蘑菇的好處和危害

很多人都知道這對胃很難吃。這一切都取決於吃什麼樣的蘑菇和什麼形式。

煮熟或乾燥的蘑菇是好的，因為它們含有豐富的微量元素。

蘑菇為成長中的寶寶提供優質食物。 

蘑菇是B族維生素的主要供應商，對媽媽和寶寶都很有用。硫胺素和菸酸有助於兒童大腦的發育，緩解疲勞，增加能量。核黃素有助於保持皮膚健康，改善視力，並發展強健的骨骼，肌肉和神經。泛酸可以預防消化問題。

蘑菇中的蛋白質和纖維素含量相當大。蛋白質對於絕對所有細胞及其代謝的發育是必需的，因為它促進參與酸的合成。對蛋白質的額外要求，尤其是素食者，你可以依靠蘑菇。為了消除疲勞並控制自己，蘑菇有很大的幫助。真菌是不溶性幾丁質和可溶性β-葡聚醣的主要來源之一，每種都是一種在人體健康中起作用的纖維。不溶性纖維對於適當的消化至關重要，而可溶性纖維可以減緩進食後體內血糖的生長，還有助於緩解血壓和膽固醇。

一位年輕母親的身體對血紅蛋白的需求增加，因為你通過牛奶與孩子分享。蘑菇是鐵的極好來源，有助於產生血紅蛋白和紅細胞。

抗真菌劑（硒和麥角鹼）存在於真菌中，增強免疫系統。蘑菇還含有鋅，鉀和硒。

蘑菇富含維生素D，這使得它們在哺乳期間更重要。維生素D有助於鈣的吸收，促進成長中的寶寶強健的骨骼和牙齒。所以不要忘記盡可能多地在你的飲食中加入蘑菇。一杯香菇含有12.6單位的維生素D，其他食物中通常沒有。

真菌中的所有這些有益物質對所有身體系統都具有主要益處。蘑菇營養的經證實的好處包括刺激免疫系統和對抗許多疾病的能力，提供許多重要的維生素，礦物質和酶。真菌也是一種高抗氧化食物，這意味著它們可以對抗自由基。根據廣泛的研究，許多真菌含有大量具有抗病毒，抗炎和抗氧化能力的生物活性分子。

餵蘑菇的好處還包括它們能夠抑制病毒並降低已經生病的人的疾病嚴重程度。它已經表明，蘑菇中有些種類增加生產淋巴細胞和B和T，這是關鍵的免疫細胞，有助於控制我們的病原體（壞細菌），病毒，毒素等物質的反應。

真菌可以抑制腫瘤的形成，保護DNA免受損害並阻止細胞突變，同時保護健康細胞並提高身體從有害物質中解毒自身的能力。蘑菇還有助於身體鹼化，這與提高免疫力有關。平衡的pH值對健康至關重要，因為正如一些專家所說，“疾病不能在鹼性環境中生長”。

蘑菇還具有抵抗危險細菌和病毒的天然能力。事實上，蘑菇必須僅僅是為了在自然的環境中生存有較強的抗菌和抗真菌化合物，這並不奇怪，這些有用的化合物可以從很多蘑菇中分離出來，並用於人體細胞的保護作用。蘑菇甚至具有針對致命的多重抗性細菌菌株和導致腸和皮膚問題的微生物的特殊作戰能力。事實上，一些存在於常見抗生素中的物質，即人們生病時，包括青黴素，鏈黴素和四環素，都是從真菌的真菌提取物中獲得的。

消耗更多的真菌是自然降低膽固醇的一種方法。許多類型的真菌有助於減少“壞”LDL膽固醇，防止動脈痊癒，這是心髒病的危險因素。

真菌含有甾醇化合物，影響肝臟中膽固醇的產生，但同時它們可以增加HDL膽固醇的水平。它們還含有強大的植物營養素，有助於防止細胞粘附在血管壁上。

研究表明，定期用肉類代替蘑菇可以幫助你減肥，因為蘑菇是低熱量，營養豐富的食物。每週使用幾次真菌與健康的體重，減少腰圍和改善整體健康有關。

常見的真菌種類及其益處

香菇  是最常見的蘑菇，可以在超市找到。香菇的健康益處包括豐富的維生素D來源，預防癌症等等。該物種是一種美味豐富的礦物質來源，具有許多其他健康益處。

香菇的一個鮮為人知的特性是它們產生雌激素的能力。在分娩後的荷爾蒙調整期間，雌激素可用於女性的生殖週期。

眾所周知，所有的蘑菇都含有豐富的鉀，遠遠高於從香蕉中提取的鉀。鉀在我們的身體中是有用的，因為它給了我們能量。此外，鉀可用於預防心髒病發作，高血壓等健康問題。鉀還可用於控制壓力水平以及水平衡（它具有保水性）。對於處於緊張狀態的年輕母親，蘑菇含有鉀，這有助於加強肌肉的反射。

含有豐富的核黃素，維生素D，鋅和硒，蘑菇為皮膚提供所有必需的營養成分，改善皮膚健康。

當每70克僅使用15卡路里時，如果您的體重超出舒適區，則可以使用蘑菇飲食。它是一種低能量，無脂肪的飲食，含有所有有用的營養和礦物質。但你不應該濫用這種飲食與哺乳期，因為這會擾亂它。如果你想保持健康，並希望寶寶健康，每週吃幾次蘑菇就足夠了。

健康的免疫系統有助於對抗任何疾病。它可以讓你保持體形並抑制任何疾病的影響。由於蘑菇中維生素B6和維生素C的免疫增強，它們可以強化免疫系統並充分發揮作用。

如果母親面臨著妊娠糖尿病的問題，蘑菇被認為是未來的一個不錯的選擇，因為它們是低熱量，具有較低的血糖值，並有助於減輕你的體重，以提供足夠健康的營養你的身體一起。

牡蠣蘑菇已經  使用了數千年作為對抗慢性疾病的方法。如今，研究我們知道他們實際上能夠做什麼，中國人總是認為他們可以：抗發炎，癌症，心臟疾病，內分泌失調，神經退化問題，情緒障礙。

牡蠣蘑菇是一種蘑菇，被稱為最好的天然超級食品之一。牡蠣蘑菇是一種強大的適應原，可以幫助身體應對壓力，無論是身體還是心理。因此，它們是焦慮的自然療法。

這些真菌的作用機制與組合物有關。他們的β-葡聚醣增加免疫系統T細胞的水平，這意味著它們有助於減少由壓力，興奮劑，不良飲食或其他環境因素引起的炎症反應。這對經常患有慢性疲勞的年輕母親特別有用。

從靈芝獲得這種免疫刺激可能有助於降低癌症細胞的生長和腫瘤的擴散，但是這還不是全部 - 它們也包含ganodicheskie酸可降低膽固醇，甘油三酯和血壓，降低血液凝塊的風險甚至有助於糾正心律失常。

 來自各種蘑菇的白蘑菇含有最高濃度的某些物質，特別是維生素B.在你的飲食中加入更多的白色真菌，你會攝入B族維生素，尤其是B-5和B-2。白蘑菇含有銅，可調節和刺激食物中鐵的吸收。真菌也富含鐵，因此兩種礦物質共同維持健康的骨骼和預防貧血。白色蘑菇含有鉀，鉀充當血管擴張劑，放鬆血管張力，從而降低血壓。還已知鉀通過增加進入大腦的血液和氧氣流來增加認知功能，這刺激神經元活動。

白蘑菇對預防乳腺癌有效。它們含有亞油酸，有助於抑製過量雌激素的有害影響。真菌還含有β-葡聚醣，可抑制癌細胞的生長。它們還含有麥角甾醇，一種抗擊慢性病的抗氧化劑。

白蘑菇是素食者獲取必要量硒的最佳方式，硒含量很高。硒可以有益於骨骼健康，延長壽命，還可以增強牙齒，頭髮和指甲。

白蘑菇實際上是膳食纖維的寶貴來源。纖維對於良好腸道細菌的健康很重要。

 母乳喂養中的康普茶被定位為具有增強泌乳的高效益的手段。紅茶菌含有多醣的濃度最高，β-1,3-d葡聚醣，β-1,6-葡聚醣d，麥角甾醇（維生素d），亞油酸，palmitoreninovuyu酸，維生素B6和維生素B12。在茶真菌中發現的多醣恢復干擾素以及白細胞介素的產生，其通過細胞因子誘導作用間接地消除或甚至阻止癌細胞的增殖。

這種特別有效的免疫調節真菌包括許多用於對抗腫瘤的附加組分（核糖核酸，氧異葡聚醣，木葡聚醣的蛋白質化合物）。

茶真菌由多種難以消化的膳食纖維組成，這些纖維吸收體內的癌性物質並從我們的系統中排出。它還可以用作輻射甚至化學治療藥物的補充劑，以避免輻射損傷並減少副作用。

茶真菌幫助身體適應任何情緒或身體壓力，控制內分泌功能和平衡。茶真菌的提取物破壞人免疫缺陷病毒（HIV）並增加T輔助細胞的活性。此外，茶真菌可用於降低血糖水平和預防或甚至控製糖尿病和許多其他益處。

牡蠣蘑菇  是其中一種美味佳餚。牡蠣蘑菇的好處包括能夠自然減輕由於炎症引起的疼痛和肌肉疼痛，例如，它表明它們會降低肌腱的緊繃度。它們也是一種心血管真菌，可以加強血管壁，降低心髒病發作或中風的風險。此外，它們是消除可能的鐵缺乏的一種很好的方法，特別是如果你不吃大量的肉，可以幫助預防貧血，低能量，弱濃度和虛弱。這在餵養嬰儿期間非常重要，畢竟母親在分娩後經常缺鐵，因為孩子已經筋疲力盡了。某些雜貨店有牡蠣蘑菇，空間分佈，幹蘑菇包裝或某些農業市場。這些真菌含有豐富的營養成分，包括大量的銅，鉀，蛋白質和硒。它們也是磷，鋅，菸酸和泛酸的良好來源，特別是當你煮它們並且一次吃超過一杯時。研究表明，牡蠣皇家真菌可以減少荷爾蒙失調，預防激素依賴型癌症，特別是乳腺癌。真菌營養的優點是共軛亞麻酸的高來源，共軛亞麻酸是一種控制雌激素產生的脂肪酸。

[1]

預防措施

在哺乳期間用於蘑菇飲食時應注意的預防措施如下。

買新鮮的蘑菇，沒有腐爛的斑點。在加工過的蘑菇的情況下，檢查有效期。重要的是購買和有機種植的蘑菇，因為它們非常多孔，並且容易從它們生長的土壤中吸收化學物質。

當蘑菇暴露於化學品洩漏或水污染物時，它們可能含有高濃度的毒素，如重金屬和殺蟲劑，因此值得花費額外的錢來購買最好的質量。幹蘑菇比新鮮蘑菇貴一點，但是當蘑菇不合時宜時它是一個很好的選擇。

將它們放在冰箱中直到您準備好使用它們，並記住它們的保質期短，因此使用它們越快越好。蘑菇會迅速變質，如果預先包裝好，它們通常最好保存在冰箱的原包裝中。如果您購買純生蘑菇，應將它們存放在紙袋或容器（沒有蓋子）中，用塑料包裹，然後用幾個氣孔打孔並存放在冰箱中。

但是，你可以在家裡增加蘑菇中的維生素D. 要做到這一點，將他們的腳放在窗台上僅1-2小時，以給他們額外的陽光。

要清洗蘑菇，只需用乾淨的濕布清潔即可去除污垢（例如，香菇和蛋黃醬）。但其他理想情況下應該用細刷清潔（例如，雞油菌）。由於真菌很容易吸收水分，你不想長時間沖洗它們或將它們放在水中，這會使它們“被水堵塞”。正確洗淨並煮熟。永遠不要吃生蘑菇。如果您想檢查真菌是否會引起任何副作用，請少量食用並尋找嬰兒的反應。避免過敏反應。避免使用有毒的野生蘑菇。這種真菌含有psilocybin，這是一種改變大腦活動並影響正在成長的嬰兒的化學物質。它們是有毒的蘑菇，醫生建議孕婦以及哺乳期的母親避免使用這些含有真菌的化學物質。

在烹飪蘑菇時，每種類型的加工需要稍微不同。例如，幹蘑菇可以再水化，將它們與沸水混合併使它們煮沸約15分鐘，以使它們達到更大的體積。

大型蘑菇，如門廊，可以烘烤和保存在堅實的質地，但更薄的蘑菇，如香菇和cremins，最適合在平底鍋煎炸。請記住，蘑菇首先會吸收大量液體，但它們會釋放水分，因此不需要將它們淹沒在醬汁或黃油中。

蘑菇可能非常有用，但正確選擇它們很重要。通過適當的準備，保持蘑菇中的所有維生素是非常重要的。