維生素B1

因為維生素B1是水溶性的，所以這種維生素應該不斷補充到體內。它不會留在身體裡，也不會累積在體內。維生素B1在抗神經炎方面非常擅長，因此神經系統枯竭的人應該始終將其加入飲食中。

維生素B1的性質

它的第二個名字是硫胺素。這種維生素可以進行熱處理，因為它能夠承受非常高的溫度 - 高達140度。但是這種性質只能保留在酸性環境中，加熱時中性或鹼性時，維生素B1開始分解。

每日需要硫胺素

男性為1.6至2.5毫克，女性為1.3至2.2毫克，16歲以下的兒童為0.5至1.7毫克。

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當你需要高劑量的維生素B1

• 重負荷 - 精神和身體
• 在體育和運動期間
• 當飲食飽和碳水化合物
• 當一個人在低溫條件下工作時（例如，在氣候寒冷的國家）
• 在壓力下
• 當身體飽含毒素（包括酒精和煙草）時，
• 在懷孕

對維生素B1的身體的影響

這種維生素激活新陳代謝，因此有助於控制體重。維生素B1參與碳水化合物代謝，以及氨基酸的交換。硫胺素（維生素B1）有助於產品氧化，以便它們可以在體內積極分裂。由於維生素B1脂肪酸的形成，也促進碳水化合物從麵粉和其他高熱量食物轉化為脂肪。

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維生素B1缺乏的症狀

1. 關注不夠，記憶力差
2. 抑鬱狀態
3. 持續的疲勞感
4. 雙手顫抖
5. 自卑的思想和自卑感
6. 強烈而毫無根據的煩躁
7. 糟糕的睡眠
8. 嚴重頭痛
9. 肌肉虛弱
10. 胃口不佳，並持續下降
11. 即使在低負荷下也會延遲呼吸和呼吸短促
12. 心跳往往不均勻
13. 小牛嚴重疼痛
14. 在手和腳的皮膚上燃燒感覺

硫胺素的穩定性

烹飪時，維生素B1能夠分解，也就是說，熱滴對它有害。儲存食物時，維生素B1也會分解，崩解得越多，儲存的食物就越多。

硫胺素缺乏的原因

如果身體缺乏維生素B1，那麼你需要重新考慮你的飲食。如果一個人攝入大量碳水化合物，經常飲用含酒精飲料，會消耗大量咖啡，則可能會錯過維生素B1。當一個人處於壓力狀態時，硫胺素的量不斷下降。

當大量蛋白質食物在人的菜單上時，硫胺素的缺乏會發生。

什麼食物含有大量的維生素B1

• 在松子 - 33，8毫克
• 在開心果 - 1毫克
• 在花生中，0.7毫克
• 在豬肉 - 0.6毫克
• 在扁豆 - 0,5毫克
• 在燕麥片中，0.49毫克