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患有胰臟炎的食物:什麼可以吃,什麼不可以吃?

,醫學編輯
最近審查:07.06.2024
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胰腺或胰腺炎的炎症是一种疾病,伴随着周期性的恶化,这种诊断中的营养不当引起。该器官的功能是产生十二指肠食物加工所需的酶。对于胰腺炎,它们不会去那里,而是在腺体本身中被激活,损害了自己的组织。病理的表现非常痛苦和不愉快,因此最好知道患者了解各种产品对胰腺状态的影响。

推荐胰腺炎的食物

患有胰腺炎患者应由治疗饮食指导№5,该饮食规定了一种饮食中的饮食方法,器官的热和化学保证,分数但频繁的餐食,排除辣,酸,烟熏,烟熏,油炸,酒精 - 刺激胰岛合成的产品。

那么哪些食物在胰腺炎中有用,可以吃什么?最必要的列表可以是以下内容:

  • 烘焙食品 - 理想情况下是新鲜的小麦面包(昨天的烤面包更好),由其制成的自制面包屑;
  • 肉类产品 - 鸡肉,兔子,小牛肉,火鸡(煮沸);
  • 鱼 - 低脂品种(派克泥,派克,鳕鱼,鳕鱼,始终,pollock,saithe),蒸或煮熟;
  • 鸡蛋-1-2每周(蒸煎蛋卷);
  • 谷物 - 荞麦,大米,燕麦片,Perlovka,Semolina;
  • 酸奶和乳制品 - 低脂奶酪,开菲尔,瑞z鱼,酸奶,没有填充剂和调味料,仅用于添加食物;
  • 蔬菜 - 胡萝卜,甜菜,土豆,花椰菜,西兰花,西葫芦;
  • 脂肪 - 蔬菜脂肪和黄油(加入煮熟的菜肴);
  • 水果 - 香蕉,烤瘦苹果,梨;
  • 饮料 - 干果,玫瑰果汤,弱茶;
  • 第一门课程 - 在次级肉汤上煮熟。

禁止胰腺炎中的有害食物

在胰腺炎中可能有害的不健康食品包括:

  • 脂肪肉和鱼;
  • 鸭子和鹅;
  • 香肠;
  • 全牛奶;
  • 新鲜的黑麦面包;
  • 蘑菇;
  • 小米的go毛;
  • 豆类;
  • 蔬菜白菜,萝卜,萝卜;
  • 洋葱,大蒜,栗色;
  • 丰富的肉汤;
  • 咖啡,碳酸饮料,浓茶。

绝对被禁止的是吸烟,泡菜,果汁,果汁,酒精,尤其是葡萄酒,香槟,苏打水,巧克力,蛋糕和糕点,用任何油炒食物,吃冷或冷菜。

急性胰腺炎的食物

急性胰腺炎会引起上腹部非常痛苦的攻击,通常是带状疱疹,恶心,呕吐,严重的弱点,静止没有消化的食物的凳子。这是一种威胁生命的状况,它需要在前两天内立即反应和饥饿,在胰腺区域冷,休息。

从第三天开始,引入了有限的食物菜单:

  • 果冻煮熟的蔬菜;
  • 粘汤;
  • 蒸的蛋清煎蛋卷;
  • 砂锅;
  • 烤苹果,梨。

所有菜肴都应在温暖的状态下食用,一次吃少量,每天吃5-6次。该方案保存5-7天,然后切换到第5号饮食。

慢性胰腺炎的食物

慢性胰腺炎不需要如此严格的饮食,但是,有必要在自己中制定有关营养的某些规则并使它们成为生活方式,因为从健康产品中,您也可以创建真正的烹饪杰作。最主要的是限制碳水化合物和脂肪。

对于厨房里的女主人,不保护锅附近的泡沫收集它,而是要排出第一个肉汤,甚至更容易。煮熟的肉被用作第二道菜,蔬菜比在煎锅中煎炸更方便,更美味,更快。

您需要放弃酸味,未成熟的蔬菜和水果,因为实际上成熟的蔬菜和水果更美味。

胰腺炎和胆囊炎的食物

胆囊炎(胆囊的炎症)和胰腺炎是密不可分的,因为受病理过程影响的器官彼此相邻,它们的功能相似 - 进入十二指肠和加工食品。

在许多方面,这些诊断中的营养并不是不一致的:对脂肪食品的限制,饮食烹饪,避免刺激食物酶和胆汁的食物,分数。

如果“利益”发散,则有必要排除不适合其他器官的产品或菜肴。一个例子可能是豆类 - 对胆汁有益,对腺体不利,甚至是低脂冰淇淋 - 胰腺不喜欢冷。

加剧胰腺炎的食物

具有更微妙的胰腺疾病表现的时期,周期性地与饮食错误引起的恶化交替出现。目前,应在更严格的饮食中,磨碎食物,监测其温度,优先于煮熟和烘焙的蔬菜,30-90分钟,然后吃饮料矿物质的矿泉水没有燃气(Narzan,Essentuki №4,17)。吃小部分,但经常吃。通常,请以有关急性胰腺炎的建议来指导。

胰腺炎和胃炎的食物

胃炎是胃粘膜炎性疾病变化的通用名称。这种病理有各种分类,包括取决于酸度,定位,持续时间以及其他因素。胰腺炎的伴侣通常是慢性胃炎,酸度增加(HyperAcid)。

一种和另一种情况下的营养任务不是引起过度分泌胰腺和胃汁。在许多方面,营养是偶然的,但也存在一些矛盾。因此,使用这种形式的胃炎,可以喝脂肪牛奶很有用,但是发酵的牛奶产品是不可取的。随着胰腺的炎症,一切都相反,这里的妥协很重要。

胰腺炎中的蛋白质食物

胰腺炎的偏爱应属于蛋白质产品,但具有粗纤维的食物 - 对器官的邪恶。因此,蔬菜蛋白应该是柔软的结构,希望从允许的水果和蔬菜中去除皮肤,以热处理形式食用它们。动物蛋白是从饮食的肉类品种中获得的。

引起胰腺炎的产品(卷心菜,萝卜,大量的西红柿,葡萄,石榴,肉类产品猪肉,脂肪牛肉)也应被排除在稳定时期。

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