飲食與關節疾病

根據目前大多數專家的觀點，飲食治療關節疾病對關節痛幾乎沒有影響。然而，還有一種觀點認為，只有當關節病變的出現和發展與代謝紊亂相關時，飲食才會有幫助。

關節疾病已成為現代人的一個主要的健康問題，和醫生強調，這些疾病的原因是如此之多，他們的形式是多種多樣，組織飲食習慣，給所有患者的綜合問題的答案 - 在關節疾病什麼飲食能緩解他們的困境？ - 幾乎不可能。

[1], [2], [3],

你需要什麼樣的關節疾病飲食？

我們不會尋找靈丹妙藥，而只是試圖找出為關節疾病建立飲食的基本原則。很明顯，疾病的病因必須以此為基礎。

隨著關節炎症 - 關節炎 - 就像一切都很清楚。絕對發現，這種關節炎，痛風，致由嘌呤尿酸其沉積在關節和被轉換成晶體的衰變產生高血液水平。類似的原因和所謂的假痛風（焦磷酸關節病或chondrocalcinosis），但這裡的膝關節，手腕和腳踝，以及髖關節形成焦磷酸鈣二水合物晶體。他們從哪裡來？三磷酸腺苷（ATP） - 在功率單元的主要載體的酶氧化（和能量的營養物質）過程中形成的焦磷酸的鹽。

但由於關節軟骨組織退化性改變的原因（關節病），科學還沒有完全弄清楚。雖然在關節炎中，也有一種“黑馬” - 類風濕關節炎。即使是一些長期從業者也會說這種疾病（如多發性硬化症或風濕性多肌痛）是自身免疫性疾病，在這種情況下沒有關節疾病的飲食是非常重要的。

儘管如此，許多國外研究證實，許多類風濕性關節炎和其他形式的炎症性關節病患者確實會對某些進入人體食物的物質產生反應。

例如，日糧中蛋白質過量會導致從腸道進入血液的吸收的干擾。在腸黏膜通透性增加的所謂綜合徵（在患有慢性寄生蟲感染，結腸炎，局限性腸炎等），雞蛋的蛋白質，肉類或乳製品，小麥或大豆，視為抗原（國外）開發的抗體。另外，這些蛋白質的氨基酸可以滲透到關節內襯的滑膜的敏感組織中。在那裡他們可以引起嚴重的炎症反應和疼痛。如果炎症是慢性的，最終會導致疤痕，攣縮和關節活動喪失。

順便說一句，潰瘍性結腸炎的常見“伴侶”是一種關節炎，如強直性脊柱炎（Bechterew's病），它會影響脊柱的關節。科學家認為這是因為保護身體免受抗原侵害的最大量的淋巴組織在腸內。營養不良 - 高脂肪，膽固醇和動物蛋白 - 可以降低淋巴組織的潛力。

飲食食譜為關節疾病

對我們的關節有用的營養不一定對我們的舌頭“無聊”。關節疾病的飲食食譜是不含可加劇疾病的食物的食譜。

例如，在這裡，非常美味和有用的蔬菜煎餅。

其製備方法，你將需要兩個年輕的小胡瓜（或西葫蘆），中等大小的胡蘿蔔，一個小洋蔥洋蔥，大蒜（一對夫婦丁香），兩個生雞蛋，麵粉，鹽和黑胡椒（適量），精製葵花籽半杯油（僅用於油炸）。

烹飪過程開始於研磨蔬菜：南瓜和胡蘿蔔 - 刨絲器，洋蔥 - 切碎。然後，在一個有蔬菜的碗裡，把雞蛋打碎，然後把所有東西混合起來。之後，你需要倒入麵粉，把切碎的大蒜，鹽和胡椒。

最後，將麵團混合至光滑並像常規煎餅一樣煎。有他們最好的溫暖 - 酸奶油。

順便說一句，如果這個南瓜，胡蘿蔔麵團加50克磨碎的奶酪和少許切碎的香菜或蒔蘿，然後在鍋裡倒，並在烤箱穿上35-40分鐘，你會得到另一種處方減肥疾病 - 一個美妙的蔬菜砂鍋。

大約65歲以上的人中有一半患有運動器械，主要是關節。他們可以提供什麼建議？吃健康的食物！吃足夠的蔬菜，全穀物和水果有助於保持適當的體重和身體健康。

健康的低脂肪食物在自身免疫性類風濕性關節炎，炎性關節炎，痛風或骨關節炎，可減緩關節的變性的整體進展。在許多情況下，患有關節疾病的飲食甚至可以成為他們治療的手段之一。

[4], [5], [6],

關節疾病不能吃什麼？

關節疾病（關節炎，關節病，風濕病等）的飲食包括去除所有動物源性產品和精製碳水化合物的飲食。

如果動物源性產品不需要列出，那麼精製碳水化合物的名稱就不會受到阻礙。這種高等級的小麥白麵粉，糖，所有糖果（天然蜂蜜除外）和各種糖果產品，以及研磨穀物和預加工穀物（不含穀殼和纖維部分）。

除了已經提到的產品之外，什麼不能與關節疾病一起食用？你應該盡量減少茄子蔬菜（土豆，西紅柿，甜椒，茄子）的使用。在這些蔬菜中含有的glycoalkaloid茄鹼會加速紅細胞的分解，增加腸道的通透性，導致腹瀉，關節疼痛，驚厥甚至神經系統紊亂。

有痛風的人應該避免吃油膩的深海魚（任何形式），淨資產收益率和魚肝油，肉類和禽類產品（肝臟等），雞蛋，堅果，脂肪的酸奶油和黃油，因為所有這些產品中都富含麥角鈣化醇（維生素D2）。但與骨關節炎攝入這種維生素應該增加。

如果關節有問題，則禁用軟體動物; 豆類（豆類，豌豆，扁豆）; 酢漿草和菠菜; 濃湯; 全部油炸，熱和煙熏; 香腸; 烹飪脂肪和塗抹醬; 香料和香料; 甜的碳酸飲料，酒精（包括啤酒）。

我們再一次強調：必須限制動物蛋白，因為它是嘌呤，其裂解產物進入滑液，將其酸化並將其導向關節。

關節疾病可以吃什麼？

在任何類型的關節疾病中，主要的食品應該是天然的穀類和蔬菜（上面列出的除外）。

飲食關節疾病，診斷為骨關節炎，應考慮到足量的維生素C的可用性的事實是，當軟骨磨損時，這防止了在關節骨的摩擦發生骨關節炎。軟骨損失導致疼痛，關節運動量和水腫減少。而維生素C（最強的抗氧化劑之一）提供了膠原蛋白的合成，膠原蛋白是軟骨組織的一部分。因此，這種關節疾病的正確產品是蔬菜，水果和漿果 - 以任何形式。特別有用的是蘋果，藍莓，以及高含量的天然抗氧化劑和多酚的柑橘和綠色蔬菜。新鮮的蔬菜，特別是胡蘿蔔和捲心菜，非常有用。順便說一下，含有多酚的咖啡也可以減少關節的炎症。炎症過程 - 尤其是類風濕關節炎 - 有助於減少亞麻籽油（一天甜點勺）的攝入量。

除此之外，當你有關節疾病時，你可以吃什麼？你可以吃肉，但只能瘦（雞，火雞，兔子），每週不超過兩次，最好是煮熟的形式（烹飪肉類時，幾乎一半的嘌呤是在肉湯中）。你也可以吃：麵包（黑麥和粗麵粉）; 他們的穀物和蔬菜的菜餚; 牛奶和酸奶產品; 奶酪和奶酪; 雞蛋（每週不超過三件）。喝足夠的水非常重要（每天至少6-7杯）。

那些患有痛風的人，建議營養師在一周內安排一次卸貨。在這樣的一天，你可以喝開菲爾或果汁，或只吃水果。同時，要喝醉的水量應該增加到2.5升。

另外，伴有關節疾病的飲食應該有助於減少總體重量，因為過量的公斤會給背部和腿部的關節帶來額外的負擔。建議放棄穀物和意大利麵食，用蔬菜取代它們，每天使用麵包切成100克，完全忘掉糖。

關節疾病的日常飲食菜單必須以4天飲食的熱值不超過1900-2000卡路里的方式計算。你需要遵循的一般原則現在已為你所知。