低过敏性饮食

低过敏性饮食是一种旨在降低食物过敏风险或治疗食物过敏的特殊饮食计划。在以下情况下，医生或营养师可能会推荐低过敏性饮食：

1. 食物过敏：低过敏性饮食可以用来识别哪些食物会导致个体过敏反应。通过从饮食中去除潜在的过敏性食物，然后逐一添加，可以确定患者对哪些食物有过敏反应。
2. 特应性皮炎：这是一种慢性皮肤病，可能与食物过敏反应有关。低过敏性饮食有助于确定某些食物的摄入与皮肤状况恶化之间的联系。
3. 肠易激综合征 (IBS)：部分肠易激综合征患者可能对某些食物过敏，从而引发腹胀、腹泻或便秘等症状。低过敏性饮食有助于识别导致症状恶化的食物。
4. 母乳喂养：对于有过敏或过敏反应风险的婴儿，母亲在母乳喂养期间可以遵循低过敏性饮食。

低过敏性饮食的基本原则包括消除或限制以下经常引起过敏反应的食物：

1. 牛奶和奶制品。
2. 鸡蛋。
3. 麸质（存在于小麦、大麦和黑麦中）。
4. 坚果和花生。
5. 鱼和海鲜。
6. 巧克力和可可。
7. 富含水杨酸盐的水果和蔬菜（例如草莓和西红柿）。
8. 咖啡和酒精。

低过敏性饮食可根据患者的具体需求进行个性化定制，并应在医生或营养师的监督下进行。一旦确定过敏原并确诊，即可制定更加个性化的营养策略。

適應症

在下列情况下，可以开出低过敏性饮食：

1. 疑似食物过敏：如果怀疑有食物过敏，可以采用低致敏性饮食来识别特定的过敏原。在这种情况下，患者需要从饮食中剔除潜在的致敏食物，然后逐渐引入这些食物，以确定特定食物是否会引起过敏反应。
2. 食物过敏的治疗：确诊食物过敏后，医生可能会建议患者采用低过敏性饮食来避免接触过敏原。建议患者从饮食中去除过敏原，以预防过敏反应。
3. 食物不耐受的治疗：对于非过敏性但引起不适和胀气、腹胀、腹泻和其他胃肠道问题等症状的食物不耐受，可能建议采用低过敏性饮食。
4. 慢性肠道疾病的治疗：在某些情况下，低过敏性饮食可能被推荐用于治疗慢性肠道疾病，例如肠易激综合征 (IBS) 或克罗恩病。它有助于减轻症状并缓解病情。
5. 因医疗状况而从饮食中去除某些食物：有时医生可能会开出低过敏性饮食，以从饮食中去除某些食物，以治疗诸如乳糖不耐症、乳糜泻（与麸质不耐症相关的疾病）或其他医疗状况。

低过敏性饮食是在医生或营养师的监督下根据个人情况制定的，可能包括排除或限制某些可能引起过敏或不耐受的食物。应严格遵守并监控，以确保其安全性并达到预期目标。

低过敏性饮食可用于治疗各种过敏性疾病，例如食物过敏、特应性皮炎、荨麻疹、支气管哮喘和湿疹。针对每种情况，可以根据患者的具体需求调整饮食。以下是针对每种情况的低过敏性饮食的简要介绍：

针对食物过敏的低过敏性饮食：

• 从饮食中去除引起过敏的食物（例如牛奶、鸡蛋、坚果、鱼）。
• 引入过敏风险低的食物（例如西兰花、梨、米饭）。
• 逐渐恢复过敏食物以确定其对病情的影响。

特应性皮炎的低过敏性饮食：

• 消除可能加重皮肤病的过敏原（例如牛奶、鸡蛋、坚果）。
• 增加 Omega-3 脂肪酸的摄入量，这有助于减少皮肤炎症（例如鱼油）。
• 可以使用低过敏性化妆品。

荨麻疹的低过敏性饮食：

• 从饮食中去除可能加重荨麻疹的食物（例如某些水果和蔬菜、海鲜）。
• 引入更安全的食品（例如土豆、梨）。
• 监测状况和对食物的反应。

支气管哮喘的低过敏性饮食：

• 消除可能引发哮喘症状的过敏性食物和成分（例如防腐剂、调味剂）。
• 引入富含抗氧化剂和维生素的食物（例如水果和蔬菜）。
• 监测病情并遵守哮喘治疗方案。

湿疹的低过敏性饮食：

• 消除可能加重湿疹症状的过敏原（例如牛奶、鸡蛋、麸质）。
• 增加富含维生素和矿物质的食物（如水果、蔬菜）的摄入量。
• 滋润皮肤并使用医生推荐的护肤产品。

需要强调的是，低过敏性饮食应在医生或营养师的监督下进行，并可能根据每位患者的具体情况提供个性化建议。此外，遵循监测病情的建议也很重要，因此任何变化都应寻求专家建议。

一般信息 低过敏饮食

低过敏性饮食（或抗过敏饮食）是一种专为过敏或食物不耐受人群设计的特殊饮食。这种饮食的目的是减少接触过敏性食物，并减轻过敏反应或不耐受引起的症状。

低过敏性饮食的本质如下：

1. 消除过敏原：低过敏性饮食的主要原则是消除可能引起个体过敏反应或不耐受的食物。这些食物可能包括：
   • 牛奶和乳制品（如果有乳糖不耐症）。
   • 麸质（如果患有乳糜泻或麸质不耐症）。
   • 鸡蛋。
   • 各种类型的坚果。
   • 鱼和海鲜。
   • 巧克力和可可。
   • 经常引起过敏的水果和蔬菜（例如草莓、橙子）。
2. 逐步引入食物：低过敏性饮食是指在从饮食中去除潜在过敏性食物后，在一段时间内逐渐将这些食物重新引入饮食中。这能让你找出哪些食物可能引起过敏反应，并将其从饮食中剔除。
3. 监测症状：在引入过敏性食物期间，密切监测症状并记录任何反应非常重要。这有助于确定将来应避免食用哪些食物。
4. 医生或营养师的支持：低过敏性饮食最好在医生或营养师的监督下进行，以确保正确遵循饮食并且饮食的营养价值充足。

低过敏性饮食可以作为识别和管理食物过敏或不耐受的临时措施，但应谨慎进行并由专业人员监督，以避免营养缺乏并确保适当的营养。

優點

低过敏性饮食对食物过敏或过敏性疾病患者有诸多益处。以下是这种饮食的一些主要益处：

1. 减少过敏反应：低过敏性饮食的主要目标是降低食物过敏反应的频率和严重程度。通过从饮食中去除过敏原，可以降低瘙痒、皮疹、腹泻、肿胀甚至哮喘等症状的风险。
2. 过敏原识别：低过敏性饮食可以帮助识别引起患者过敏反应的特定食物。通过从饮食中去除某些食物，然后逐一添加，可以准确识别过敏原。
3. 改善皮肤：对于患有特应性皮炎或湿疹的患者，低过敏性饮食可以减轻皮肤炎症，减少瘙痒和刺激。这对婴儿和儿童尤其重要。
4. 维持正常的呼吸功能：对于支气管哮喘患者，低过敏性饮食可能有助于减少哮喘发作的频率并改善呼吸控制。
5. 降低哺乳期母亲发生过敏反应的风险：哺乳期母亲的低过敏性饮食可以降低通过母乳传播过敏原的风险，并改善婴儿的健康。
6. 减轻压力和不适：对于许多有过敏反应的患者来说，低过敏性饮食可以减轻身体和情绪上的不适，从而改善他们的生活质量。

需要注意的是，低过敏性饮食应根据医生或营养师的建议，在医生或营养师的监督下进行个体化制定。低过敏性饮食也可以是暂时的，一旦确定了过敏原，患者就可以恢复正常饮食，只需避免食用特定的过敏产品即可。

什麼可以和什麼不能？

低过敏性饮食包括限制或消除可能引起过敏反应的食物。然而，由于过敏情况因人而异，因此具体应排除的食物清单可能因人而异。以下是低过敏性饮食中哪些食物可以吃、哪些食物不能吃的一般建议：

您可以做什么：

1. 蛋白质：鸡肉、火鸡肉、小牛肉、羊肉（如果不过敏的话）。
2. 蔬菜：土豆、西兰花、花椰菜、青豆、芦笋。
3. 水果：梨、苹果（最好不带皮）、大樱桃、李子（也可以不带皮）。
4. 谷物：大米（白米和糙米）、荞麦。
5. 乳制品：山羊奶或驯鹿奶（如果不过敏）、低脂奶酪和酸奶（不含添加剂和调味剂）。
6. 油：橄榄油、菜籽油。
7. 饮用：水、一些茶（检查它们是否会引起过敏）。

应避免的情况：

1. 牛奶和乳制品：牛奶、奶酪、酸奶、黄油和其他奶制品。
2. 鸡蛋：所有类型的鸡蛋，包括蛋白和蛋黄。
3. 鱼类和海鲜：鲑鱼、金枪鱼、虾和其他海鲜。
4. 肉类：猪肉、牛肉、羊肉（如果过敏）。
5. 坚果和花生：核桃、杏仁、腰果、花生。
6. 种子：芥菜籽、葵花籽。
7. 谷物：小麦、燕麦、大麦等谷物，以及含麸质的产品。
8. 水果和蔬菜：柑橘类水果、草莓、覆盆子以及富含水杨酸盐的水果和蔬菜（例如西红柿）。
9. 含添加剂的食物：避免食用含有人工香料、色素和防腐剂的食物。

需要强调的是，低过敏性饮食应在医生或营养师的建议下单独制定，并且可能包括其他限制，具体取决于患者的具体过敏情况。

可能的風險

低过敏性饮食可能存在潜在的风险和局限性。实施时务必考虑以下因素：

1. 营养缺乏：从饮食中剔除许多食物，尤其是长期低过敏性饮食，会导致维生素、矿物质、蛋白质和脂肪等重要营养素的缺乏。这会导致营养素缺乏，并对健康产生负面影响。
2. 食物种类有限：低过敏性饮食通常会限制食物种类，这会使饮食变得缺乏趣味性和满足感。有限的食物种类还会导致饮食乏味和疲劳。
3. 社交限制：遵循低过敏性饮食可能会造成社交限制，尤其是在去餐馆、参加社交活动或招待客人时。这可能会影响社交互动和生活质量。
4. 坚持困难：低过敏性饮食可能难以坚持，尤其是在需要戒除多种食物的情况下。患者可能会发现计划和准备膳食很困难，这可能导致他们无法坚持饮食。
5. 肠道健康风险：长期限制食物也会影响肠道微生物群，从而对肠道健康和免疫系统产生负面影响。
6. 限制文化和烹饪体验：低过敏性饮食会限制体验和享受不同文化和烹饪体验的能力，因为它通常会排除不同菜系的某些特色食物。

每日低过敏性饮食菜单

低过敏性饮食可以根据具体的过敏原或引起不耐受的食物进行个性化定制。以下是一周内每天的常规菜单，您可以根据自己的需求和限制进行定制。请记住，避免食用会引起过敏反应的食物非常重要。建议您在开始低过敏性饮食之前咨询医生或营养师。

第一天：

• 早餐：蛋白煎蛋卷配菠菜和蘑菇。
• 下午点心：梨。
• 午餐：香草烤鸡柳。土豆泥。煮西兰花。
• 下午点心：杏仁酱和无麸质饼干。
• 晚餐：柠檬香草烤鳕鱼。藜麦配姜黄和鸡汤。

第二天：

• 早餐：低过敏性酸奶加蜂蜜和蓝莓。
• 下午点心：橙子。
• 午餐：橄榄油香草烤金枪鱼。藜麦配蔬菜。
• 下午点心：坚果（腰果）。
• 晚餐：蒜蓉迷迭香烤鸡柳。山药泥。黄瓜番茄橄榄油沙拉。

第三天：

• 早餐：蛋清煎蛋卷配菠菜和西红柿。
• 下午点心：梨。
• 午餐：柠檬香草烤三文鱼。土豆泥。煮西兰花。
• 下午点心：低过敏性酸奶（椰奶基）。
• 晚餐：鸡柳配藜麦和番茄酱。

第四天：

• 早餐：蛋清煎蛋卷配蘑菇和菠菜。
• 下午点心：橙子。
• 午餐：烤金枪鱼配蔬菜。荞麦。
• 下午点心：杏仁酱和无麸质饼干。
• 晚餐：烤鳕鱼配土豆圈。黄瓜番茄沙拉配橄榄油。

第五天：

• 早餐：低过敏性酸奶加蜂蜜和蓝莓。
• 下午点心：梨。
• 午餐：橄榄油香草烤鸡柳。土豆泥。煮西兰花。
• 下午点心：坚果（腰果）。
• 晚餐：鲑鱼配藜麦和蔬菜。

第六天：

• 早餐：蛋清煎蛋卷配菠菜和西红柿。
• 下午点心：梨。
• 午餐：鸡柳配藜麦和番茄酱。
• 下午点心：低过敏性酸奶（椰奶基）。
• 晚餐：烤鳕鱼配柠檬和蔬菜。荞麦。

第 7 天：

• 早餐：蛋清煎蛋卷配蘑菇和菠菜。
• 下午点心：橙子。
• 午餐：烤三文鱼配蔬菜。土豆泥。
• 下午点心：杏仁酱和无麸质饼干。
• 晚餐：柠檬香草烤金枪鱼。黄瓜番茄沙拉配橄榄油。

这只是本周低过敏性菜单的示例。建议您根据自身需求和限制进行调整，并咨询医生或营养师，制定最合适的低过敏性饮食方案。