治疗胰腺炎的果汁：鲜榨果汁、蔬菜汁、水果汁

胰腺炎是胰腺的炎症，胰腺是人体的重要器官。它的功能包括确保消化、能量代谢等。胰腺中的酶有助于消化肠道中的蛋白质、碳水化合物和脂肪。起初，胰腺中合成非活性酶，然后它们通过导管进入十二指肠，在那里被激活。如果酶的排出受损，它们的活性就会在胰腺中发生，这时胰腺就无法消化食物，而是吞噬自身的组织。这就是急性炎症的发生方式。慢性炎症会伴随疤痕组织的形成，疤痕组织会阻碍酶和胰岛素的产生。急性炎症的治疗包括2-3天的禁食、药物治疗和严格控制饮食。但是，慢性胰腺炎可以喝果汁吗？

用果汁治疗胰腺炎

急性期的胰腺炎患者禁止饮用任何果汁。但在病情缓解期，有些果汁甚至有益，因为它们对胰腺炎有治疗作用。果汁的优点在于不含膳食纤维，富含维生素和矿物质，热量低，易于消化。另一方面，果汁含有刺激消化道黏膜的有机酸，富含碳水化合物，这意味着它们会升高血糖水平，刺激肠道发酵，并可能引起过敏。究竟利弊得失呢？对于胰腺炎患者，果汁的摄入量有一些限制。

鲜榨果汁可治疗胰腺炎

首要要求是，治疗胰腺炎的果汁必须鲜榨。罐装、冷冻或商店购买的果汁都不行。此外，病情加重后，必须先用水稀释一半，然后逐渐换成纯净果汁，但每次用量要少。制作果汁的原料必须经过严格挑选，最好选择未受损的成熟多汁水果。榨出的果汁应立即饮用。

蔬菜汁

胰腺炎是一种需要调整饮食结构、限制饮食的疾病。因此，对于胰腺炎患者来说，多喝蔬菜汁是美味又有益的补充，有助于增强体质。在治疗消化系统疾病的民间食谱中，有很多这样的蔬菜汁。

• 土豆汁可用于治疗胰腺炎。仅适用于病情持续缓解的情况。土豆汁具有抗炎、解痉、滋补的功效，还能促进心脏活动，降低血压。土豆汁富含多种矿物质（氟、镁、铜、锰、磷、硼、碘、铁等）、蛋白质、脂肪、维生素（维生素C、维生素B族 - 维生素B1、B2、B5、B6、B9、维生素A、维生素P、维生素E、维生素K等）。建议从少量开始，例如一茶匙，逐渐增加至每日100-200毫升。不建议糖尿病患者和酶功能低下者饮用纯土豆汁。
• 番茄汁可治疗胰腺炎。这种许多人喜爱的饮料，由于其含有琥珀酸、草酸、柠檬酸和酒石酸等有机酸，不适用于急性胰腺炎患者。这些有机酸会刺激胃液和胰腺酶的分泌，加重炎症并促进气体形成。对于慢性胰腺炎患者，可以少量饮用，方法是先用两倍水稀释番茄汁，然后再等量冲泡。番茄汁具有抗菌、抗氧化和抗抑郁的功效。它富含多种微量元素和维生素。如果患者对番茄汁的耐受性良好，可以将每日摄入量增加到100毫升纯番茄汁或250毫升水加三分之一倍水稀释。
• 胡萝卜汁可治疗胰腺炎。鲜榨胡萝卜汁口感极佳，富含维生素A和β-胡萝卜素。它对人体有很多益处：改善视力、增强免疫系统、促进脂肪代谢、延缓细胞衰老。然而，在病情恶化期间不宜饮用，因为胡萝卜汁含糖量高，且需要胰岛素才能吸收，而胰腺炎症通常会加剧胰岛素的分泌，从而导致糖尿病的发生。在病情缓解期间，可以逐渐用水稀释（初始比例为1:3，逐渐增加浓度）后逐渐将其加入饮食中，没有任何禁忌。胡萝卜汁与其他饮品搭配良好，可以用来调制美味健康的饮品。然而，胡萝卜汁并不适合每日饮用。每周2-3次，每次半杯是最佳选择。
• 甜菜根汁。尽管它被誉为神奇的功效，但在胰腺炎患者中饮用时仍需格外小心。它富含铁，有助于促进造血，缓解神经紧张，镇静，促进睡眠，降低血压，并对心血管系统有益。同时，其高含量的氨基酸会导致消化道黏膜炎症，而高糖分也使其不宜饮用。在病情恶化期间，严禁饮用甜菜根汁。在病情稳定缓解期，如果遵循以下原则，可以少量饮用。具体如下：冲调后，在阴凉处静置2-3小时；最好与胡萝卜和南瓜一起饮用；应从小剂量开始——每次一小勺，之后每次增加相同的量，但每天不超过50毫升；饮用频率为每周1-2次。
• 卷心菜汁。卷心菜富含抗坏血酸、维生素K、B族维生素、人体自身无法合成的稀有维生素U、镁、钾、钙、铁和其他矿物质。卷心菜汁功效显著，在民间医学中用于治疗多种疾病（胃炎、溃疡、结肠炎等）。但胰腺炎的诊断使其成为禁忌。
• 南瓜汁可治疗胰腺炎。南瓜口味独特，营养健康，甚至在高级料理中也屡见不鲜。但鲜榨南瓜汁不宜用于治疗胰腺炎。南瓜中含有大量的有机酸，会在肠道内发酵，进一步刺激黏膜，加重病情。只有在彻底消除胰腺炎症状后，才能谨慎地将南瓜汁加入日常饮食中。建议先用水或其他果汁稀释，然后再换成纯果汁。南瓜汁中的胡萝卜素可以改善视力，钾可以增强心肌功能，抗氧化剂具有抗癌作用，果胶可以清除毒素和有害胆固醇。此外，南瓜汁低热量，这些特点使其非常适合作为我们的日常饮品。根据个人耐受性，每日最大饮用量可在250至500毫升之间波动。

桦树汁

桦树汁是目前所有治疗胰腺炎的药物中最有效的，它唯一的缺点是采集期短，因此只能新鲜饮用。桦树汁的独特之处在于它能够通过生物刺激物和酶来促进新陈代谢。桦树汁富含维生素、果糖、葡萄糖、铁、钙和多种有机酸。大自然本身就平衡了桦树汁的成分，人们只需饮用，就能为身体补充丰富的药用成分。

急性胰腺炎仅适合饮用鲜榨果汁。慢性胰腺炎可以制作燕麦饮料，将一杯燕麦加入一升果汁中。放入冰箱冷藏10小时后，取出燕麦，煮沸直至液体蒸发一半。这种形式的燕麦饮料可以在阴凉处保存一段时间。餐前半小时服用150毫升。

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石榴汁

尽管这种水果具有许多有益的特性，但在胰腺炎发作期间严禁饮用石榴汁。

对健康人有益的成分（植物杀菌素、15种氨基酸、抗氧化剂）会进一步加剧胰腺炎症引起的疼痛。因此，只有在症状完全消失后才能饮用石榴汁，并且要稀释后饮用。每日最多饮用200-300毫升。

芦荟汁

芦荟被普遍认为是一种“万能”植物。由于富含尿囊素，芦荟具有抗炎、收敛和麻醉的功效。这些特性使其在许多用于治疗伤口和溃疡、消化道疾病、皮肤科、妇科、眼科、美容等的处方中得到应用。芦荟汁治疗胰腺炎是基于其对胆汁分泌的影响，而胆汁分泌直接取决于胰腺的正常功能。在胰腺炎急性发作期后，芦荟汁可与蜂蜜联合使用。

最好服用蜂巢里的所谓封盖蜂蜜。为了封盖，蜜蜂会使用唾液腺和蜡腺分泌的一种特殊物质。这种蜂蜜的成分对治疗各种炎症非常有效。药水的制备方法是将一汤匙蜂蜜和等量的芦荟混合。混合后，您可以在饭前服用，但每天不得超过一汤匙。

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苹果汁

苹果汁是最容易获取的，因为这种水果生长在我们的气候带，而且在冬季易于储存。苹果汁最早可在病情加重的第三天以果冻或蜜饯的形式使用。胰腺炎缓解期可饮用苹果汁。制作苹果汁的原料是多汁、甜美、成熟的水果。

研磨前，先剥去果皮，然后取出果肉，并以1:1的比例加水稀释。一段时间后，除了工业生产的果汁外，可以直接饮用原汁原味的饮料。最好每天饭后一小时饮用1-2杯，以免刺激黏膜。

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柠檬汁

柠檬是一种非常酸的水果，其柠檬酸含量高达8%，浓度相当高。因此，尽管柠檬汁对胰腺炎有益，但急性胰腺炎和慢性胰腺炎患者均不宜饮用。

芹菜汁

芹菜因其富含精油、植物脂肪和多不饱和脂肪酸而广受欢迎。但由于其会过度刺激胰腺分泌酶，因此在急性期严禁使用。

炎症消退一个月后，才能开始用芹菜根做热疗汤。胰腺炎患者只有在病情完全康复后才能饮用芹菜汁，最早也要到发病一年半后才能饮用。

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大蕉汁

车前草是一种药用植物，富含多种有益成分：糖苷、有机酸、植物杀菌素、黄酮类化合物、生物碱、单宁、多糖等。它用于治疗皮肤病、低酸度胃炎、结肠炎和消化不良。其滋补、增强免疫力和镇静功效众所周知。新鲜车前草汁适用于治疗慢性胰腺炎。将叶子洗净，用沸水浸泡，用绞肉机或搅拌机切碎，然后用多层纱布过滤。将榨出的汁液用水稀释一半，煮沸几分钟。饭前20分钟饮用，每日三次，每次一勺。疗程最长可达一个月。

橙汁

胰腺炎患者应谨慎饮用柑橘类果汁，包括橙汁。急性期禁用。慢性期可饮用甜味水果的果汁，最好加水饮用。

橙汁的缺点是含糖量高。考虑到糖尿病与胰腺功能障碍有关，最好完全戒掉。

葡萄汁

就其成分功效而言，葡萄远远领先于其他水果。它们能够增强免疫力，促进血液生成和心肌功能，强健肌肉，并排出体内盐分。此外，葡萄还富含多种有机酸，有助于激活消化酶的生成。

它们会在胰腺中积聚，最终破坏胰腺。此外，葡萄富含葡萄糖，葡萄糖会导致糖尿病。因此，葡萄汁对胰腺炎患者并不适宜。唯一的适应症是低酸度、无糖尿病的慢性胰腺炎。