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巧克力治療胰腺炎

,醫學編輯
最近審查:16.10.2021
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沒有巧克力,很難想像我們的生活。它是由中美洲和南美洲的居民很久以前發現的,後來傳到歐洲。在半個多世紀的歷史中,它終於贏得了我們的心和胃。那些經常不以一種方式或另一種方式食用板坯產品的人是其消費者:它是在蛋糕,奶油,糖果,其他糖果產品中,而只是喝一杯熱可可。從邏輯上講,問題就來了,因為病理對營養施加了許多限制,因此診斷為胰腺炎的人是否有可能?

巧克力可以用於胰腺炎嗎?

要回答這個問題,您需要知道巧克力原料中的成分,以及每種成分對器官的影響。可可含有約300種不同的物質。一半以上(54%)是脂肪,幾乎12%是蛋白質;纖維素,澱粉,多醣,單寧,水,礦物質,有機酸正在減少。它含有最少的咖啡因(0.2%)。

穀物的卡路里含量很高-565大卡。根據配方的不同,巧克力的生產涉及糖,香草,植物油,卵磷脂,果膠,葡萄乾,各種堅果,防腐劑和調味劑。

所有這些清楚地表明,加重期間不能食用甜味。具有穩定緩解的慢性病程允許其某些品種在有限劑量下並有一定保留。另一種病理學的惡化-膽囊炎使其完全被禁止使用。 [1]

巧克力如何影響胰腺?

不幸的是,巧克力不能被稱為“耐器官”。其成分(例如咖啡因和草酸鹽,包括草酸)會刺激酶分泌的過度活性,這是不可接受的,因為 會導致胰腺壞死。脂肪,堅果的添加使產品難以消化,增加了產品的負荷。速食碳水化合物會導致胰腺產生更多的胰島素,從而使碳水化合物代謝受損。

膽囊炎雖然病理不同,但與胰腺炎症有關。消化道功能異常通常會影響消化食物和通過粘膜吸收其有益物質的過程中涉及的兩個器官。由於膽囊發炎,膽汁很難流出,巧克力通常會促進結石的形成,最終可能導致導管完全阻塞。

對於那些僅被診斷為胰腺炎的人,有機會自己選擇那些美味佳餚,其成分可以最大程度地減少對胰腺的負面影響。當然,我們不是在談論這種疾病的急性表現,而是它們的穩定消失。

優點

出於各種原因,巧克力可以被認為是心情愉快的催化劑。此外,它的好處已經科學證明:

  • 用於心臟和循環系統-使血管更有彈性,降低膽固醇和中風的風險;
  • 使人體富含礦物質-尤其是富含鐵(100克含有每日價值的70%),鉀,硒,鋅;
  • 減肥有效-一小塊給人以飽腹感;
  • 減輕壓力;
  • 預防糖尿病的發展;
  • 改善大腦功能;
  • 抗炎。 [2], [3]

白巧克力治療胰腺炎

該品種由可可脂製成,不添加粉,而是使用奶粉,香草醛和糖。原來是像牙色和宜人的焦糖味瓷磚。不道德的製造商可以在那裡添加反式脂肪,而根本不放可可產品。無論如何,由於其高碳水化合物含量,不建議患者使用白巧克力。

苦巧克力治療胰腺炎

該品種中的可可含量在70%以上。它的糖少得多,沒有牛奶。因此,它比其他口味更苦,卡路里更少。不含添加劑的苦巧克力是病理學最可接受的選擇。但是,您每天不要服用40毫克(每瓦的三分之一)經過驗證的產品,並且長期沒有這種疾病的症狀。最好在主餐後吃甜點。

胰腺炎的糖果

這種糖果有數千種名稱。但是,無論它們是什麼:在裝滿釉料,巧克力,焦糖,太妃糖的情況下,它們都含有60%或更多的糖。這使糖果成為胰腺炎的被禁止的治療方法。即使在器官發炎的過程緩慢的情況下,也應避免這種美味。

 

禁忌

對於超重且不知道食用甜食,糖尿病患者的措施的人來說,巧克力並不是最好的甜點。此外,黑巧克力是一種強烈的過敏原,也是偏頭痛的禁忌症。 [4]

可能的風險

作為補品,巧克力會引起失眠,刺激腎上皮的能力-導致排尿過多,血管收縮作用-頭暈。 [5]

如何用巧克力代替胰腺炎?

如果您仍然想要甜食,該如何用巧克力代替胰腺炎?小劑量時,您可以使用蜂蜜,不含糖的天然果凍,蛋白甜餅,蜜餞,乾果,棉花糖,果醬,自製果醬,20-30克哈瓦。後者雖然脂肪含量很高,但由於存在多不飽和脂肪酸維生素E而被允許在緩解期間使用。它是人體的極佳能量來源。

但是你不能吃蛋糕。您需要自己烘烤它們,例如餅乾,蛋奶酥或蛋白甜餅,將蛋糕與水果或低脂酸奶,奶酪混合。

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