豌豆的益處和危害

首先，豌豆的使用在於其獨特的成分。

豌豆是蛋白質的寶貴來源，由於這種特性，豌豆在其他蔬菜作物中佔有特殊的地位。有趣的是，就許多氨基酸的含量而言，豌豆蛋白質在很多方面與天然肉蛋白質相似。另外，豌豆含有足夠量的抗壞血酸，有用的糖，纖維。它含有維生素（A，PP，H，B組）以及膳食纖維，胡蘿蔔素和其他有用物質的完整復合物。因此，豌豆對人體的癒合性能難以估計。

這種豆類的營養價值高於馬鈴薯和其他蔬菜。此外，豌豆中還含有鉀，鐵，鎂，鈣鹽，還有許多其他微量和宏量元素對健康無疑是健康的。在這種植物的成熟豆莢中，有許多葉綠素和控制人體中鈣含量的特殊物質。

應該指出的是，在去皮豌豆中，維生素和有益微量元素比綠豌豆少得多。因此，鼓勵缺乏維生素A的人以其原始形式吃豌豆。豌豆中含有的維生素A為身體帶來了最大的益處，豌豆不能與其他含澱粉的產品結合使用。

現代科學家說蔬菜豌豆是一種真正的藥物。其治療特性首先是由於豆類中含有的高含量的抗氧化劑和礦物質，這對人體非常重要。豌豆中有少量脂肪，所以它是維持心肌健康不可缺少的。此外，豆類缺乏膽固醇和鈉，但有纖維有助於降低血液膽固醇水平。令人驚訝的是，豌豆有助於避免糖尿病的發展; 在其碳水化合物的組成中，有葡萄糖和果糖的物質在沒有胰島素的幫助下直接滲入血液中。最重要的維生素吡哆醇也存在於豌豆中並且參與氨基酸的合成和進一步裂解。吡哆醇在完全新陳代謝中起重要作用，其缺乏常常導致癲癇發作和各種皮炎的發展。

現代醫學將豌豆視為具有明顯抗癌作用的產品，這是由於硒含量高而實現的。綠豆豌豆中存在的胡蘿蔔素，維生素C和纖維也有助於預防癌症。綠豌豆有時被稱為“維生素片”，因為它的熱量含量和豐富的氨基酸含量，比其他蔬菜高出數倍。這種豆類文化對於那些喜歡生活中的高活動並從事重體力勞動的人非常有用，因為它增加了人的工作能力，為身體提供能量並幫助身體承受身體壓力。

天然糖存在於大多數豌豆中，可改善記憶力，思維過程和大腦活動。在飲食中定期引入豌豆對消化器官是有益的，並且還有助於快速消除不愉快的症狀，特別是胃灼熱和腸功能障礙。此外，這種天然產品還參與刺激內臟和組織再生的過程，並且對於維持健康的皮膚和頭髮狀況也非常有用。

在醫學上，蔬菜豌豆被用來擺脫許多疾病。例如，豌豆或豌豆煎劑用於治療尿石症和腎。豌豆粉是便秘的有效補救方法。為了達到預期的效果，在一周內有必要使用一到兩茶匙的豌豆粉，而腸道會更好。不斷在豌豆根，茶積極刺激大腦，並顯著提高記憶力。由於豌豆中含有抗氧化劑，免疫力得到能量支持，從而獲得更積極應對各種感染的能力。

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煮豌豆的好處

煮豌豆的豌豆比蕎麥，意大利面或米飯營養更豐富。在禁食的日子裡，用豌豆製成的菜餚非常有能力取代肉類或魚類菜餚。更有用的是新鮮冷凍的豌豆，因為其中大量保存了維生素產品。至於乾豌豆，最好不要全部購買，而應以切碎的形式購買 - 因此它可以更快速地烹飪，更好地保持營養特性。蔬菜豌豆不應該在細胞核中的直徑超過三到四毫米，如果豌豆的直徑多，這個品種不適合烹飪使用 - 是一個重大的牧草品種豌豆，它可以很容易地甚至用顏色加以區分：他的豌豆有紫色或棕色調。

煮豌豆的用途是它含有大量的營養素和維生素，而不會失去這種形式的有用特性。對於烹飪菜餚，最好選擇更鮮豔顏色的豌豆tk。它包含更多有用的物質。如果品位不好，那麼它的釀造時間就會更長。最好的豌豆品種在放入水中15分鐘後變軟。

熟豌豆最常用於土豆泥和湯。豌豆粉碎成兩半，通常在45分鐘到1小時之間釀製，同一種豌豆應該煮得更長 - 大約一個半小時。在烹飪之前，女主人應該把豌豆浸泡在冷水中浸泡8小時。在烹飪豌豆的過程中，可以添加奶油或葵花籽油，以便加快烹飪速度。要確定煮豌豆的時間，你需要考慮到它的等級和水硬度。

知道使用煮沸的豌豆有很多禁忌症是很重要的。例如，豌豆的菜餚不適用於患有胃或腸道炎症的人，以及痛風和急性翡翠。老年人在使用前需要小心煮熟，以防止過度充氣。在豌豆菜中，建議加入胡蘿蔔，並用麵包吃。

豌豆的危害

豌豆不推薦用於老年人和痛風患者。這是因為，如豆類，豌豆，豆類中含有大量嘌呤 - 其增加在關節“尿酸”尿酸水平和積累特殊物質 - 該酸的鹽。不推薦誰都有嚴重的問題，腸道功能，以及哺乳期的母親人民的豌豆的菜，因為這款產品的不愉快的特點之一是它挑起腹脹，脹氣過多等不適腹部能力。

豌豆對患有痛風的人的危害與尿酸的產生增加有關，尿酸不僅會累積在關節和肌腱中，而且甚至會積聚在腎臟和其他重要器官中。這進一步加劇了痛風的進程。禁忌豌豆給患膽囊炎，血栓性靜脈炎，尿路結石和各種腎病，尤其是腎炎的人。

因此，除了有用的特性，豌豆還有一些副作用。該產品的一個明顯缺點是可能會導致腹脹。為了避免這種不愉快的症狀，專家建議用豌豆加入蒔蘿。最大限度地減少豌豆的傷害也有助於徹底清洗水中。為了避免胃腸道的工作問題，在豌豆飲用後不推薦喝冷水。