奥米加-3 脂肪酸：我们需要它们做什么？
最近審查：02.07.2025
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丹麦教授约恩·戴尔伯格（Jorn Dyerberg）进行了一项测试，以探究极北地区居民为何很少出现心血管问题。几年来，这位医生与其他科学家一起分析了爱斯基摩人的血液成分。顺便说一句，他们的主要食物是海豹肉和富含脂肪的鱼类。
分析过程中发现了二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等脂肪酸，有助于增强人体防御能力，消除湿疹，缓解过敏，预防阿尔茨海默病的发展。
众所周知，大多数人类疾病的发生都源于饮食不当。专家指出，经常摄入Omega-3脂肪酸可以预防肌肉骨骼系统的炎症变化，改善视力和大脑功能。脂肪酸是抗氧化剂，可以清除体内的自由基。
欧米伽-3脂肪酸如何影响心血管功能？它们能改善血管壁的质量，清除胆固醇斑块，从而减轻心脏负担，稳定血压。
Omega-3 酸对于正常的大脑功能同样重要，因为它们可以预防抑郁症的发展并改善整体心理情绪。
不饱和酸含量最高的是鱼油、亚麻籽、亚麻籽油和鳕鱼肝。
如果您的日常菜单中包含植物油、坚果、多脂鱼和鳄梨，您就可以永远摆脱许多疾病，还可以防止新疾病的出现。
例如，许多美国营养学家建议早餐吃一种以全麦脆饼和亚麻籽为基础的“三明治”。脆饼上可以铺上牛油果片，再点缀上一片金枪鱼或三文鱼，撒上坚果。午餐或晚餐可以用锡纸包裹烤鱼，搭配烤蔬菜。此外，任何饮食都可以添加各种以植物油和坚果香草为基础的酱汁来丰富选择。
特别建议女性在怀孕和哺乳期间使用 Omega-3 脂肪酸：事实证明，它可以改善婴儿大脑结构的发育。
许多人都知道，脂肪酸对身体健康、保持青春活力以及指甲和头发的美丽至关重要。然而，人体无法自行合成 Omega-3，因此，摄入适当的食物或服用膳食补充剂来预防 Omega-3 的缺乏至关重要。例如，药店出售的鱼油是摄取必需脂肪酸最容易接受的形式。与食物中的脂肪酸相比，胶囊鱼油更容易被吸收，吸收效果也更好。成年人每日 Omega-3 的最低摄入量为 250 毫克，平均每日摄入量可达 1000 毫克。
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