用於 1 型和 2 型糖尿病的蘋果

健康的人從不懷疑是否吃蘋果。從小就熟悉，水果在每個花園裡生長，在每個市場上出售，因此它們被認為是熟悉和不言而喻的東西——比如空氣、陽光或雨水。糖尿病中的蘋果提出了問題，每個糖尿病患者都必須自己回答這些問題。

糖尿病可以吃什麼蘋果？

無論健康狀況如何，每個人都需要蔬菜食品。不幸的是，在所有水果品種中，並非所有水果都對糖尿病患者有用。你要尋找中庸之道，既不限制自己太多，又不損害自己的健康。蘋果與柑橘類水果、桃子、梨一起被列入允許水果清單，這是營養學家的原則立場。

• 解決了主要問題後，患者面臨以下問題：所有蘋果都同樣有用嗎？什麼是糖尿病最好的蘋果？品種、顏色、化學成分重要嗎？

蘋果以及其他植物性食物存在於患有這兩種疾病的患者的糖尿病飲食中。它們的使用條件如下：

• 少量食用（每天 1 個水果）；
• 採取不加糖的，綠色的；
• 患者體重越小，蘋果越小；
• 烘焙食品用於替代無用的糖果；
• 清淡沙拉中的蘋果是一種健康的零食或甜點。

使用正確的劑量，蘋果只會給糖尿病患者帶來好處。它們富含支持免疫力、改善血液循環、促進消化、緩解疲勞和振作精神的物質。蘋果是脂肪糖果的有用替代品，身體會通過它們獲得許多必需的礦物質、果膠和維生素。 

蘋果也是抗氧化劑的良好來源。與美國許多其他常見的水果相比，蘋果的抗氧化活性水平位居第二。[1] 蘋果在酚類化合物的總濃度上也排名第二，也許更重要的是，與其他水果相比，蘋果的游離酚含量比例最高。 [2]

蘋果不僅可以幫助降低患心髒病、癌症和哮喘的風險，食用蘋果還可以降低患糖尿病的風險。在之前討論過的一項針對 10,000 人的芬蘭研究中，減少患 II 型糖尿病的風險與食用蘋果有關。 [3]蘋果皮的主要成分槲皮素攝入量增加也與降低患 II 型糖尿病的風險有關。 

適應症

糖尿病患者的飲食以包含所有營養素的方式編制，保持穩定的糖水平，並且不允許關鍵指標的急劇波動。指定某些產品的適應症主要取決於疾病的性質和類型。

• 限制適用於動物脂肪。碳水化合物必須以各種飲食產品的形式不斷存在。

用於糖尿病的蘋果顯示不加糖，少量，以平衡碳水化合物平衡。它們提供維生素、纖維、微量元素，增強血管和防禦能力，因其新鮮和宜人的味道而豐富了飲食。

根據新數據，糖尿病患者需要綠色蘋果品種的信息似乎已經過時。而且含糖量取決於蘋果的成熟程度和大小不亞於品種。因此，當您將這些水果列入菜單時，最好諮詢醫生以了解他對此事的主管意見。

蘋果治療 2 型糖尿病

2型糖尿病被稱為非胰島素依賴型。在這種形式下，胰島素存在於體內，但不可能將其運輸到糖中。這是一個有點簡化的圖表，但很容易理解這個過程。飲食，包括用於治療 2 型糖尿病的蘋果，有助於糾正血糖水平。水果的每日標準取決於碳水化合物的總量和身體對產品的感知。

• 通常建議糖尿病患者每天吃一個蘋果。

購買時要注意品種、大小、香氣、皮膚狀況。最近，他們寫道，最適合糖尿病患者的是綠色品種，通常不如紅色甜。但這不是不爭的事實：也有例外。根據其他資料，不同顏色的水果含糖量差別不大，從經驗中我們知道紅蘋果也是酸的。

• 不要吃腐爛、太軟或太硬、乾癟、粘稠的蘋果。

所有這些都是質量差且儲存不良的水果的典型特徵。一個有蟲洞的蘋果，據說表明它的生態純度，它不太可能好吃。也許它確實含有較少的化學物質，但這種水果的味道和保質期還有很多不足之處。

蘋果治療 1 型糖尿病

決定蘋果在 1 型糖尿病中的價值的一個重要成分是纖維。它可以降低膽固醇水平，並可以減緩葡萄糖在血液中的吸收。整個水果由有用的物質組成，包括果皮甚至種子 - 碘的來源，這對身體極為重要。然而，這並不意味著它們應該隨心所欲地食用。

• 不，因為種子中含有一種叫做氰化物的毒物。一份 100 克的此類種子會導致致命的中毒。儘管沒有人如此大量地消費它們，但標準是固定的：每天不超過 6 件。

胰島素依賴型糖尿病涉及飲食的強制性平衡。過去，由於胰島素缺乏和治療不完善，糖尿病患者非常依賴嚴格的飲食。現在醫生知道如何平衡飲食，考慮到食物偏好，因此糖尿病患者的蘋果不再是禁果。這些僅包括急劇增加糖分的產品，因為跳躍對患者來說是危險的。

• 由於富含纖維，蘋果不是關鍵產品，相反，它們富含有用的碳水化合物，對每個人都是必不可少的。

如果沒有它們的供應，胰島素會過度降低血糖水平，這會帶來新的問題。為了預防它們，有飲食，及時食用食物，必要時還可以服用藥物。

蘋果治療妊娠糖尿病

妊娠糖尿病被稱為孕婦血糖水平升高。這種情況發生在 4% 的準媽媽身上，在懷孕的最後三個月，她們被包括在這個因素的風險組中。血液中的葡萄糖超過正常值，但不如真正的糖尿病那麼嚴重。但是，這並不意味著可以隱瞞或忽略該問題。無論如何，因為不活動的後果可以悲慘地反映在胎兒身上！讓我們更詳細地談談蘋果在糖尿病孕婦飲食中的位置。

• 在這種糖尿病變體中，每日飲食的一半是碳水化合物。

它們富含甜食，孕婦禁用。相反，菜單包括蔬菜、穀類食品、豆類、黑麵包。妊娠糖尿病患者的飲食中包括蘋果，但僅限於酸性品種，此外還有草莓、覆盆子、葡萄柚、李子、梨、醋栗、黑醋栗。甜味水果與香蕉、葡萄、瓜類、無花果、柿子一起被列入禁食名單。

如果女性能夠組織正確的飲食，蘋果將很有用。它應該是分數的：3個主要劑量和3個中間劑量，即所謂的零食，每天喝大約2升液體。蘋果被當作零食和晚餐的補充。

卡路里含量根據體重計算：35–40 kcal/kg。在一個劑量中，碳水化合物和蛋白質產品不結合。

優點

蘋果含有大約 85% 的液體，其餘為固體成分，特別是纖維。在化學上，蘋果由微量元素、維生素、果膠組成。糖在它們的排名中處於低位：平均水果含有約 20 克，在綠色品種中甚至更少。

• 正是因為甜味成分，才出現了蘋果在糖尿病中的問題，在其他情況下是不合適的。畢竟，各種水果中最受歡迎的水果，其好處是毋庸置疑的。

蘋果可以抑制食慾，促進食物的消化，清潔膽固醇，增強免疫系統。儘管葡萄糖含量增加，但它們對糖尿病患者預防毛細血管脆性很有用。酸味的綠色品種更容易接受：它們被認為含有較少的碳水化合物。

限制涉及數量：每天最多 2 個中等水果就足夠了。建議不要一次吃整個大蘋果，以免引起糖分激增。最好分成兩劑，有一定的間隔。推薦的品種有白餡、Semerenko、Antonovka、Pink Lady、Granny Smith。

可以建議糖尿病患者做兩件事：在沒有諮詢醫生的情況下不要吃任何東西。（如果飲食中不包括蘋果，那麼期望從中獲得任何好處顯然是徒勞的。）在獲得許可後，了解蘋果如何為您個人服務。為此，在吃水果之前和之後測量葡萄糖水平。這些指標將顯示您是否可以安全地吃自己喜歡的水果，而不會對身體造成傷害。

糖尿病烤蘋果

如果數量和甜度都沒有被濫用，那麼新鮮的蘋果對糖尿病很有用。在這種情況下，它們顯示出所有有益的特性並且不會增加血糖。關於加工水果，並非一切都清楚。例如，幹蘋果水果和果醬在糖尿病患者的餐桌上不太受歡迎，因為它們含有更多的甜味成分。

• 然而，有一個很好的選擇來填補甜食的菜單：糖尿病烤蘋果。

這是一道非常健康的菜餚，保留了最好的特性，而且對於消化來說，它甚至比新鮮水果更令人愉快。蘋果的外觀和氣味令人開胃，味道宜人，它們成功地替代了糖尿病患者飲食中不受歡迎的蛋糕和糖果。

• 水果中含有的果膠可以滿足飢餓感，去除有毒物質，降低胰島素水平。

白天積攢的毒，晚上吃一個烤水果就夠了。一般來說，每天允許食用不超過 2 個酸蘋果，通常是綠色。他們用果皮吃它們，吃完後他們控製糖含量——為了知道這道菜如何影響特定的病人。

烤蘋果的食譜可能很複雜：裡面塞滿了相配的配料——乾酪配杏乾、堅果、葡萄乾、雞蛋、肉桂、甜葉菊。最好用硬皮烘烤綠色水果（Semerenko品種，白色餡料）。

幹蘋果治療糖尿病

幾乎所有乾果都保留了新鮮產品中的維生素和礦物質。糖尿病患者對它們的使用取決於血糖生成指數的水平和有害醣類的含量。它們用於零食，烹飪uzvar，蔬菜燉肉，烤肉。

• 用於糖尿病的干蘋果在允許的食物清單上，儘管一些作者認為所有乾果都是有害的，他們的觀點是含糖量高。

然而，干片形式的用於糖尿病的蘋果與李子或杏乾相結合，可以用對糖尿病機體特別有用的成分來提神和豐富血液。

• 糖尿病飲食不僅要考慮食物的好處，還要考慮營養的平衡。

安全劑量還取決於乾果的酸含量。如果胃的酸度正常，那麼額外的酸並不可怕。在 pH 值升高時，情況正好相反：酸幹蘋果會成為過量酸的來源，在這種情況下是不安全的。

乾燥蜜餞是將原料預先浸泡，煮沸後兩次瀝乾液體後製成。然後再次倒入水，最後將 uzvar 與糖替代品一起煮沸，加入肉桂調味。

幹蘋果片在熱水中浸泡 8 小時後對糖尿病患者也更健康。在此期間，多次換水，然後將軟化的蘋果片愉快而有益地食用。

治療糖尿病的青蘋果

包括蘋果在內的新鮮水果對糖尿病患者有益，可作為維生素和礦物質複合物、多醣、果糖、酸、單寧的來源。這些物質對每個人都有用，但對於糖尿病患者來說，它們起著特殊的作用。因此，維生素可以增強血管系統，這在糖尿病中尤其脆弱，而植物纖維則可以吸收多餘的糖分。

• 最佳品種是治療糖尿病的青蘋果。與甜紅品種相比，糖的用量少，對他們有利。

雖然，如果仔細觀察，蘋果的甜度與果皮的顏色沒有直接關係。檔次不僅僅是顏色，還有其他因素。此外，在家庭花園中成熟了整個色域：黃色、粉紅色、幾乎白色、斑點條紋、橙色水果。

• 最適合糖尿病患者的品種是Granny Smith、Semerenko、Golden Rangers、Antonovka，最流行的白色填充物。

最好的蘋果是新鮮的。建議不要將它們與其他產品混合：這種組合會增加胰腺的負荷。

青蘋果的干果適合做蜜餞。它們中的糖濃度比新鮮水果高幾倍，這充滿了血糖儀的增加。水將濃度稀釋到相當安全的水平。

• 最好的選擇是浸泡過的水果。它們保留了整套維生素並降低了血糖指數。

燉或烤水果對有消化問題的糖尿病患者特別有用。

果醬、橘子醬、果醬用於緊急增加胰島素依賴型糖尿病患者的血糖水平。在低血糖的情況下，一部分甜藥會迅速發揮作用，恢復人的正常狀態和幸福感。

自煮新鮮，沒有任何甜味添加劑，允許在最小體積：最多半杯。或用水稀釋的一整杯。

• 工業飲料總是太甜，這對每個糖尿病患者來說都是危險的。

蘋果還用於減肥烘焙、水果沙拉、甜點和餡料。所有這些都是美味和健康的，但是在吃這些食物時，不要忘記控制其量，以使血糖儀指示器“不會擺動”到危險的極限。

蘋果安東諾夫卡

糖尿病患者對水果產品尤其挑剔。毫無疑問，所有水果都有用處，但並非所有水果都能被病態的有機體很好地感知。考慮到品種、質量、成熟度、外觀，即使是糖尿病患者也應該精心挑選蘋果。因為一種美妙的、負擔得起的、從小就熟悉的水果，不僅能給食物帶來愉悅，還會傷害身體。

• Antonovka 蘋果屬於推薦給糖尿病患者的品種。

豐富的味道，低糖和卡路里含量的百分比，豐富的維生素和果膠使它們非常適合患有代謝紊亂的人的飲食，特別是葡萄糖吸收。除了新鮮的，浸泡過的水果也是有用的。

有利於安東諾夫卡，建議嬰兒的第一次餵養從這種特殊品種的水果開始。孕婦使用蘋果可確保預防新生兒過敏和哮喘發作。

• 硬幣也有反面。如果濫用或在錯誤的時間食用，任何水果都會變得有害。

因此，消化道不會在空腹時感知安東諾夫卡，並且牙釉質會因蘋果中存在的有機酸而惡化。為了防止這種情況，每次吃完蘋果後，都應該用水漱口。

與其他品種一樣，這種骨頭不僅含有有用的碘，而且含有在胃中分泌有毒氫氰酸的物質。為了避免中毒，你不應該被骨頭沖昏頭腦：最大安全劑量是 6 片。

蘋果不推薦用於腹脹、潰瘍和其他一些胃腸道疾病。

蘋果白餡

白色餡料品種是最早的品種之一。酸甜的口感，柔軟的果皮，仲夏成熟的蘋果的細膩香氣，使它們在眾多品種中獨樹一幟：多色，口味和色澤全。在我們的緯度地區，蘋果季正是從他們那裡開始的。

• 蘋果的果肉是白色的，鬆散的，外觀細膩。這個名字的出現與完全成熟的水果特有的白色陰影有關。

該品種具有令人愉悅的酸味和維生素益處，這是由於富含抗壞血酸。多虧了蘋果，增強了免疫力，預防了傳染病。不溶性纖維清潔腸道和整個身體，使膽固醇正常化。抗氧化劑槲皮素可抵抗自由基的破壞作用。

• 最美味的水果直接取自蘋果樹。但這個機會是難得的。

基本上，購買用於糖尿病的蘋果。它們被切成小塊作為甜點或沙拉，整個烘烤，用於蜜餞，乾燥用於 uzvar。烘焙用餡料是用白色的餡料，醃製和醃製過冬，加工成果醬、果醬、酒、果汁。

• 多汁的酸白水果是一種很好的小吃。烤水果可作為下午點心或晚餐。適用於糖尿病患者和醃蘋果。

幹蘋果、果醬、糖漿、工業果汁不應該出現在糖尿病患者的菜單上：它們含有過多的糖分，這是不健康的。

什麼可以和什麼不能？

你能吃什麼？

蘋果是最安全、最常見的水果之一。任何年齡的人都樂於食用它們，甚至接受過手術的患者也可以在蘋果的幫助下恢復飲食——儘管是烤蘋果。蘋果對糖尿病等特定疾病絕對有用。營養學家就糖尿病患者飲食中水果的方法和數量給出了建議。

在以下情況下，蘋果對糖尿病最有用：

• 把它們整個吃掉；
• 每次接待一個中等大小的蘋果；
• 全天均勻分配攝入量；
• 不要使用罐裝果汁、加工過的水果和乾果。

除了蘋果之外，“我可以吃什麼？”這個問題的答案將有助於了解您的健康狀況和相關飲食要求的醫生。如果將某些成分替換為類似物，您的獨特飲食不會質量變差。主要是關鍵成分（即糖）的總數和數量沒有增加。

簡而言之，碳水化合物的來源是哪種產品並不重要。他們的體重在整個飲食結構中很重要。在水果和漿果組中，允許的來源包括葡萄柚、橙子、草莓、櫻桃、桃子、梨、李子、藍莓、獼猴桃。

什麼不能吃？

飲食是糖尿病患者生活方式的重要組成部分。很多東西需要放棄，很多東西需要改變，但這在每個想要充分和積極生活的人的力量範圍內。一開始，糖尿病患者經常會面臨“什麼不能吃？”的問題，而主治醫師則不得不回答他。

尤其是水果的可接受性存在問題，水果往往含有影響血細胞計數的甜味成分。應針對每種水果分別尋求答案。尤其是治療糖尿病的蘋果，是一種利與弊的折衷方案，如果使用不當，就會成為現實。

糖尿病患者的重要成分存在於果肉和果皮中。這些是微量元素、果膠、維生素、酸、抗氧化劑。

• 營養學家歡迎新鮮、烘焙、浸泡過的水果，他們對乾果持謹慎態度，更準確地說，是它們的數量和使用方法，他們強烈反對蜜餞。

幹的最好用於不加糖的烏茲瓦爾，用新鮮水果製成的蜜餞不應該加糖。

至於果汁，它們也被禁止使用，尤其是罐裝的：它們總是含有大量糖分。允許使用自己的水果製成的新鮮果汁 - 少量，最好用水稀釋。

禁忌

任何不受控制地使用的水果都會增加血糖。治療糖尿病的蘋果也不例外。患者應遵照醫生規定的飲食，如有禁忌，應忌口。健康是值得的。

• 如果我們談論的是蘋果，那麼這些不僅僅是新鮮水果。

不加糖的蜜餞，烤蘋果是相當減肥的食物。但建議將糖分過多的果醬和乾果排除在糖尿病飲食之外。

可能的風險

基於健康飲食原則的正確方案組織有助於降低與飲食相關的風險。一切都與健康人一樣，但要控制血糖水平。均衡的飲食可以避免危急情況，直至糖尿病昏迷。

糖尿病患者可以而且應該食用蘋果，不一定是綠色的。現代營養學家建議相信你的口味，並相信糖的濃度主要取決於水果的成熟度，而不僅僅是顏色或品種。

手術後的並發症

在糖尿病中，重要的是要控製過程以防止可能的並發症。在如何做到這一點的許多要點中，一個重要的地方是滿足糖尿病患者身體需要的健康飲食。糖尿病患者的蘋果通常包含在飲食中，如果使用得當，不會引起並發症。

並發症出現在伴隨問題的存在下，特別是消化器官的各種病理，其中不推薦使用蘋果。

每天的詳細菜單

糖尿病的主要限制是高糖食物：蜂蜜、甜漿果、水果、蛋糕、糖果。傳統上，不推薦辛辣、油膩、油炸食品。

• 在計算每天的詳細菜單時，有必要注意患者的其他病症、年齡、身體活動的存在。

為了保持正常的健康和表現，一個人必須以最佳劑量服用胰島素。缺乏或過量的激素會引起惡化和並發症。

• 營養學家向糖尿病患者提供允許和禁止的食物清單。

用於糖尿病的蘋果包含在第一個列表中，但通常有一些條件。個人飲食可能略有不同，但蘋果的一般建議如下：

• 每天吃不超過一個水果，中等大小。
• 選擇成熟、新鮮、健康的蘋果。
• 偏好 - 在私營部門種植的酸味品種，通常是綠色的。
• 除了新鮮的，菜單中還包括烤蘋果、水果和蘋果小吃沙拉、蜜餞和無糖 uzvars。
• 不要購買含有大量甜味成分的工業果汁、果醬、果醬。
• 蘋果的最佳時間是第二次早餐或晚餐。

菜譜

經典版的糖尿病蘋果是烘焙的。這道菜準備得又快又容易。蘋果不用去皮，把中間拿出來就夠了。取而代之的是，將奶酪與雞蛋、碎堅果、肉桂混合。有人喜歡添加各種漿果。在烤箱裡烤蘋果，準備好取決於柔軟度。

• 由於不建議糖尿病患者食用果醬和果醬，因此準備了土豆泥以備過冬。

將所有多餘的果肉洗淨，切成小塊，將糖和水加入鍋底，邊攪拌邊煮。將柔軟的物質放在罐子中進行滅菌。

蘋果食譜不僅包括甜味成分。含有蘋果的小吃沙拉具有辛辣的味道和清淡的味道。沙拉的一個例子：磨碎的蘋果、大蔥、蕁麻，用酸奶油調味。或者磨碎的蘋果、辣根、芹菜，用凝乳澆水。

被遺忘的浸泡過的蘋果以其特殊的味道和益處而著稱。最初的食譜，以及今天的黑麥秸稈等異國情調的成分，可能已經丟失，但它們已成功地被現有產品所取代。

• 他們取堅硬的冬蘋果、橡木桶或普通玻璃罐，用醋栗葉蓋住底部，在上面放兩排水果。

用薄荷蓋住它們，然後再鋪上蘋果。頂部用醋栗蓋緊並倒入鹽水：1升溫開水 - 15克鹽，20克蜂蜜，10克黑麥粉。

評論

沒有關於蘋果的負面評論。一些作者引用了英國諺語，即一個蘋果可以延年益壽，使一個人免於去看醫生。還有其他“討人喜歡”的評論，但嚴肅地說，只有主治醫師應該推薦（或不推薦）蘋果治療糖尿病。

結果

含有大量植物纖維的蔬菜和水果總是適合關心健康飲食的人的飲食。然而，很難根據醫學適應症和建議來衡量其使用的具體結果。有一件事是肯定的：糖尿病患者的蘋果應該在每日糖分允許的範圍內食用。平均而言，它是 1-2 件。

飲食通常與平淡無味的東西聯繫在一起。甜點的植物性食物和水果是一頓完整而美味的餐點。實踐表明，糖尿病患者服用可接受劑量的蘋果是無害的；相反，喜愛的水果使飲食多樣化，提供碳水化合物和天然維生素，並提供食物樂趣。