飲食與心髒病：成功治療的均衡飲食

心髒病飲食應維持心血管系統所需的維生素和微量元素的平衡：維生素A，C，E以及B組，鉀和鎂。

根據具體疾病特別選擇的最佳食物量，其組成，卡路里和製備方法稱為飲食。在希臘語中，diaita意味著“生活方式”，“政權”。

符合心髒病理學適當營養的原則旨在加強心臟肌肉，使其工作正常化並減少組織腫脹。心髒病飲食的主要原則：

• 不要過量避免肥胖，胃部並發症和心臟超負荷;
• 食物應該容易被吸收：脂肪少的膽固醇 - 在冠狀血管壁上的少量動脈粥樣硬化沉積物;
• 一天中有5-6次食物攝入量較少;
• 限製鹽的使用（每天高達3-5克） - 防止腫脹和心臟超負荷;
• 限制使用液體（根據診斷和病人的情況，每天最多1-1.5升） - 用於同樣的目的;
• 限制使用糖，從而引發水腫。

鉀參與肌肉收縮，調節血壓和心率。鉀鹽的高含量不同菠菜，大蔥，茄子，土豆（在烘焙），抱子甘藍，豆（包括花生），海藻（海帶），南瓜，香蕉，蘋果，桃，杏（杏），葡萄（葡萄乾），李子，蜂蜜，堅果。

鎂化合物有助於清除血管和肌肉痙攣，有助於合成蛋白質並從體內清除膽固醇。與此微量元素含量高的食物清單顯示：麩皮，南瓜，葵花籽，芝麻，杏仁，松子和核桃，蕎麥，大豆，橄欖，西瓜，無花果，香菜，菠菜等。

[1], [2], [3], [4]

菜單飲食為心髒病

很明顯，這種有心髒病的菜單飲食（第10,10A，10C，10I）是近似的。這裡主要是抓住合理營養原理，並學習如何根據營養師的建議改變菜餚。當然，誰不能忍受粗麵粉粥，會煮燕麥或蕎麥，誰不喜歡燉白菜將煮蔬菜燉。

那麼，醫生為心髒病患者推薦什麼？

• 早餐：蒸蛋捲或酸奶酪（100克），牛奶粥（100克），茶（200毫升）。
• 第二早餐：橘子或蘋果（新鮮或烘烤）。
• 午餐：素食羅宋湯或蔬菜湯（200克），低脂水煮肉或裝有燉蔬菜配料（150克），水果甜點（100克）的家禽。
• 對於午後點心：野玫瑰漿果，果凍或果汁（200毫升），2-3個麵包屑或餅乾。
• 晚餐：水煮海魚（150克），燉白菜（100克），茶或蜜餞（200毫升）。
• 睡前（睡前2小時）：6片李子或杏乾，或一杯開菲爾。

推薦的每日麵包標準是200克（半黑麥）和糖 - 不超過35克。

根據計算，飲食的心臟疾病的營養值必須如下：85克蛋白（其為45g - 動物來源的），80克脂肪（包括30克 - 蔬菜），不超過350克碳水化合物。總推薦的卡路里含量在2200-2400卡路里的範圍內。

與心臟疾病的菜餚食譜

心髒病烹飪技巧：

• 為了減少脂肪肉湯，你需要將肉煮沸10分鐘，瀝乾水分，用鮮水倒入肉並煮至準備好：
• 為了改善飲食非鹽性菜的味道，您可以用蒔蘿，歐芹，香菜（香菜），龍蒿，羅勒的草藥調味。

心髒病的食譜：沙拉

土豆沙拉

• 250克馬鈴薯，用皮煮熟，乾淨並切成方塊。切半個燈泡，一小塊新鮮的蘋果和歐芹。混合一切，用橄欖油調味。

甜菜根沙拉

• 300克甜菜根在果皮上熟化，以便在大型刨絲器上清理和磨碎。將洋蔥切碎（30克），放入少量水中冷卻，撒上檸檬汁或醋，撒上糖（10克），靜置5分鐘。然後與甜菜結合，並填充一湯匙任何植物油。

在摩洛哥風格的歐芹沙拉

• 必要的產品：香菜綠120克，洋蔥30克，檸檬1/4克，鹽2克。將歐芹和洋蔥切碎，與切碎的檸檬漿混合，加入即可食用。

心髒病的食譜：湯

與根的飲食湯

2升蔬菜或牛肉湯弱的必須採取土豆（3個），胡蘿蔔（1個平均尺寸。），歐芹根（1個），芹菜（100克），韭菜（1棵）酥油（半湯匙），鹽（1克）。

根 - 胡蘿蔔，香菜和芹菜，還切成小秸稈韭菜放入融化的黃油，然後倒入水，讓它煨5-10分鐘。加入土豆，切丁，再燉5分鐘。之後，用沸騰的肉湯將所有東西都送到鍋裡，加入鹽並煮至蔬菜變軟。服務時，撒上草藥。

[5]

膳食湯配菠菜

1.5升的水或弱牛肉湯需要：馬鈴薯（300克），胡蘿蔔（1個平均尺寸。），菠菜（250-300克），中等大小的洋蔥，蒔蘿光束，植物油（湯匙），鹽（ 3克）。

在沸水（或肉湯）中放入切塊的土豆。磨碎的胡蘿蔔和切碎的洋蔥在植物油中輕輕煎炸，然後送到土豆後。當馬鈴薯幾乎煮熟時，他們將先前切碎的菠菜和蒔蘿加入平底鍋。煮完後，加入湯再煮3-4分鐘。

[6], [7]

心髒病菜餚食譜：第二道菜

通心粉砂鍋肉和奶酪

成分：麵食（450克），煮牛肉或雞（200克），乳酪（100克），胡蘿蔔（1個平均尺寸。），生雞蛋（2個），中等大小的洋蔥，植物油，地面黑胡椒粉，鹽（2-3克）。

在鹽水中煮麵食，瀝乾水分。在植物油中輕輕煎碎磨碎的胡蘿蔔和切碎的洋蔥。切碎的水煮肉（橫過纖維），磨碎奶酪。

以油脂形式放入一半意大利面，然後放入洋蔥和肉類的胡蘿蔔。我們把其餘的意大利面放在上面，用雞蛋倒入雞蛋（如煎蛋），並用磨碎的奶酪覆蓋。在烤箱中烘烤，加熱至180-185°C，保持20-25分鐘。

酥皮點心菜燉肉

為了準備這道菜，這將是一種樂趣，並且不會因為心髒病而飲食，那麼您需要以下產品：

馬鈴薯（2個），茄子（1個平均大小），小kabachok（正常或西葫蘆），辣椒（2個），大蒜（2丁香）光束蒔蘿，乳膏（150-180克）植物油（4湯匙）鹽（3g）。

土豆，茄子和西葫蘆去皮並切成薄片。胡椒應清理種子，切成長薄片。在水壺或底部厚的鍋中倒入植物油，將蔬菜分層放置，醃製和倒入切碎的草藥和大蒜。我們倒入所有的酸奶油，並將它送到熱爐中45分鐘。在製備過程中不推薦攪拌。

南瓜胡蘿蔔煎餅

用磨碎機研磨150克去皮生南瓜，用150克生胡蘿蔔做同樣的操作。用100-150毫升開菲爾或凝乳，一個雞蛋和2-3湯匙麵粉製成半液體麵團。不要忘記添加蘇打水（在刀尖）和一茶匙砂糖。接下來，您需要將麵團放入磨碎的胡蘿蔔和南瓜中並拌勻。

煎餅用油脂煎鍋烤製，放在一張酸奶油的桌子上。

根據希波克拉底的“藥物之父”，藥物的作用是短暫的，而膳食基金的作用很長。因此，請注意心臟疾病飲食是您治療的重要組成部分。而且，長期治療，但非常有效。而且非常美味！

你可以吃什麼心髒病？

• 低脂肪肉類品種（小牛肉，兔肉，雞肉，火雞）;
• 海魚和海鮮;
• 雞蛋（每週不超過五件）;
• 植物油（橄欖，向日葵，玉米）;
• 蔬菜（新鮮，蒸，蒸）;
• 大米，小米，蕎麥，燕麥和大麥穀物，麵食;
• 牛奶和乳製品（低脂開菲爾，發酵烤牛奶，凝乳，酸奶油，奶酪）;
• 豆類（豆類，豌豆，小扁豆），玉米，土豆（煮沸形式）;
• 全麥粉面包;
• 新鮮水果;
• 堅果，乾果。

心臟疾病你不能吃什麼？

• 肥肉和魚肉;
• 黃油，人造黃油，內部動物脂肪，豬油;
• 來自更高等級麵粉的新鮮烘焙產品; - 全部油炸;
• 濃湯;
• 罐頭食品，醃泡菜，泡菜（包括酸菜）;
• 辛辣調味料和調味品;
• 濃茶，咖啡和可可，含酒精飲料;
• 巧克力和巧克力。