飲食與胰腺炎和膽囊炎

飲食中的胰腺炎和膽囊炎是治療這些疾病的一個非常重要的一點。

任何，即使是最昂貴和最新的治療手段，如果病人忽視遵守飲食建議，將無法正常工作。為什麼飲食對恢復如此重要？我怎樣才能改變我的飲食？胰腺炎和膽囊炎可以吃什麼，不能吃什麼？所有這些你都會從這些材料中學習到。

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什麼是胰腺炎和膽囊炎的飲食？

胰腺和膽囊是提供身體消化的基本過程的器官。出於這個原因，如果不改變營養，就不可能依靠治療程序的成功。另外，一個器官的炎症過程可能會轉移到其他器官，從而對整個消化系統產生負面影響。

通常，一套治療措施包括遵守該制度，膳食表編號5以及伴隨的胃腸道病理學 - 飲食編號5a。

飲食5號的本質是什麼？

• 首先，這是一頓正餐，由三頓正餐和兩份或三份零食組成。禁食和暴飲暴食被排除在外。
• 其次，應該有足夠的小部分不會感到飢餓，但是卡路里不會太高。
• 第三，有必要監測食物消耗的溫度。不要吃太冷和熱的食物。理想情況下，產品的溫度應該在40-45°C左右。
• 產品不應該粗魯，給消化系統帶來額外的壓力。有必要避免使用含有大量纖維的纖維食物。在準備菜餚時，最好研磨和研磨食物以促進消化道的工作。
• 建議在雙鍋爐中煮食物，做飯或烘烤，但無論如何不要炒。
• 雞蛋的消耗量應該減少到每週2-3次，最好只吃蛋白質。
• 限制使用咖啡和濃茶，排除酒精。
• 在編制菜單時，必須考慮BJU的日常平衡：蛋白質食物的量應該增加，並且應該減少脂肪和快速碳水化合物。

在建議放棄一般食品和飲料只有純淨水或非碳酸玫瑰果輸注胰腺炎和膽囊炎第一2-3天，急性期（達1升/秒）。

接下來的2-3天讓香香溫飲：用幹麵包，磨碎湯或牛奶粥（用水稀釋）茶，炒蛋白，在雙鍋爐熟。

一周後，食物可以添加無脂酸奶和非酸性奶酪，蔬菜湯或配菜（胡蘿蔔，土豆，甜菜和其他蔬菜，甘藍除外）。

約8-9天，允許添加用雙鍋煮熟的魚或白肉，以及蒸汽肉丸和肉餅。

對於胰腺炎和膽囊炎的輕度飲食應該在患者中觀察6-12個月，直到穩定的緩解期和研究的穩定結果。

慢性膽囊炎和胰腺炎的飲食

慢性膽囊炎和胰腺炎的特殊飲食旨在恢復受損器官的正常功能，在這種情況下，它是膽囊和胰腺。禁止患者食用引起膽汁和消化酶分泌增加的食物。這些產品包括鹽漬，油炸，熏制，高脂肪食品，碳酸和酒精飲料。完全排除快餐店食物的使用，以及在旱地和跑步時的飲食。

在治療疾病的慢性病程時，重要的是觀察食物的量度：暴飲暴食會增加受炎症過程影響的器官的負擔。食物的質量也很重要：所有的食物必須是新鮮的，新鮮烹製的菜餚。

該菜單不包括那些難以在胃中消化的產品，增加消化系統的分泌活性，導致腸道中出現多餘的氣體。

考慮到疾病的嚴重程度和身體的過敏敏感性，每個患者的菜單應單獨選擇。食物應該飽滿，理性且足夠高熱量。

在本文下面，我們列出了允許和禁止的膽囊炎和胰腺炎產品。

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飲食中的胰腺炎，膽囊炎和胃炎

營養師，任命這種或那種食物，總是應該考慮其他伴隨疾病，在基本病理背景下進行。發生在膽囊和胰腺炎症背景下的胃炎需要修改膳食營養，強調胃液的酸度。

飲食對胰腺炎，膽囊炎和胃炎的特殊性可以應用於其他消化道疾病。這是分數和適度的飲食，兩餐之間沒有很長的間隔，遵守日常飲食。避免暴飲暴食，吃進的食物上來說，吃生冷食物，不要喝酒或吸煙，煙霧和焦油與唾液嚥下，也胃液的成分產生不利影響，刺激胃壁是很重要的。

胰腺，胃和膽囊中的炎症過程同時發生，這是你的生物體的強制信號，表明營養中的重大問題和紊亂，這是不容忽視的。如果你沒有開始監測你吃什麼和吃什麼，那麼恢復是沒有希望的。

應始終在治療師任命的藥物治療背景下觀察飲食營養的建議。只有復雜的治療才能盡可能加速受損器官的恢復，並防止炎症過程的再發展。順便說一下，為了防止複發，請遵循適當營養規則，盡可能長。

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菜單飲食胰腺炎和膽囊炎

一個星期的胰腺炎和膽囊炎的飲食菜單的近似版本：

週一。

• 早餐。一部分燕麥粥，一杯加牛奶的茶，一個餅乾。
• 下顎。蘋果用酸奶酪，一勺酸奶油焗。
• 午餐。蔬菜湯的部分，用甜菜根沙拉煮雞胸肉，從玫瑰果製成的飲料。
• 下午茶。梨。
• 晚餐。煮熟的粉絲部分，撒上奶酪，蜜餞。
• 就在睡覺之前。一杯酸奶。

週二。

• 早餐。水煮蛋，一杯帶餅乾的綠茶。
• 下顎。甜蘋果。
• 午餐。芹菜湯，雙層鍋魚，番茄黃瓜沙拉，果凍。
• 下午茶。香蕉。
• 晚餐。大米砂鍋，蜜餞的部分。
• 臨睡前。一杯牛奶。

週三。

• 早餐。蜜汁芝士蛋糕，一杯咖啡與牛奶一起喝。
• 下顎。Kissel餅乾。
• 午餐。米飯胡蘿蔔湯，燉胡蘿蔔的蒸汽炸肉排，水果蜜餞。
• 下午茶。與薄脆餅乾的果凍。
• 晚餐。蔬菜燉肉，牛奶香腸，綠茶。
• 臨睡前。一杯酸奶。

週四。

• 早餐。酸奶乾酪砂鍋與瘦酸奶油，綠茶。
• 下顎。燕麥布丁與餅乾。
• 午餐。湯肉丸，蒸肉蕎麥粥，蜜餞。
• 下午茶。幾個甜美的啜飲。
• 晚餐。土豆配牛奶香腸，茶。
• 臨睡前。一杯發酵的烤牛奶。

週五。

• 早餐。奶酪通心粉，一杯加牛奶的茶。
• 下顎。奶酪與酸奶油。
• 午餐。南瓜湯，水煮肉，麵條，漿果蜜餞。
• 下午茶。香蕉。
• 晚餐。魚砂鍋，一部分燉蔬菜，茶。
• 臨睡前。一杯酸奶。

週六。

• 蒸汽煎蛋捲，牛奶咖啡，餅乾。
• 下顎。湯，果醬，茶。
• 午餐。Lapshevnik，燉胡蘿蔔魚肉片，蜜餞。
• 下午茶。Kissel，奶酪餅乾。
• 晚餐。大米與乾果，果凍的部分。
• 臨睡前。一杯牛奶。

星期天。

• 早餐。大米布丁配水果或漿果片，綠茶。
• 下顎。水果沙拉的部分與酸奶。
• 午餐。土豆胡蘿蔔湯，海軍麵食（煮肉），蜜餞。
• 下午茶。一杯加牛奶，餅乾的茶。
• 晚餐。土豆肉片配一塊魚，茶。
• 臨睡前。一杯酸奶。

正如你所看到的，胰腺炎和膽囊炎的菜單可能非常多樣化。在不限制自己進食的情況下，你只需從飲食中取出禁食食物，用其他食物替代，更適合消化。

接下來，我們會告訴你一些簡單的食譜，你可以用它來製作美味的菜餚，同時觀察這種飲食。

飲食食譜胰腺炎和膽囊炎

在那些被迫遵循飲食治療膽囊炎和胰腺炎的人之前，常常會出現這樣的問題：從這種病理學允許的產品組中可以準備什麼？相信我，有很多這樣的菜餚，只要打開你的烹飪幻想和行動！

我們提請您注意這些菜餚的一些例子。

• 蔬菜湯配奶酪肉丸

需要：水2½L（或蔬菜湯），青椒，胡蘿蔔，洋蔥平均，5土豆100克的溫和奶酪（荷蘭可能的），一個雞蛋100克麵粉，香草，黃油和少許鹽。

擦乾酪，加一點軟化的黃油，麵粉，雞蛋，一點蔬菜和鹽。攪拌並放入冰箱半小時。

在此期間，擦大胡蘿蔔，切碎保加利亞切成條狀，洋蔥和土豆 - 立方體。全部放入沸水中煮約15分鐘。

在釀造湯的同時，將乾酪團塊中的小球（花生大小）捲起來，加入湯鍋中，再攪拌15分鐘。隨意品嚐鹽和添加香料。服務時，撒上草藥。

• 香腸土豆肉餅

您需要：大約七個中等土豆，一個洋蔥，青菜，200克硬奶酪，250克牛奶香腸，3個雞蛋，3湯匙麵粉，酸奶油。

煮土豆，冷卻，並在磨碎機上擦。我們添加切碎的香腸和磨碎的奶酪。添加生雞蛋，切片綠色和洋蔥，2湯匙麵粉，鹽。我們在麵粉中製作炸豬排，paniruem，並在雙鍋爐中煮。配上酸奶油。

• 來自雙鍋爐的土豆煎蛋捲

我們將需要：200克煮土豆，4個雞蛋，100毫升牛奶，香料和草藥。你可以加50克硬奶酪。

我們用刨絲器搓土豆。另外，拂雞蛋，牛奶，鹽和香料。

我們用雙層鍋蓋上一層食物薄膜，放上第一層土豆，從上面倒入攪拌著牛奶的蛋。煎蛋可以撒上磨碎的奶酪和草藥。烹飪時間從20到30分鐘。

• 南瓜的甜點

我們需要：南瓜，肉桂和糖塊。

將切好的正方形南瓜放入蒸鍋，撒上糖和肉桂。烹飪時間20分鐘。

• 抓飯蔬菜

你需要：一杯米飯，一個燈泡，一個西葫蘆，兩個中等胡蘿蔔，一個茄子，一個西紅柿，香料和果嶺。

蔬菜切成小方塊（用茄子預先切茄子），切碎胡蘿蔔。讓它坐在平底鍋裡，加一點植物油。倒入生米，混合一切，倒入鹽水。液體應該覆蓋大米2-3厘米，關閉蓋子，煮沸煮熟，頻繁打開蓋子，不攪拌，直到米飯準備就緒。即成，撒上香草。

專家建議，曾經患過消化系統炎症的人士，盡量堅持這種飲食習慣。即使你已經痊癒並恢復正常飲食，不要濫用已禁止這些產品，尤其是煙熏肉，鹹菜，含酒精飲料，太油膩的食物。如果您忽略這些建議，再次會發生膽囊和胰腺超負荷，並且疾病會恢復。

如果炎症過程獲得了慢性病程，應盡可能長時間觀察患有胰腺炎和膽囊炎的飲食，最好是全部生活。

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你可以吃什麼胰腺炎和膽囊炎？

• 麵包產品：黑麥和小麥麵包幹片，nesdobnye帶酸味和精益餡（煮的肉類，新鮮奶酪，蔬菜 - 大白菜除外）蛋糕，餅乾galetnoe，未加鹽的餅乾。
• 第一道菜：稀奶粉粥，蔬菜湯，素食湯，可加入麥片或意大利面。
• 用雙鍋煮熟或用箔片烤魚，蒸魚餅和砂鍋烤。
• 清潔脂肪和硬纖維肉類：牛肉，雞肉，兔肉，火雞。肉片可以蒸或煮，你可以用肉末烹製肉飯或蒸肉丸。
• 牛奶和奶製品：鮮酸奶與發酵的牛奶烤，無脂酸奶豆腐，非急性硬奶酪品種奶酪砂鍋菜，餃子和奶酪餡餅nesdobnye。
• 油：向日葵，玉米和橄欖，奶油 - 每天10-15克。
• 穀物：燕麥粥和蕎麥粥，蔬菜和無脂肉飯，煮粉絲，麥片砂鍋。
• 雞和鵪鶉蛋（加重後首次僅需使用蛋白質）。
• 各種煮，燉或生蔬菜，蔬菜裝飾，砂鍋菜，燉菜和沙拉。
• 香腸產品是不受歡迎的，但有時它可以使用高質量的煮熟的醫生（或牛奶，兒童）香腸。
• 非酸漿果，水果（最好在雙鍋爐或烤箱中煮熟，或者以吻合器，蜜餞，果凍和奶油慕斯的形式）。
• 鮮榨果汁，含牛奶或咖啡飲料的弱天然咖啡，燕麥果凍，玫瑰果飲料，草藥和綠茶。
• 辛辣香料，綠色。

食物應該很容易消化，切片食物應該很好地咀嚼，晚餐 - 不遲於睡前3小時。為了在睡前消除飢餓，你可以喝一杯新鮮的酸奶，牛奶或蜜餞。

什麼不能吃胰腺炎或膽囊炎？

• 新鮮的麵包或麵包，煎餅，麵包和酥皮糕點。
• 蘑菇湯，濃郁的肉湯，魚湯，羅勒與捲心菜或栗色，冷湯。
• 魚罐頭，公羊，熏魚和炸魚，魚子醬。
• 脂肪肉，內臟，熏制，醃製，油炸和罐裝肉。
• 脂肪奶製品，鹽漬和尖銳的奶酪。
• 豆類，豌豆，扁豆。
• 炒炒蛋和煎蛋捲。
• 蔬菜，刺激消化道的牆壁和造成氣體：蘿蔔，捲心菜，洋蔥，辣根，酢漿草。
• 動物脂肪和豬油。
• 糖果，巧克力糖果，冰淇淋，蛋糕和糕點，各種漿果和水果。
• 碳酸飲料，煮熟的茶和咖啡，烈酒。
• 適量使用鹽，每天最多10克。

吃快餐，半成品，三明治是不允許的。每頓飯應該慢慢地進行，盤子的所有組分應該被嚼好，以盡可能地促進胃腸道的工作。你不能吃得過飽。只有在醫生的許可和監督下才能實施醫療飢餓。