膳食表№1與胃炎和胃潰瘍
最近審查:23.04.2024
適應症
有各種消化系統問題的人經歷了許多折磨,滿足了身體對食物的基本需求。任何小吃或完整的晚餐回憶起上腹部疼痛,胃灼熱,體重,令人不快的e氣。在這些時刻,人們了解到需要改變飲食中的某些東西,改用保留食物,排除對胃和十二指腸粘膜的負面影響。飲食№1適用於以下目的:
- 胃炎 - 在消退惡化的情況下,在恢復階段,具有正常和高酸度的慢性胃炎,在急性發作高峰時分泌功能不全,食道疾病;
- 胃潰瘍和十二指腸潰瘍 - 恢復和緩解期間;
- 胃十二指腸炎 - 與5號飲食相結合;
- 胰腺炎 - 病理學的第一3-5天,需要一個絕對的飢餓,只能喝,其次是個人№1飲食菜(湯泥水面上,而無需使用湯,蔬菜泥,牛奶粥)逐步納入;
- 去除胃息肉後 - 身體上的任何外科手術在其後7-8天提供1號膳食表。
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一般信息 飲食1號
為滿足這些目標,食物應在15-60範圍內的溫度0 ℃,不包含難消化的粗糙結構不刺激生產鹽酸。第1號飲食的本質是菜餚被壓碎,搗碎,泥和糊狀。允許整塊肉和魚,但煮沸,蒸汽,烘烤沒有軟骨,皮膚或外殼。蔬菜,水果,富含纖維,減少到最低限度。這適用於白菜,豆類,蘿蔔,蘿蔔,厚皮等硬質水果等。必須避免使用未成熟的水果和漿果,少吃粗麵包。飲食包括分次進餐,最多間隔4小時分為5-6餐,最後一餐(一杯牛奶或低脂奶油)睡前一個半小時。
飲食№1的飲食對於熱量含量足夠平衡,其能量值為2900-3100kcal。它包含足夠量的脂肪,蛋白質和碳水化合物的,與為了鈍化惡化期間或在消化系統的慢性疾病的恢復階段,以適應兒童朝向後者傾斜。
飲食1號的每一天的菜單
我們為每週的每一天提供近似的飲食菜單。
- 週一。
早餐(第一餐):牛奶燕麥片,vareniki,乾果蜜餞。
第二份早餐(第二份):烤蘋果,倒入蜂蜜。
午餐(第三): - 磨碎的蔬菜湯,肉蛋奶酥,茶,一片黑麥麵包。
下午點心(第四): - 餅乾“瑪麗亞”,果汁。
晚餐(第五):水煮魚,磨碎的米飯,牛奶茶。
晚上(6日):牛奶。
- 週二。
1-st:2個半熟的雞蛋,蕎麥porstaya牛奶粥,加奶茶。
第二名:餅乾,kissel。
第三名:脆肉湯,肉丸,餅乾,懶惰的vareniki,蜜餞。
第四名:水果泥。
第5個:蒸汽排,土豆泥,牛奶茶。
第六名:奶油。
- 週三。
第1名:粗麵粉粥,酸奶油烤奶酪蛋糕,牛奶茶;
第二名:香蕉;
第三:土豆湯,肉丸,綠豌豆,用於裝飾,kissel;
第四名:水果慕斯;
第五名:煮熟的肉,土豆泥,涼茶;
第6次:酸奶。
- 週四。
1-st:蒸汽煎蛋捲,米漿粥,茶;
第二:含牛奶的餅乾;
第三:奶油湯配雞湯,米飯,肉羹,甜果汁;
第4次:用糖烤製的梨;
第五名:來自花椰菜的原漿,沒有皮的雞肉;
第六名:奶油。
- 週五。
1-st:牛奶湯配粉絲,奶酪布丁,涼茶;
第二名:果凍;
第三名:素食湯,蕎麥蒸餃,乾果蜜餞;
第4次:餅乾,dogrose肉湯;
第五名:水煮魚,土豆泥;
第六名:牛奶。
- 週六。
第1名:甘露粥,雞蛋,牛奶茶;
第二:餅乾,kissel;
第三:湯肉湯,兔肉,蔬菜,蜜餞;
第四名:漿果慕斯;
第五名:土豆泥,蒸雞肉,涼茶;
第6次:酸奶。
- 星期天。
1:2個雞蛋,豆腐砂鍋,茶;
第二個:一個髮髻,果汁;
第三步:餃子湯,煮熟的肉和烤箱中的白胡椒醬,果凍;
第四:烤蘋果;
第5次:煮魚,烤土豆,加奶茶;
第六名:奶油。
飲食№1食譜
準備好的食物,與1號飲食有關,不僅有用,而且非常好吃,如果你使用好的食譜進行準備。
- 第一門課程:
不僅可以在水中製備,而且可以預防慢性病,並且不會對來自低脂肪肉類的肉類不飽和肉湯加劇。小牛肉,兔子,火雞,雞肉的優點是。通常,使用二級肉湯。牛肉,準備如下:
- 從骨頭上切下肉,清除薄膜和筋,切成小塊,倒入水中煮30分鐘。然後將肉湯合併,將肉洗淨,加水,加入燈泡,胡蘿蔔,芹菜根,香菜,煮沸後煮熟。原來是一種芳香的肉湯,根據他們想煮的湯,加入土豆,穀物,肉丸,餃子和其他蔬菜。
- 第二課程食譜:
- 土耳其魚片,洋蔥捲軸,加幾湯匙酸奶油,雞蛋,少許鹽,形成肉丸,蒸熟;
- 海水瘦魚在水中煮沸,直到準備好,拉出來,用鋁箔包裹,用牛奶醬預先澆水,烘烤。
含有1號飲食的沙拉也有權出席餐桌,但有一定的限制。它們可以包括魚,肉,煮沸的舌頭,優質的熟香腸,淡奶酪,煮熟的蔬菜等成分。
- 沙拉食譜:
- 將甜菜切成甜菜,加入柔軟的莫扎里拉奶酪,加入植物油調味;
- 胡蘿蔔切,加入青豆和火腿片,倒入油。
- 對於甜點,您可以提供:
- 香蕉蛋糕 - 將低脂酸奶與預先稀釋的明膠在熱水中混合,冷卻一點。以層的形式交替鋪設餅乾“瑪利亞”,切碎的香蕉板,澆上每層酸奶,用水果完成。在冰箱裡待一會兒凍結;
- 乾酪砂鍋 - 500克乾酪通過篩磨,驅動一個雞蛋2個,3湯匙粗麵粉,前夕濕透3湯匙酸奶油,同量的糖,一撮鹽。揉好,放入模具中烘烤。
什麼可以和什麼不能?
什麼食物推薦用於1號膳食桌和可以吃什麼?讓我們說出構成菜單的食物的基本要素:
- 麵包和麵包產品 - 小麥,昨天的糕點或乾,小圓麵包,餅乾,如“瑪麗亞”;
- 雞蛋 - 用於蒸煮或煮沸的煎蛋捲,但每天不超過2件;
- 粥 - 半粘稠的水或低脂牛奶:燕麥,粗麵粉,大米,磨碎的蕎麥;
- 湯 - 湯,奶油湯,水,蔬菜或弱肉湯,你可以填充黃油;
- 肉類 - 用碎肉或小牛肉,牛肉,火雞,雞肉,兔肉,瘦豬肉製成的菜餚;
- 魚 - 煮低脂片,魚蛋奶酥,肉餅,肉丸;
- 蔬菜 - 土豆,胡蘿蔔,西葫蘆,花椰菜,南瓜,青豆;
- 裝飾 - 煮意大利面,蕎麥,米飯;
- 牛奶產品 - 牛奶,酸牛奶,奶油,酸奶,蒸豆腐餅,vareniki;
- 脂肪 - 精製蔬菜和無鹽黃油;
- 甜點 - 果凍,土豆泥,果凍,蜂蜜,棉花糖;
- 飲料 - 用牛奶,甜蜜的蜜餞和果汁,野玫瑰湯,草藥煎劑和輸液,弱茶更好。
在這種飲食中明確禁止使用某些食物。這些主要包括nedieticheskie會刺激粘膜,增加胃的酸度:罐頭,熏,汽水,咖啡,濃茶,酸性果汁,強大的肉和魚清湯。還有什麼你不能吃的?排除的是:
- 黑麥麵包,新鮮小麥,包子,煎餅,餡餅;
- 脂肪,肉糜和家禽,罐頭食品,以油炸,淬火的形式烹飪;
- 油膩的魚,油炸的,熏制的,鹽漬的,燉的;
- 生雞蛋白,烤,煮;
- 尖銳的硬奶酪和酸奶製品;
- 大麥,小米,蕎麥,大麥;
- 罐裝,醃製,醃製蔬菜和蘑菇;
- 豐富,陡峭的肉湯,羅宋湯,okroshki。
評測
根據患者的評論,飲食1號並不是那麼難以維持。烹飪菜餚很好地簡化了蒸籠的存在。魚,肉,蛋菜單中的存在滿足了蛋白質食品粉絲的需求,小部分食物通過頻繁的技巧得到補償。根據大多數人的說法,飲食有助於更快地恢復身體,擺脫疼痛,其他令人不快的疾病症狀。