小红莓

蔓越莓是一种圆形、红色的浆果，味道酸甜，自然生长于地球北半球的沼泽地。蔓越莓属于石南科，该科植物是一种生长在上述地区的匍匐小灌木。

所有种类的蔓越莓都可以食用。它们具有疗愈功效，这一点早已为人们所知，人们将蔓越莓用于医疗目的。例如，蔓越莓曾被用来预防坏血病和维生素缺乏症，因为蔓越莓富含丰富的维生素，有助于应对这些问题。蔓越莓还被用于治疗咳嗽和发烧，以及作为消毒剂涂抹在溃疡和伤口上。

此外，这种灌木的红色酸浆果还用于烹饪（例如，果酱和蜜饯、果汁饮料和蜜饯、馅饼馅料）和食品工业（用于相同用途）。

蔓越莓果汁、果汁、泡茶和煎剂在现代民间医学中被用于治疗各种疾病。下文我们将向读者介绍这些食谱，并列出蔓越莓可以有效治疗的疾病。

蔓越莓品种

对于不熟悉植物学的普通人来说，所有蔓越莓都长得一模一样——红色、圆形、酸酸的。但和其他植物一样，这种有用的浆果也有不同的品种。

蔓越莓品种在浆果大小、颜色色调、口味、成熟时间和产量方面各不相同。

以下是最常见的蔓越莓品种的名称：

• 本·李尔 (Ben Lear) 或早期布莱克 (Early Black)。

这种蔓越莓是最早成熟的品种之一，这无疑是其一大优势。园丁在自家菜园里种下Ben Lear蔓越莓后，八月底就能收获了。该品种产量很高，每平方米土地约两公斤。

这种蔓越莓外观呈深酒红色，果实硕大。口感酸甜，略带甜腻。保鲜期不超过两周。

• 富兰克林。

这种有用的蔓越莓品种成熟期适中。因此，最好在九月中旬之前去果园采摘。该品种每米土壤的产量约为一公斤半。

浆果颜色鲜红，在阴凉处可保鲜保存长达四个月。

• 史蒂文斯。

该品种为晚熟蔓越莓品种，成熟期为九月下旬至十月上旬。其优势包括：营养生长旺盛，抗病性强。该品种每平方米地块产量超过两公斤。

该品种的颜色与前一个品种相似，在适当的条件下无需任何加工即可储存近一年。

蔓越莓什么时候收获？

喜欢囤积这种有用浆果的人肯定想知道蔓越莓通常什么时候采摘。我们来回答这个问题。

蔓越莓有三个采摘截止日期：

• 九月——7号到10号。这些浆果可以泡在水里，得到泡好的蔓越莓。
• 十一月——第一场霜冻来临。现在，蔓越莓在冰箱里很容易被冻住。
• 早春——非业余采摘的浆果在厚厚的积雪下过冬。

一些专家认为，未成熟的蔓越莓不宜食用，因为它们不易储存，容易失去其有益功效。另一些专家则建议，即使是略带青色的蔓越莓也应避免食用：让它们在家中成熟，然后按预期使用。

关于十一月冷冻的蔓越莓，大家的看法一致。专家们一致认为，即使冷冻，蔓越莓也能保持其原有的品质。唯一的争议点在于春季采摘的蔓越莓——它们几乎完全缺乏维生素C，所以味道更甜。这当然会影响其有益功效，而这些功效有助于改善身体健康。

采摘蔓越莓

当然，蔓越莓并非在所有地区都能生长。它们的原产地被认为是俄罗斯、北美和卡累利阿的沼泽地区。在有积水、温暖的湖泊和河流的地方也能找到蔓越莓。有时，你会很幸运地在容易被淹没的水体附近的沟壑斜坡上“遇见”这种浆果。

不建议在道路、各种墓地和工业设施附近采集蔓越莓。因为蔓越莓容易积聚辐射以及释放到空气、水和土壤中的各种毒素。

在一些国家，蔓越莓的采摘受到法律管制。在这种情况下，为了维持生态系统的平衡，你只能在特定时期内“采摘”蔓越莓。

正确的蔓越莓采摘方法如下：只需采摘蔓越莓，其余部分保留完整。蔓越莓采摘需手工完成，并将浆果放入袋子、篮子或背包中。采摘时，务必小心，不要损坏蔓越莓的枝叶。此外，还需注意脚下，以免踩踏灌木丛而损坏植株。用棍子摸索也不是解决采摘问题的好方法。毕竟，这样可能会误入灌木丛，造成损坏。

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蔓越莓有什么好处？

秋季来临，北方的蔓越莓随处可见，摆满了商店货架和市场摊位。很多人对这种产品视而不见，因为很多人根本不知道蔓越莓有什么用处。

蔓越莓具有天然防腐剂和抗菌剂的独特功效。它能够抵抗多种感染，增强人体防御能力。此外，蔓越莓还具有强大的抗氧化特性，有助于清除体内毒素和多余物质。

蔓越莓能够滋养和强化血管，同时有助于提升身心健康。食用蔓越莓有助于增强抗压能力，改善记忆力和情绪。

蔓越莓有助于调节体内代谢过程，从而改善多种健康问题。蔓越莓能够轻松“解决”低酸度引起的消化道问题。肝脏、胆囊、肾脏和膀胱也会“感激”蔓越莓，因为它无疑有助于维持正常功能。

蔓越莓是维生素、矿物质和其他有用物质的宝库，因此可以自信地称其为您餐桌上的“迷你药房”。

蔓越莓的有害影响

任何产品都可能是药物，也可能是毒药。这完全取决于人体的个体特征以及有效产品的剂量。

如果有上述禁忌症，患有某些疾病的患者不应食用蔓越莓。

此外，蔓越莓不宜过量食用：忽视这条规则会导致人体失衡。

牙医已经发现了蔓越莓对牙齿的危害。事实上，蔓越莓含有多种会破坏牙釉质的酸。因此，食用蔓越莓后，必须用温水漱口。最好用吸管喝新鲜的蔓越莓汁或果汁饮料，以最大程度地减少蔓越莓对牙齿的损害。最后，用清水彻底漱口。

空腹时不宜食用蔓越莓，尤其不宜饮用蔓越莓汁和果汁饮料。即使是健康人，也会感受到酸对胃肠道壁的侵蚀。

另外，蔓越莓是一种健康且具有疗效的浆果，因此许多人都可以享用它们并将其用于自己的乐趣。

蔓越莓的使用禁忌症

蔓越莓在食品（或药用）中的使用禁忌并不像其有益特性和治疗特性列表那么广泛。

同时，患有各种肝病、胃酸过多性胃炎、胃肠道溃疡性和糜烂性疾病的患者必须将蔓越莓排除在饮食之外，或者根本不将其列入菜单中。

如果您对蔓越莓中的一种或多种成分不耐受，例如食用蔓越莓后出现过敏反应，则应禁用蔓越莓。

您不应该滥用浆果，但对于患有痛风、尿路结石和肾脏中存在尿酸盐结石的患者，最好在饮食中加入少量浆果。

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蔓越莓治疗痛风

痛风是一种因患者体内嘌呤代谢紊乱而引发的疾病。其发病机制是尿酸盐晶体在各种组织中积聚。这些晶体以单尿酸钠和尿酸的形式沉积。痛风的本质是肾功能受损，尿酸无法从肾脏排出，并在肾脏中积聚。随后，尿酸在血液中的浓度升高，并分布到各个器官和系统。肾脏和关节受尿酸盐沉积的影响最大，导致其正常功能开始受损。

这种异质性疾病表现为复发性急性关节炎的症状，以及痛风结节（称为痛风石）。痛风最常见于男性。尽管近年来女性痛风病例数迅速增加。还应注意，痛风是一种与年龄相关的疾病：年龄越大，患痛风的几率就越大。

蔓越莓属于痛风患者饮食中应排除的食品类别。蔓越莓含有大量嘌呤，会诱发痛风。如果您想了解更多信息，我们建议您阅读佩夫兹纳（Pevzner）的5号饮食法。

蔓越莓干

蔓越莓干的口感由酸转甜，并散发出浓郁宜人的香气。该产品采用个头大、汁水丰富的新鲜蔓越莓制成。加工过程包括从蔓越莓中榨出汁液，并加入糖浆。之后，浓缩液被重新注入蔓越莓，并根据工艺进行干燥。同时，产品中保留了部分有用物质以及水分。这使得蔓越莓干更加多汁，口感更加浓郁。

一些蔓越莓干生产商拥有一种在蔓越莓干上涂抹少量植物油的技术，这样做是为了防止蔓越莓干变脆。

干浆果和新鲜浆果一样，含有强效抗氧化剂。它们能够增强人体对各种传染病的抵抗力，还能清除体内毒素和胆固醇等多余物质。

蔓越莓干富含丰富的维生素。它们含有维生素A、B6、B12、C、E和K。此外，还含有钾、镁、铁、磷、锰、锌、钙和铜等微量元素。

蔓越莓还含有大量的必需纤维：每三分之一杯约含七克半。

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蔓越莓泥

冬季，家庭主妇们喜欢准备蔓越莓泥和糖。这种自制饮品在冬季非常有用，可以作为增强免疫力的滋补品。它也是治疗病毒性感冒和感冒的天然抗炎退烧药。此外，蔓越莓具有强效的抗菌作用，有助于清除人体易感染的多种感染，尤其是在冬季。

蔓越莓泥的制作方法如下：取一公斤新鲜蔓越莓和一公斤糖。将蔓越莓挑拣、清洗并晾干。之后，用搅拌机、绞肉机或食品加工机将其制成果泥。然后将砂糖覆盖在蔓越莓泥上，搅拌均匀，静置数小时，直至糖完全溶解。最后，将蔓越莓放入消毒过的罐子中，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

蔓越莓干

蔓越莓干是经过特殊加工的产品。制作蔓越莓干时，需要将新鲜的蔓越莓倒入糖浆中，煮至莓果开始粘连。然后，将蔓越莓转移到烘焙纸上，并均匀地铺在烘焙纸上。之后，将蔓越莓放入烤箱，烘干三个小时。烘干结束后，需要更换烘焙纸，并将蔓越莓放回烤箱，继续烘干四到六个小时。

制作蔓越莓干，请使用九月底采摘的新鲜蔓越莓。选择光泽饱满、色泽鲜艳的蔓越莓最为合适。需要剔除变质、变软以及褪色的蔓越莓。

蔓越莓干易于储存，且不易流失其原有的营养成分。此外，蔓越莓干还具有治疗肾脏、肝脏和胰腺疾病的功效。高血压、阿狄森氏病、发烧、腹水、体质、代谢紊乱以及类风湿性疾病——所有这些疾病都可以通过蔓越莓干的饮食得到有效治疗。

与新鲜蔓越莓一样，蔓越莓干具有解热、抗菌、抗炎、降血压、抗硬化和抗坏血病的功效。蔓越莓干还能调节体内水盐代谢，并使胰腺功能正常化。此外，蔓越莓中所含的物质已被证实能够抑制霍乱弧菌。

蔓越莓干可以单独食用，也可以作为各种甜点的装饰。茶爱好者喜欢在茶中加入蔓越莓干。一些厨师用它代替葡萄干和其他蜜饯进行烘焙。此外，蔓越莓干还可以用来制作果汁饮料、果酱、格瓦斯或果冻，甚至提取物。

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腌蔓越莓

腌制蔓越莓是一种自制食品，可以弥补冬季蔬菜、水果和浆果的短缺。

取一公斤蔓越莓、半公斤苹果或梨、二百克糖、六百毫升水、一百六十毫升醋、少许丁香、肉桂、黑胡椒粒和岩盐。

蔓越莓要分拣、清洗。清洗后切成四瓣，然后放入沸水中煮三分钟（苹果）或五分钟（梨）。然后取出冷却：苹果应置于流水下，梨则直接放入冷水中。

腌料已准备好。将水煮沸，加入糖和盐（适量），并加入香料（适量）。然后加入醋，将腌料放在火上煮沸。将浆果和水果混合，放入已消毒的罐子中。将所有食材倒入热腌料，用预先煮沸的金属盖盖好，放入装有热水的锅中。将容器放在火上煮沸，并以此方式对罐子进行消毒十五分钟。

为什么会梦见蔓越莓？

女人们都热衷于展望未来。有很多方法代代相传，其中之一就是解梦。当然，这种预测方法的可靠性值得我们保持沉默。也许它帮助某人跨越了时间，而其他人却没有，我们对此不予置评。

梦里会发生各种奇异的事件，有时非常逼真，有时则如同科幻电影。如果一位美丽的女士，甚至是人类强者的代表梦见蔓越莓，这并不奇怪。这或许并非偶然，所以让我们来探究一下蔓越莓梦见了什么？

让我们从解梦书中寻找答案。蔓越莓梦见好消息，这消息在未来一定会等着你。折磨你的疾病将会消失，期待已久的康复将会到来。你的健康将会增强，幸福感也会提升。

如果一个人梦见吃蔓越莓，预示着这个人的生活方式会变得更加健康、充实。或者，梦者将来会和心爱的人举行婚礼。此外，吃蔓越莓也可能预示着某个重要的节日，这将是一个人人生中的重要事件。

当然，对于喜欢读梦书的人来说，也有一些坏消息。如果你梦见从雪下采摘蔓越莓，这意味着未来会有一些不愉快的麻烦或担忧。但那些得到警告的人会很好地应对困难，并找到解决问题的最佳方法。

蔓越莓评论

许多人喜欢将蔓越莓用作药膳和甜点。因此，互联网上充斥着人们品尝蔓越莓的评价，例如，将其作为美味的茶点或馅饼馅料。此外，蔓越莓蜜饯、果汁饮料和果冻也是冬季传统的饮品，有助于缓解维生素缺乏症。

当然，我们不能忽视那些作者分享治疗某些疾病的结果的参考文献。

因此，关于蔓越莓的评论：

• 31岁的阿纳斯塔西娅：“我决定请家人吃一个简单易做的蔓越莓派。我们非常喜欢这个派，以后我会尝试用蔓越莓做其他甜点。”
• 49岁的弗拉基米尔：“医生诊断我患有慢性膀胱炎后，我决定尝试蔓越莓汁。我每天喝两杯鲜榨的蔓越莓汁。我坚持了一个月。感觉好多了，疼痛和炎症也消失了。我会继续治疗。”
• 卡琳娜（22岁）：“我的皮肤非常油腻，而且油光刺眼。我读到过蔓越莓面膜有助于缓解这些问题。我开始每周使用蔓越莓面膜三次。效果很令人满意——皮肤变得干燥了，毛孔缩小了，肤色也改善了。”
• 28岁的埃琳娜：“我超爱蔓越莓汁，尤其是加蜂蜜的。冬天我会特意囤积蔓越莓，然后给全家榨汁喝。我、我丈夫和孩子们都喝蔓越莓汁，冬天的寒冷几乎让我们没怎么感冒过。”
• 53岁的斯坦尼斯拉夫：“我喜欢烹饪。我在网上看到一个蔓越莓猪肉配奶酪砂锅的食谱。我想给妻子和孩子们一个惊喜，所以就同时做了这两道菜。我得到了热烈的评价，打算以后也尝试用蔓越莓做其他菜。”

总而言之，我想说蔓越莓是一种神奇的浆果，兼具药用和美味。秋冬季节值得囤积蔓越莓，丰富你的食谱，并帮助你应对秋季雪泥和冬季寒冷带来的各种疾病。