而加速了其愈合。

土耳其在治疗禁食后立即将其引入饮食中。一开始，将煮熟的肉滚动在肉食研磨机上以排除其提取成分，随着时间的流逝，它可以烘烤，煮沸，而不会切碎。

根据慢性胰腺炎形式的火鸡肉，可以制备肉汤，在煮沸第一个液体后排出。

羔羊胰腺炎

羔羊肉是许多东部国家美食的一部分。尽管它具有特殊的气味，但并非完全令人愉悦的气味，但在熟练的厨师手中，这种肉变成了香的香味。

不幸的是，与其他物种相比，它的脂肪是最难治性的。它需要大量的消化酶进行消化。它不适合胰腺炎患者，尤其是在加重时期。

胰腺的稳定状况延长允许使用少量的幼羊肉（150-200g），通过炖或煮沸烹饪。

猪肉症状

猪肉不是饮食产物，因此在胰腺炎中被认为。它包含大量脂肪和提取成分，它们增加了胰腺的分泌活性，胃会对器官产生负面影响。另外，由于组胺浓度升高，猪肉是过敏反应的。

这种肉的爱好者有时会沉迷于一块瘦肉，如果很长一段时间以来，没有与消化有关的不愉快症状。

胰腺炎的舌头

许多人认为，如果在胰腺炎中允许某种动物的肉，那么它的舌头也属于饮食产品。实际上，事实并非如此。解释是，动物的这一部分含有很多胆固醇，胰腺对此做出了极大的反应。例如，牛肉的舌头比猪肉更多。尽管它在水中煮沸了，但它仍然对器官有机化合物仍然危险。因此，精致的猪肉，牛肉在胰腺炎中严格禁止。

胰腺炎的烤肉串

您知道，烤肉串是用肉脊肉准备的，预先腌制的，并在串上划在热煤上。经典食谱当然不适合饮食摄入量，因为它主要使用猪肉或羊肉，各种辣香料和醋用于腌制。

在不太遥远的时期内，这道菜根本没有患者的桌子上的位置。在长期缺乏投诉的情况下，您有时可以对自己的鸡肉片，小牛肉和腌料中的烤肉串，不包括蛋黄酱，醋，胡椒。

可以将肉轻轻地腌制，用柠檬汁调味，切碎的草药并允许吸收其口味。开火不适合烹饪，只有煤或烧烤。

胰腺炎的猪油

猪油因其出色的口味而受到许多人的喜爱，因为它使我们满意并为我们提供了能量。此外，它的消化良好，是蛛网膜酸的来源，对于构建细胞膜，含有硒，它在体内起重要的保护作用，去除毒素，富含脂溶性维生素，这些维生素确定了皮肤，头发，头发和指甲的状况。

但是，a，对于咸，油炸，烘焙，熏制形式的胰腺，这是一种不可接受的产品。只有在长期缓解的阶段，您才能负担得起一些新鲜的，无盐的产品。