胰腺炎產品：什麼可以，什麼不能？

胰腺炎症或胰腺炎是一種伴有周期性惡化的疾病，會引起這種診斷的不適當營養。該器官的功能是產生十二指腸中食物加工所必需的酶。對於胰腺炎，它們不會進入那裡，而是在腺體本身中被激活，從而損害其自身的組織。病理表現非常痛苦和不愉快，因此最好讓患者了解各種產品對胰腺狀態的影響。

胰腺炎推薦食物

胰腺炎患者應遵循第 5 號治療性飲食，其中規定了烹飪、熱和化學保護器官的飲食方法、分餐但頻繁進餐，從菜單中排除辛辣、酸、煙熏、油炸、酒精- 刺激胰液合成的產品。

哪些食物對胰腺炎有用，可以吃什麼？最必要的列表如下：

• 烘焙產品 - 不是完全新鮮的小麥麵包（最好是昨天的糕點），由它自己製成的餅乾；
• 肉製品 - 雞肉、兔子、小牛肉、火雞（煮熟的）；
• 魚 - 低脂品種（鱸魚、梭子魚、鱈魚、鱈魚、狹鱈、狹鱈），蒸或煮；
• 雞蛋 - 每週 1-2 個（蒸汽煎蛋）；
• 穀物 - 蕎麥、大米、燕麥片、大麥、粗麵粉；
• 酸奶和乳製品——低脂乾酪、開菲爾、發酵烘焙牛奶、不含填料和香料的酸奶、僅用於添加到食品中的牛奶；
• 蔬菜 - 胡蘿蔔、甜菜、土豆、花椰菜、西蘭花、西葫蘆；
• 脂肪 - 蔬菜和黃油（添加到熟食中）；
• 水果 - 香蕉、烤低脂蘋果、梨；
• 飲料 - 他們的干果，玫瑰果湯，淡茶的蜜餞；
• 第一道菜 - 在二級肉湯上烹製。

胰腺炎禁用和有害食物

可能危害胰腺炎的有害食物包括：

• 肥肉和魚；
• 鴨子和鵝；
• 香腸;
• 全脂牛奶;
• 新鮮黑麥麵包；
• 蘑菇;
• 小米碎粒；
• 豆類；
• 從蔬菜白菜，蘿蔔，蘿蔔;
• 洋蔥、大蒜、酢漿草；
• 濃湯；
• 咖啡、碳酸飲料、濃茶。

絕對禁止吸煙、泡菜和醃泡汁、果汁、酒精，尤其是葡萄酒、香檳、蘇打水、巧克力、蛋糕和糕點、油炸食品、吃冷熱菜餚。

急性胰腺炎產品

急性胰腺炎引起上腹部非常疼痛的發作，通常是腰痛、噁心、嘔吐、嚴重虛弱和未消化的大便。這是一種危及生命的疾病，需要立即做出反應，頭兩天需要飢餓，胰腺受涼，休息。

從第三天開始，菜單上的產品組成有限：

• 煮熟的蔬菜泥；
• 粘液湯；
• 蒸蛋清煎蛋捲；
• 砂鍋菜；
• 烤蘋果，梨。

所有菜餚都應在溫熱狀態下食用，一次少食，一天吃5-6次。該方案維持 5-7 天，然後他們改用 5 號飲食。

慢性胰腺炎產品

慢性胰腺炎不需要如此嚴格的飲食，但是，有必要製定一些關於營養的規則，讓它們成為你的生活方式，因為真正的烹飪傑作也可以從健康產品中創造出來。最主要的是限制碳水化合物和脂肪。

對於廚房裡的女主人來說，更容易的是不用看鍋附近的泡沫來收集它，而是將第一道肉湯倒掉。水煮肉作為第二道菜，蔬菜比平底鍋煎更方便、更美味、更快。

你需要放棄酸的、未成熟的蔬菜和水果，因為事實上成熟的更好吃。

胰腺炎和膽囊炎產品

膽囊炎（膽囊炎症）和胰腺炎有著千絲萬縷的聯繫，因為。經歷過病理過程的器官位於附近，它們的功能相似——進入十二指腸和食品加工。

在許多方面，這些診斷的營養並不相互矛盾：限制高脂肪食物，飲食烹飪，避免刺激食物酶和膽汁的食物，分數。

由於“利益”的分歧，有必要排除不適合其他器官的產品或菜餚。豆類就是一個例子——對膽汁有益，對腺體有害，甚至是低脂冰淇淋——胰腺不喜歡寒冷。

加重胰腺炎的產品

胰腺疾病表現更微妙的時期會周期性地與飲食錯誤引起的惡化交替出現。此時，您應該改用更嚴格的飲食，研磨食物，監測其溫度，優先選擇煮熟和烤製的蔬菜，在進食前 30-90 分鐘喝不含氣體的加熱礦泉水（Narzan, Essentuki No. 4, 17）. 有小部分，但經常。一般來說，關注關於急性胰腺炎的建議。

胰腺炎和胃炎產品

胃炎是胃黏膜炎症性營養不良變化的通用名稱。這種病理有多種分類，包括取決於酸度、定位、病程持續時間和其他因素。大多數情況下，胰腺炎的伴隨者是具有高酸度（過酸）的慢性胃炎。

在一種情況下，營養的任務是不引起胰液和胃液的過度分泌。在很多方面，食物都是一樣的，但也存在一些矛盾。因此，對於這種形式的胃炎，喝高脂牛奶是有用的，但酸牛奶產品是不可取的。對於胰腺發炎，情況正好相反，妥協在這裡很重要。

用於胰腺炎的蛋白質產品

胰腺炎應優先考慮蛋白質食物，但粗纖維食物對身體不利。因此，植物蛋白應具有柔軟的結構，建議從允許的蔬菜和水果中去除皮膚，以熱加工形式食用。這種動物是從食用肉類中獲得的。

即使在穩定緩解期間，也必須排除引起胰腺炎的產品（捲心菜、蘿蔔、大量西紅柿、葡萄、石榴、豬肉、肉製品中的肥牛肉）。