中风的饮食

不均衡的饮食，尤其是摄入过多脂肪和碳水化合物的食物，会对整个人体产生有害影响。心血管系统也会受到影响。高脂肪食物会催化动脉粥样硬化斑块的形成，从而使血管变窄并最终堵塞，引发缺血性中风。当血流管腔被阻塞时，血压就会升高，最终导致出血性中风。在这种情况下，患者的病情可能不容乐观，但他必须进食，食用那些不会加重病情，反而有助于更快康复的食物。因此，中风饮食可能不是康复期的主要组成部分，但却是康复期的重要组成部分。

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中风饮食的本质

膳食营养在康复和恢复日常生活的过程中起着至关重要的作用。在本文中，我们将尝试理解中风饮食的本质以及遵循饮食的必要性。

首先，什么是中风？这是一种病理过程，患者的大脑由于血液循环障碍而无法获得足够的氧气和营养。在营养缺乏的背景下，组织逐渐开始坏死。大脑坏死区域停止工作，阻碍了其所负责的器官或系统的正常功能。

尽管中风的病因不同，但这类患者的营养特征相似。然而，需要注意的是，针对这种疾病，并没有具体的饮食限制。只有建议，以帮助患者获得充足的营养成分，同时尽量避免对患者造成伤害。

• 因此，发作后的营养包括少食多餐。
• 每日热量摄入应接近2500千卡，但不要超过2500千卡。
• 患者的饮食必须含有足够的纤维。这种成分可以预防便秘。在这种情况下，规律的排便至关重要。
• 每日菜单必须包括蛋白质、植物脂肪和复合植物碳水化合物。

饮食以粥、蔬菜、水果甜点、低脂肉类和奶制品为主。不要忘记鱼类和海鲜，它们富含多不饱和脂肪酸，没有这些脂肪酸就不会发生生化反应。它们有助于改善新陈代谢。这种对代谢过程的刺激可以帮助患者的身体清除“有害”的胆固醇和毒素。海鲜中含有的磷对脑细胞及其正常功能有益。

在这张疾病图景中，所有蔬菜都大有裨益。但占据特殊地位的是：各种品种的卷心菜、甜菜和菠菜。它们是领头羊，在激活人体生化反应方面发挥着最大效率。

蔓越莓和蓝莓等浆果也具有类似的高功效。作为强抗氧化剂，它们能有效清除体内的自由基。

烟熏、腌制和盐渍食品、白面粉烘焙食品、油炸和油腻食品以及甜食应限制甚至完全禁食。尤其需要注意的是盐。中风后，必须立即将盐从患者的饮食中完全剔除。只有在患者病情开始逐渐恢复后，才能少量地恢复饮食。这项建议可以理解。氯化钠进入体内后会吸收液体，从而导致血压升高，这在这种情况下是绝对不可接受的。

中风和糖尿病的饮食

一种与胰岛素缺乏相关的内分泌疾病会对心血管系统造成破坏性影响，破坏血管壁的状况和结构，使其变得脆弱且缺乏弹性。水盐平衡也会被破坏。正是这种血管状态的临床表现可能诱发中风。这类患者上厕所的频率更高，这必然会导致血液粘度增加。血液粘度升高会恶化血液供应，并可能导致脑出血。

因此，可以说糖尿病和中风“密不可分”。基于此，人们开发了针对中风和糖尿病的饮食方案，将增加液体摄入放在首位，以维持水盐平衡在正常范围内，从而确保血浆粘度处于可接受的范围内。

如今，针对这种临床病理状况，苏联营养学家制定的饮食方案仍在使用，被称为“10号饮食”或“10号餐桌”。

上一节已经详细阐述了这种饮食的建议。只需澄清一下，餐食是分段式的，主要为每日五次，每次少量。

如果患者遵循饮食建议，恢复期将显著缩短，复发的可能性也会显著降低。

在临床情况下，如果病人无法独立进食，可以通过一根带有特殊平衡混合物的管子喂食。

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缺血性中风的饮食

缺血性中风是由于脑组织供血不足引起的急性脑血管意外。确诊后，患者开始接受综合治疗，其中必然包括缺血性中风的饮食疗法。

限制饮食的本质在于减少患者体内动物脂肪的摄入。这种限制会降低有害胆固醇的水平，而胆固醇正是硬化斑块的根源。这些胆固醇会在血管中积聚，造成血管堵塞。最终，它们可能成为中风的诱因。

主治医生得到这个诊断后，通常会给病人开“10号药”。

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出血性中风的饮食

出血性中风是一种急性脑血管意外，主要由于血管完整性破坏而发生，而在大多数情况下，高血压是其根源。血管破裂会导致脑出血。

出血性中风的处方饮食与之前的建议类似。主治医生会为这类患者开出“饮食10号”。在这种情况下，要特别注意盐的摄入。这类患者的饮食中应完全杜绝盐的摄入。

盐（NaCl）进入体内后，会在周围积聚液体，阻碍其正常排出体外。细胞和细胞间隙中水分的增加会导致动脉压升高，最终可能导致血管无法抵抗压力，最终破裂，从而导致脑组织出血。

此外，出血性中风患者的餐桌上应避免食用动物脂肪含量高的产品。液体的摄入量也应受到限制，每日摄入量应减少至1.2升。

监测眼压计数值非常重要，尤其是在这种情况下。因此，为了改善这种情况，主治医生会提供营养建议，尤其注重富含镁 (Mg) 和钾 (K) 等微量元素的产品。这些化学元素对心血管系统有益，有助于调节血压。

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中风和高血压的饮食

高血压是一种以血压持续或周期性升高为特征的慢性疾病。高血压是诱发中风的主要因素。

如上文所述，当发生高血压危象时，发生出血性中风的风险急剧增加，之后患者需要紧急的综合治疗。

治疗方案中还包括一项针对中风和高血压患者的强制性饮食，被指定为“第10号表”。该饮食营养的具体内容已在上文详细讨论过。

此类饮食产品的选择旨在改善身体状况，预防高血压，因为高血压可能会诱发中风。该饮食的精髓在于：尽量减少动物脂肪和盐的摄入，并将饮水量限制在1.2升以内。膳食计划本身包含至少四种方案（最好是五种），份量应少，但蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入应均衡。

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中风饮食菜单

严格遵守主治医生关于饮食限制的建议，可以为患者的身体创造有利条件，使其尽快恢复失去的功能。合理的中风饮食计划，以及充分的药物治疗，所有这些都将帮助患者尽快恢复正常生活。

这种饮食也可以被视为一种有效的预防措施，可以预防中风或其复发。

一开始，您在制定日常饮食时可能会感到紧张，但逐渐地，其形成问题就会消失。

我们准备提供当天的多种菜单选择。

早餐：

• 燕麦粥加牛奶。
• 涂黄油的吐司。
• 淡红茶。

午餐：香蕉。

晚餐：

• 荞麦蔬菜汤。
• 用蒸好的猪排轻轻炒一下。
• 新鲜的卷心菜沙拉，配以橄榄油。
• 橙汁（鲜榨）。

下午点心：低热量的奶酪和浆果。

晚餐：

• 薏米粥。
• 樱桃番茄。
• 裹面糊的鱼肉蛋奶酥。
• 蜜饯。

在您计划睡觉前的几个小时，您应该喝一杯低脂酸奶。

另一种选择：

早餐：

• 奶酪砂锅。
• 果酱。
• 绿茶。

午餐：

• 一杯低脂酸奶。
• 麸皮面包。

晚餐：

• 甜菜根汤。
• 用蒸好的猪排轻轻炒一下。
• 用柠檬汁和橄榄油调味的新鲜蔬菜沙拉。
• 基塞尔。

下午点心：

• 草药汤剂。
• 饼干曲奇。

晚餐：

• 荞麦粥。
• 新鲜的胡萝卜沙拉。
• 鸡胸肉排。
• 果冻。

在您计划睡觉前两小时，您应该喝一杯玫瑰果汤。

中风饮食食谱

为了让您更轻松地开启健康之旅，我们准备为受访者提供一些中风后饮食食谱，这些食谱可以稳稳地纳入中风患者的菜单。同时，精心编制的日常饮食不仅健康，而且美味可口。

夏季鱼汤

• 将两升水倒入烹饪容器并煮沸。
• 我们清洗蔬菜：洋葱、土豆、胡萝卜。
• 将它们切成中等大小的立方体并放入沸水中。
• 加入珍珠大麦或大米，用水冲洗几次，即可。
• 一旦开始沸腾，就用小火煮约二十分钟。
• 将海鱼片切成小块，加入汤中。
• 再煮十分钟。
• 烹饪结束前，添加月桂叶和莳萝或欧芹。
• 倒入三至四汤匙植物油。

鸡汤

• 将两升水倒入平底锅并煮沸。
• 将洋葱、土豆和胡萝卜去皮，切成条或丁。放入沸水中。
• 冲洗荞麦并将其添加到烹饪容器中。
• 将鸡胸肉（去皮）切成小块。用少量油（橄榄油也可以）煎一下，然后加入蔬菜中。
• 把菜准备好。
• 食用前加入切碎的香草。

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四旬斋罗宋汤

• 去皮：洋葱、土豆、胡萝卜、甜菜。切碎。
• 将卷心菜切碎，与蔬菜一起放入高边厚底的平底锅中，加入少量葵花籽油，慢炖至半熟。
• 将西红柿（或酱汁或糊状物，最好是自制的）加入炖蔬菜中。
• 加水并在炉上煮一刻钟。
• 接下来加入切碎的大蒜和香草。
• 从火上移开。
• 将柠檬角直接放入盘子中。

四旬斋酸白菜汤

• 如果酸菜太酸，可以用流水冲洗一下。放入筛子或滤锅中，沥干水分。切碎。
• 炖煮前（为了提升口感），应该用植物油轻轻翻炒。只需确保产品不会变干或变色即可。
• 加水到炒菜里，盖上锅盖，小火煮一个小时。卷心菜应该会变软。
• 同时，将蔬菜（胡萝卜、洋葱）去皮。切成条状或半圈状。在煎锅中用精制油轻轻翻炒。几分钟后，加入一勺番茄酱（最好是自制的）。
• 单独炒面粉：用小火煮少量面粉，直到变成微黄色。
• 将足量的热水加入装有卷心菜的容器中。
• 加入炒好的蔬菜和月桂叶。
• 如果医生的建议允许，可以添加盐和糖。
• 加入面粉混合物，再煮三分钟。
• 将芹菜、欧芹或莳萝直接放入盘中。

青豆汤

• 将所有蔬菜去皮切碎：将土豆切成方块，将韭菜切成圈，将胡萝卜切成半圈。
• 将一升半水倒入平底锅并煮沸。
• 将蔬菜放入沸水中，用小火加热直至完全煮熟。
• 加入青豆并在炉上继续煮一会儿。
• 在医生允许的情况下，加盐。
• 将切碎的莳萝或欧芹放入盘中。

胡萝卜苹果沙拉

• 将胡萝卜根去皮，然后用甜菜根磨碎机（有大孔）将其磨碎。
• 削掉苹果皮（必要时再削）。切成小块。撒上鲜榨的柠檬汁（这个简单的方法有助于保持苹果的浅色，并增添风味）。
• 添加糖和盐（如果医生允许少量添加）。如果医生明确禁止食用盐，则不要添加盐。
• 加入一些植物油（最好是橄榄油，但任何油都可以）和欧芹叶。
• 混合所有原料。

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蔬菜沙拉

任何蔬菜都适合用来做这道沙拉，如果需要，还可以添加浆果和水果。您可以充分发挥想象力，将任何蔬菜或任意组合添加到沙拉中。合适的酱料包括：低脂酸奶、淡酸奶油、柠檬汁、植物油，顺便说一下，植物油的种类也多种多样。

这类菜肴健康又种类繁多，即使是节日餐桌上摆上它们也不会感到尴尬。

甜菜根沙拉

• 将两种中等大小的根茎类蔬菜放入烤箱烘烤，去皮并用磨碎机切碎。
• 将泡菜切成小块。
• 将洋葱去皮并切成半环。
• 将所有原料混合，用柠檬汁、糖、盐和植物油调味。

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鱼沙拉

• 取任意海鱼片，用香料（月桂叶、胡椒粒）煮熟。待鱼片冷却后，切成小块。
• 在另一个容器中，煮土豆、胡萝卜和甜菜。冷却后去皮，切成小块。
• 用同样的方法切碎泡菜。
• 将所有材料混合，加入盐、植物油和少许胡椒粉。

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海藻沙拉

• 将胡萝卜煮熟，去皮，切成条或用粗磨碎机磨碎。
• 剥掉洋葱皮并切碎。
• 将海藻与胡萝卜和洋葱混合，用植物油调味（必要时加盐）。

烤土豆块茎

• 这道菜或许是最简单的做法了。用刷子把土豆彻底洗净。把它们放在烤盘上，然后放进预热好的烤箱里。
• 半小时后即可取出。
• 您可以用叉子检查产品是否准备就绪。
• 您可以将这道菜与酸菜、新鲜或炖蔬菜沙拉以及绿色蔬菜一起食用。

大蒜和香草煮土豆

去皮块茎，煮熟。沥干水分。用小火稍微烘干块茎。

在土豆上淋上油，撒上蒜末，最后用蔬菜装饰一下。盖上锅盖，静置一两分钟，让蔬菜充分吸收蒜香。

菜已准备好，可以上桌了。

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修道院风格的米饭

• 将米粒彻底冲洗干净，并换几次水。将水烧开，倒入米粒。水和米粒的比例应为2:1。开火煮沸，煮约10分钟。
• 然后将粥倒入滤锅中，并将水彻底沥干。
• 取一个高边厚底的煎锅或炖锅。倒入植物油，将切碎的洋葱慢炖至金黄色。
• 将胡萝卜去皮，用大擦丝器擦成丝。加入炒菜中。加入番茄（可以用番茄酱或番茄酱代替）。小火慢炖一会儿，轻轻搅拌。
• 将煮熟的米饭放入锅中。加入盐、糖、香草和少许黑胡椒粉。
• 最好吃热的。

南瓜砂锅

• 将南瓜去皮、切成块，然后以任何方便的方式切碎。
• 加入面粉（1公斤蔬菜需要一杯面粉）、盐、糖。
• 搅拌直至形成均匀的面团。
• 在烤盘上涂上油脂，然后将面团放入其中。
• 放入预热的烤箱。
• 您可以将煎饼制成薄饼，然后放入预热的煎锅中煎至两面煎熟。
• 佐以蜂蜜即可。

燕麦砂锅

• 将燕麦片放入水或牛奶中煮。
• 加入两到三勺面粉。
• 为了改善口感，您可以添加香蕉、磨碎的苹果或其他喜欢的水果、坚果、芝麻。
• 如果医生允许，可以加糖和盐。搅拌均匀。
• 将其放入涂有油脂的平底锅中，并放入预热的烤箱中烘烤。
• 您还可以用同样的“面团”烤煎饼。
• 您可以搭配果酱、黄油或蜂蜜一起食用。

准备甜点时，您可以发挥想象力。几乎任何水果都可以在烤箱里烘烤。如果喜欢，还可以用蜂蜜、糖粉或肉桂粉来调味。例如，烤苹果可以撒上芝麻或坚果。

你可以自制苹果棉花糖

• 苹果应该洗净去皮，切成片，去核。如果果皮不粗糙，可以保留，因为果皮中富含最多的维生素和微量元素。
• 拿一个搪瓷锅（锅底要厚）。
• 倒一些水（约一厘米厚）。这是必要的，这样水果才不会烧焦，直到它释放出自己的汁液。
• 将苹果片放入容器中，用小火加热。软苹果煮一小时即可，硬苹果则需要两到三个小时。不要搅拌。
• 当这些碎块自行变成均匀的粥状物质后，将锅从炉子上移开，让内容物冷却。
• 用细筛滤掉多余的汁液。您可以直接饮用，也可以加糖后作为一道菜保存到冬天。
• 将粥用筛子筛一下，以获得细腻的稠度。
• 将烤箱预热至 100–120 度。
• 烤盘上铺一张烘焙纸。在上面铺一层4-5毫米厚的苹果泥。这个厚度是最佳的，这样苹果泥才能充分干燥，然后顺利地从烘焙纸上剥离。
• 将烤盘放入烤箱，并打开烤箱门。此操作是为了更好地去除水分。
• 当软糖变干后，小心地将其翻到另一面，并再保持两到三个小时。
• 软糖做好了。现在你可以把它切成片状，方便食用：片状、菱形或方块状。

中风后的饮食

中风后饮食限制的主要原则是尽量减少患者饮食中的动物脂肪和盐的含量。

如果患者坚决拒绝食用无盐食物，可以稍微加点盐，但每日摄入量不得超过5克。这是允许的最大摄入量。

毕竟，盐会在体内滞留水分，过量摄入盐会引发高血压，持续的高盐摄入会导致中风。过度沉迷于各种香料也会导致类似的情况。因此，不仅盐，几乎所有调味品、香料（大量食用），以及醋和辣酱都应该从日常饮食中剔除。

我们应该更加注意在现代超市购买的商品。绝大多数超市里都充斥着各种各样的稳定剂、着色剂、增味剂和调味剂，这些物质即使对健康人来说也是有害的，更不用说对患病的生物体了。

限制动物脂肪的摄入有助于降低有害胆固醇的水平，从而减少导致动脉阻塞的动脉粥样硬化斑块的数量。

你还应该限制糖的摄入量。每日糖的摄入量限制为50克。需要注意的是，这个摄入量不仅适用于纯糖，也适用于其他产品中的糖。因此，购买产品时，应仔细阅读其成分。

这类患者的日常饮食必须包含足量的纤维，主要来自植物。这有助于清洁身体，预防便秘，而便秘在目前情况下是不可接受的。

植物油方面，应优先选择菜籽油、橄榄油和大豆油。肉类和鱼类也应纳入考虑。只需考虑其脂肪含量，因为只推荐食用瘦肉，每日摄入量为120克。

每周几次，你可以用海鲜丰富你的餐桌。你应该增加水果和蔬菜的摄入量，可以任意搭配和加工。你必须放弃新鲜的糕点和糖果。

一天至少进餐四次，且每次进餐量应少。最后一餐应在预计就寝时间前两到三小时完成。建议每日液体摄入量约为一升。

由于允许食用的产品种类繁多，患者的饮食可以健康、美味且多样化。只需记住，有些产品不宜过量食用。例如，每隔一两天最多只能吃一个鸡蛋，而有些产品则每周最多只能食用一两次。

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中风后饮食10

任何饮食限制的目标都是支持身体，帮助其应对疾病，并在最大程度上减少损失的情况下恢复正常状态。中风后饮食10（或称为表10）旨在改善心血管系统、过滤系统（肝脏）和排泄系统（肾脏）的功能。在此背景下，代谢过程被激活，从而触发快速复苏机制。

饮食精髓表10：

• 消除难以消化的食物。
• 增加含有对身体有益物质的产品的数量。
• 减少食物的热量含量。
• 烹饪加工——蒸、煮食物。
• 减少刺激神经系统、心血管系统和消化器官的物质的摄入。
• 缺盐。
• 每日五餐，每餐少量。

饮食上允许吃什么：

• 液体菜肴（一次0.25 – 0.4公斤）。
  • 以蔬菜为基础制成的纯汤，可以添加或不添加谷物。
  • 牛奶煮粥。
  • 四旬斋罗宋汤。
  • 粥是由除粗粒小麦粉以外的各种谷物制成的糊状物。
  • 甜菜根汤。
  • 它们可以用香草、柠檬汁和酸奶油调味。
• 烘焙产品：
  • 用一级或二级面粉制作。面包应该是昨天的，略微有点干。
  • 饼干曲奇。
• 任何肉类都可以，但不能吃肥肉。可以煮或烤。肉冻也可以。
• 瘦海鱼，煮或烤。海鲜。
• 每天不超过一个鸡蛋：
  • 溏心煮。
  • 蛋白质煎蛋卷。
  • 用香草蒸或烤的煎蛋卷。
• 正常情况下，建议饮用牛奶。欢迎饮用开菲尔、酸奶、酸牛奶、发酵乳、奶酪以及以它们为原料的菜肴：
  • 瑟尔尼基。
  • 沙锅。
  • 凝乳煎饼配水果。
• 浆果和水果，新鲜的和加工的。
  • 蜜饯和果盘。
  • 果冻和棉花糖。
  • 干果。
  • 慕斯。
• 任何谷物（粗粒小麦粉除外）及其制成的菜肴均允许食用。例如，布丁或粥。
• 煮熟的意大利面。
• 几乎所有蔬菜都是烤、蒸或煮的。少量蔬菜可以生吃。
  • 沙拉。
  • 炒。
  • 砂锅菜。
  • 蔬菜千层面。
  • 塞满了。
• 可以轻松替代甜点的甜食：
  • 蜂蜜。
  • 自制果酱。
  • 棉花糖、果酱、焦糖。
• 从饮料来看：
  • 绿茶或淡红茶。
  • 水果、浆果或蔬菜的汁液。
  • 加牛奶的咖啡饮品。
  • 草药酊剂、茶和汤剂。
• 来自脂肪食物：
  • 黄油。
  • 任何植物油。

不建议在饮食中加入：

• 富含脂肪的鱼和肉以及用它们制成的罐头产品。
• 用肉、蘑菇、鱼或豆类熬制的浓汤。
• 新鲜出炉的面包和糕点。
• 熏制和腌制食品。
• 芥末酱。
• 保存。
• 黑色和红色鱼子酱。
• 以巧克力为原料的糖果产品。
• 萝卜。
• 香肠和法兰克福香肠产品，尤其是考虑到它们的生产工艺可疑。
• 腌菜。
• 蒜。
• 天然咖啡。
• 以酥皮糕点为基础的产品。
• 酸奶油（少量）。
• 煎饼和薄饼。
• 以辛辣香料为基础的酱汁。
• 酢浆草和菠菜。
• 葡萄汁。
• 高脂肪奶酪、羊乳酪。
• 鸡蛋，煮熟的或炒的。
• 以豆类为主的菜肴。
• 任何蘑菇。
• 洋葱。
• 含粗纤维的水果。
• 以辣根为原料的酱汁。
• 可可。
• 萝卜。
• 动物和烹饪来源的脂肪。

这些建议非常详细，不会让人感到困惑。

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中风后每天的饮食

中风后患者的病情严重程度各不相同。因此，如果患者在发作后失去咀嚼功能，则需要通过导管进行营养喂养。为此，医生会使用专门的混合物或营养素。

病情较轻的患者可以独立进食。但如果只吃同一种食物，即使是黑鱼子酱配菠萝，也会让人觉得乏味，而且这种饮食方式对身体无益。因此，中风患者的饮食应该多样化。幸运的是，中风后的日常饮食不仅能让他们吃得健康，还能吃得丰富多样、美味可口。

中风饮食并非恢复健康后可以忽略的临时措施。它所包含的建议应该成为一种永久的习惯，并成为您生活方式中不可或缺的一部分。那些将其纳入日常生活的人已经保护自己免受许多与心血管系统疾病相关的健康问题的困扰。只有认真关注自身和健康，戒除不良习惯，“健康饮食”和健康的生活方式，才能让您有机会感觉良好，即使您已经年过古稀……

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中风后可以吃什么？

经常发生的情况是，遭受疾病发作的人会改变味觉偏好，甚至可能完全失去进食的欲望，食物也会引起不适感。所有这些都与大脑某个部位的损伤有关。

但如果病人不吃东西，他就没有力量对抗疾病，也无法启动康复过程。这样的病人会开始体重下降。在这种情况下，这一切都非常危险。因此，必须进食。但要少量进食，并且选择健康的食物。

让我们来了解一下中风期间可以吃什么？哪些食物有益健康，哪些食物应该从患者的饮食中排除。

如果中风患者拒绝进食，吞咽困难，应劝其进食浓汤、稀粥，并多喝水。在这种情况下，食物应温热。进食应少量多次。如果患者确实存在吞咽困难，应告知主治医生。医生会采取措施解决问题。

患者的饮食应均衡，蛋白质、脂肪和碳水化合物均衡。医生建议特别注意选择有益于心血管系统、富含膳食纤维、叶酸和钾的食物。

例如，深绿色蔬菜富含叶酸。这些蔬菜包括绿叶沙拉、菠菜和芥菜。芦笋、西兰花、柑橘类水果、草莓和覆盆子也富含叶酸。豆类富含叶酸：扁豆、豆角、豌豆、鹰嘴豆。此外，坚果、亚麻籽、花椰菜、玉米、甜菜、芹菜、胡萝卜和南瓜也富含叶酸。

以下食物中含有大量有用的钾：

• 甜菜叶。
• 杏干。
• 番茄酱，如果是自制的就更好了。
• 土豆。
• 日期。
• 苹果。
• 麦麸。
• 葡萄干。
• 松子和杏仁。
• 豆子。
• 海藻。
• 梅干。
• 干果。

几乎所有上述产品都含有高比例的纤维。

我们也不应忘记海鱼的益处，它富含多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸在人体所有生化反应的正常进行中都不可或缺。这些脂肪酸含有有益的胆固醇，可以激活这些过程。当新陈代谢改善时，有害胆固醇的形成就会减少，而动脉粥样硬化斑块的形成会堵塞血管腔。海鱼还富含磷，可以积极刺激脑细胞的新陈代谢。

不应拒绝新鲜果汁、新鲜水果和浆果。经常食用蓝莓和蔓越莓等富含活性抗氧化剂的浆果，可以增强人体防御能力，延缓动脉粥样硬化的进展。

中风后不应该吃什么？

但除了健康产品和膳食食谱外，还有一些食物需要完全戒除，或者至少减少食用。那么，中风期间应该避免食用哪些食物呢？中风患者的饮食中应该暂时或永久地剔除哪些食物呢？

尤其要注意这种我们熟悉的盐，大多数菜肴都离不开它。发病后，应立即将盐从饮食中完全去除。只有当患者病情稳定，并出现积极的康复迹象后，才能逐渐加盐。

患者的饮食中应永远禁止食用肥肉和河鱼。以下产品也应禁止食用：

• 熏制和腌制的菜肴。
• 保存。
• 浓汤。
• 快餐产品。
• 香肠和法兰克福香肠产品。
• 煎炸和辛辣的菜肴。
• 牛奶及其衍生物（脂肪）和奶油。
• 糖果和糕点。
• 碳酸饮料。
• 半成品。
• 冰淇淋。
• 浓茶、浓咖啡。
• 不建议使用粗粒小麦粉。
• 蘑菇。
• 巧克力。

限制或排除患者的饮食中含有这些食物将使患者的身体更有效地度过恢复期并缩短恢复期。