脂肪酸可能有害。
最近審查：16.10.2021
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Omega-6多不飽和脂肪酸一直被認為是非常有用的有機化合物，必須使飲食更加豐富。但是，事實證明，它們並非對每個人都有用-例如，對於哮喘兒童，不希望使用它們。這是由代表約翰·霍普金斯大學的艾米麗·布里格姆教授領導的研究人員得出的結論。
海洋魚類，大豆，種子和堅果中存在的omega-6多不飽和脂肪酸一直被認為對人體非常有益，因為它們傾向於抑制炎症反應的活性。植物油中的脂肪酸具有復雜的作用，相反，在某些情況下，可以增強炎症過程的生長。在美國和世界上許多其他地區，人們堅持營養原則，從溫和地說，它不符合衛生官員的建議。這可能意味著他們的飲食中含有相對少量的omega-3和大量的omega-6。
由於診斷為哮喘的兒童 最初很容易出現炎症反應和呼吸系統疾病，因此專家決定考慮脂肪酸是否會影響病理過程和臨床表現，並考慮到大定居的污染環境。進行了一項實驗，其中135名年齡在5至12歲的哮喘小患者參加了試驗。其中約96％來自美國。男孩和女孩的代表人數大致相等。所有患者均被診斷為某種哮喘病程（從輕度到重度）。
專家收集了有關這些兒童營養特徵，最常見症狀和所用藥物的所有必要信息。還對居住在特定地方的固體顆粒的污染水平進行了測量，這些固體顆粒起哮喘的觸發作用和哮喘症狀的加劇作用。
根據工作結果，發現兒童飲食中omega-6脂肪酸含量的增加與中性粒細胞的高水平有關。這是指響應於炎症反應的發展而釋放的白細胞的類型。由於omega-6不能直接導致嗜中性粒細胞數量的增加，因此這一過程可以用過度的空氣污染來解釋。在這種情況下，脂肪酸刺激並增強炎症反應。
該研究的結果是相當消極的，但是專家們並不急於建議限制多不飽和脂肪酸的使用，因為這項工作受到了一些限制。專家們堅持要對此做進一步的研究。
有關該項目的完整信息已在《美國呼吸與重症監護醫學》雜誌上發表。