口腔炎的营养和饮食
阿列克謝·克雷文科 ,醫學編輯
最近審查:04.07.2025
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患者的饮食在缓解口腔炎带来的疼痛和不适症状方面起着重要作用。发炎的口腔对食物摄入反应剧烈,病情恶化往往导致原则上无法控制。因此,口腔炎患者的饮食应尽可能温和,以免造成额外的刺激。无论炎症类型如何,饮食都应细分。菜单的制定应考虑患者的年龄和病情,即个体化。
但口腔疾病的营养供给也有一定的普遍规律:
- 任何食物都应尽可能切碎。肉类和鱼类应以肉末形式食用,蔬菜和水果则以果泥形式食用。
- 所有产品必须彻底清洗并热处理。禁止食用生蔬菜、水果或浆果。
- 严禁食用辛辣、甜、酸、辣的菜肴。
- 菜单应包括富含维生素和微量元素的菜肴,这对于维持身体健康并激活免疫防御是必要的。
- 食物的温度应适宜,即不要太冷或太热。
- 每次进食后,必须用漱口水彻底清洁口腔。
- 如果炎症加剧并出现大面积糜烂,应通过吸管摄入流质食物。
- 菜单上可以加入鲜榨果汁(不要酸),例如胡萝卜汁或卷心菜汁。这有助于加快黏膜上皮化。
- 为了维持肠道和口腔内正常的菌群,菜单中包含发酵乳制品。开菲尔、不含色素和水果添加剂的酸奶尤其有益。
- 每天食用黑莓或覆盆子(因为它们含有水杨酸盐)对消化和口腔健康有积极的影响。
- 干果蜜饯有益健康,含有多种维生素和微量元素。
- 尽管口腔炎的饮食中不包含香料和调味品,但成人的菜单中可以添加磨碎的辣根或大蒜。当然,这些产品应少量食用,作为帮助消炎的额外方法。
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口腔炎的饮食
口腔炎会严重刺激口腔黏膜,导致溃疡,因此任何食物都可能引起剧烈疼痛。患者需要饮食控制是很自然的,而对于口腔炎患者来说,饮食在整个治疗过程中起着重要作用。如果我们总结一下关于营养的诸多建议,可以总结出以下几点:
- 尽可能限制含糖食物有助于减轻症状的严重程度并加快康复。
- 应避免辛辣、酸性及酸性食物,这些食物会刺激已受损的黏膜。
- 有必要从菜单中排除可可制品、咖啡和巧克力。
- 所有食物的温度都应该适宜;过热或过冷的食物都会增加疼痛。
- 食物应为液体状,最好是果泥、稀粥、汤等形式。
- 菜单应包括含有复合维生素的菜肴,以激活和增强免疫系统。
- 你不应该吃干面包或粗磨面包。
- 应排除所有类型的酒精饮料。
- 不建议食用柑橘类水果、西红柿、酸性水果和浆果。
口腔炎的饮食有其自身的特点,遗憾的是,目前还没有像佩夫兹纳著名的编号“表格”那样的单一推荐菜单。然而,经验和实践表明,有一些安全、温和的产品可以纳入口腔炎患者的菜单。
口腔炎的饮食包括什么?
- 所有乳制品和发酵乳制品。
- 不含添加剂和防腐剂的奶酪、酸奶。
- 甜瓜、西瓜、香蕉,没有酸味的水果。
- 蔬菜汁——胡萝卜汁、卷心菜汁。
- 煮碎肉、蒸肉排、砂锅菜。
- 低脂肪、微咸的汤和肉汤。
- 软奶酪。
- 草药茶、茶饮。
- 杏汁、葡萄汁、梨汁。
- 覆盆子汁、蓝莓汁和醋栗汁——非浓缩汁。
- 液体粘稠粥——燕麦粥、粗面粉粥、大米粥。
- 布丁、果冻、蛋奶酥。
- 不含防腐剂和添加剂的冰淇淋,天然的冰淇淋最好。