糜烂性胃炎伴胃酸过多时的牛奶和山羊奶

牛奶是大自然赋予新生儿的营养，是延长地球寿命的途径。牛奶由包括人类在内的雌性哺乳动物生产，其富含的营养成分能够为后代的生长发育提供所需的一切营养。牛奶的生产早已工业化，并在人类营养中发挥着重要作用。牛奶在零售连锁店中占主导地位，其化学成分含有50多种矿物质。其中，主要的常量元素包括钙、钾、镁、氯、磷、钠、硫，以及微量元素：铜、锌、铁、锰、碘、氟、铝等等。这让我们确信牛奶的益处，但它是否适合所有人？患有胃炎可以喝牛奶吗？

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適應症

胃炎是胃黏膜的炎症过程。它是各种病理状况的统称，其特征包括胃酸增多或减少、糜烂、黏膜浅表或深层损伤、局部或广泛损伤、突发或持续性损伤。任何一种疾病都需要特定的饮食，而乳制品在其中的作用也各不相同。让我们来了解一下其中的一些情况以及与牛奶相关的适应症：

• 牛奶用于高酸性胃炎——这种病理伴随盐酸的强烈合成，从而导致粘膜炎症过程。在这种情况下，牛奶是一种中和酸性的方法；
• 牛奶用于治疗糜烂性胃炎——该疾病表现为胃黏膜表面形成缺损，是一种更为复杂的疾病，可能导致严重的并发症——胃出血。其原因是侵袭性环境，包括分泌过程的紊乱。该病需要长期治疗和严格控制饮食。患者的饮食中必须包含牛奶；
• 萎缩性胃炎中的牛奶——这种类型的胃炎是在胃酸分泌减少的背景下发生的，产生胃液的腺体被结缔组织取代，胃部蠕动减少。需要刺激其分泌的食物，而牛奶不属于此类；
• 胃炎发作期间禁饮牛奶——这种情况通常由营养不良、中毒或受伤引起。发作初期几天内禁止饮用牛奶，腹泻症状好转或消失后，可少量饮用鲜羊奶；
• 急性胃炎引起的牛奶样腹泻——突然发作，表现为上腹部触痛、恶心、呕吐、头晕、乏力。这种情况是由肌腱损伤引起的，有时是深层损伤，需要前两天完全禁食，之后进行严格的饮食，期间不能喝牛奶。病情稳定后，可以开始喝牛奶茶，或者用牛奶煮粥。

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優點

对于胃部不适的患者，食用温和的食物至关重要，这些食物既能提供维持生命所需的营养，又能提供所需的营养。这些食物不仅富含维生素和微量元素，还富含易消化的蛋白质。对于高酸度的胃炎患者，牛奶的好处在于它能在胃壁上形成一层薄膜，从而形成一道屏障，阻挡酸性环境，预防炎症、缓解疼痛、抵御病原体，并促进消化功能正常化。为此，最好选择自制的全脂牛奶。

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禁忌

牛奶对胃炎是否有益或禁忌取决于病理类型，只有医生通过检查才能确定。低酸度、萎缩性胃炎患者禁用高脂全脂牛奶，但可以用稀释牛奶煮粥。急性期所有患者均禁用牛奶。

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手術後的並發症

每个人对牛奶的反应都不同。过敏反应可能引发并发症，例如瘙痒、肿胀、皮疹等，这些症状与牛奶不耐受有关。乳糖不耐受会导致胀气、胃部不适，牛奶中的乳糖还可能导致血糖水平波动。

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胃炎怎么喝牛奶？

如果没有限制饮用牛奶的禁忌症，那么问题来了：哪种牛奶更好喝？怎么喝？喝什么形式？对于城市居民来说，最容易买到的是牛奶，超市货架上各种厂家生产的牛奶种类繁多，脂肪含量也各不相同。但如果可能的话，最好是新鲜的、未稀释的牛奶。

羊奶治疗胃炎

山羊奶被认为更营养、更健康，它具有低过敏性，成分接近母乳。它含有一种特殊的酶——溶菌酶，这种酶能够破坏细菌细胞壁，从而促进伤口愈合，并能够抑制幽门螺杆菌，而幽门螺杆菌正是引发胃炎的元凶。此外，山羊奶乳糖含量极低，蛋白含量高，因此易于吸收。山羊奶能有效中和胃酸，因此最好在早晨空腹饮用。与牛奶一样，鉴于上述特性，山羊奶也适用于治疗胃炎。

牛奶粥可治疗胃炎

该产品最健康的版本是用于治疗胃炎的牛奶粥。它应该成为消化器官炎症患者的主食。它的稠度和粘度不会损伤发炎区域，相反，它会在其上形成一层保护膜。除了极少数例外（珍珠大麦），用于制作这道菜的大多数谷物都符合以下要求：

• 牛奶米粥可缓解胃炎——这种谷物含有约80%的复合碳水化合物、10%的蛋白质、维生素PP、B族维生素、镁、碘、钙、铁和磷。此外，米粥具有吸收和清除毒素的功效，有助于净化身体。米粥应用水煮，并在即将煮熟前加入牛奶。粥的稠度应适中，不要太浓稠。加入南瓜对胃黏膜有益。应趁热少量慢慢享用；
• 牛奶麦片可缓解胃炎 - 对许多现代人来说，麦片已成为每日快捷又营养的早餐，尤其是玉米。然而，它们百分百天然，保留了其原料谷物所有有益成分的时代已经一去不复返了。现在，它们添加了调味剂、反式脂肪、稳定剂和增味剂，这使其不再是膳食产品，不建议用于治疗胃炎。如果成分中不含所有列出的有害物质，那么牛奶麦片是可以食用的；
• 荞麦加牛奶可治疗胃炎 - 荞麦是所有针对胃肠道疾病患者的膳食营养成分表中常见的食材。它不会引起腹胀、腹泻、胃部不适和烧心。荞麦营养丰富，富含蛋白质、维生素和微量元素，易于吸收。荞麦加牛奶可治疗胃炎，是一种良好的营养成分，对胃粘膜有积极作用，并具有抗炎作用；
• 燕麦粥加牛奶可治疗胃炎，这是“燕麦片”的另一个常见名称。煮熟的燕麦口感滑溜，这正是受损的胃壁所需要的，因为它包裹着胃壁，保护胃壁免受分泌物和其他负面影响的侵袭，吸收并排出体内有害物质。燕麦粒富含多种有益成分，即使在压扁状态下也能保留下来，因此，牛奶燕麦粥对任何类型胃炎患者均有益，但麸质不耐受者除外，因为麸质不耐受者需要摄入大量的麸质。

咖啡加牛奶可治疗胃炎

这种深受大众喜爱的饮品已成为我们生活中不可或缺的一部分，早晨通常以一杯浓咖啡开始。然而，空腹饮用咖啡中的咖啡因和咖啡醇会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌旺盛，对胃壁造成极其不利的影响。研磨咖啡由于单宁含量较低，刺激性比速溶咖啡低，然而，对于急性胃炎和胃黏膜分泌功能亢进的慢性胃炎患者，研磨咖啡并非理想之选。如果难以戒除咖啡，则建议每天饭后饮用一杯，并加入牛奶。对于低酸度胃炎患者，加牛奶的咖啡是可以接受的，甚至有益。

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牛奶加蜂蜜可治疗胃炎

蜂蜜是一种独特的产品，富含能够改善胃功能的成分。这些成分包括水果和氨基酸、多种维生素、具有抗菌作用的物质以及促进消化的酶。它对胃酸过多尤其有效。正确使用蜂蜜可以正常化分泌，恢复酸碱平衡。蜂蜜牛奶有助于缓解胃炎。建议早晚各喝一杯加两茶匙蜂蜜的温牛奶，小口小口地喝。每天最多可饮用一升。

奶茶可治疗胃炎

胃病患者可以喝茶吗？这完全取决于胃炎的类型和茶的种类。红茶会增加胃酸，而绿茶则较为温和，能够加速炎症损伤后的组织再生。对于胃炎患者来说，加奶茶是最好的选择，这样可以避免放弃日常的饮茶习惯。这种混合茶可以降低茶的浓度，并减少牛奶中的脂肪含量，这对于低胃酸患者尤其有益。但加奶的绿茶仍然应该优先考虑。

炼乳可治疗胃炎

甜食爱好者担心胃炎患者可能会拒绝食用炼乳。虽然炼乳过于油腻和甜腻，但这种形式保留了其有益的特性。如果您信任制造商，并且其质量和成分不会引起怀疑，那么可以少量食用（饭后2-3勺）。由于其中含有棕榈油和淀粉，因此消化道问题患者不应食用。

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烤牛奶可治疗胃炎

烘焙牛奶的特点是脂肪含量更高，与巴氏杀菌牛奶相比，它的热量更高，因为它是经过长时间热处理获得的，水分会蒸发。烘焙牛奶的铁含量更高，但维生素C含量较低。在病情急性期，应停止饮用烘焙牛奶，之后应像其他牛奶一样，以温热的形式添加到高酸度胃炎患者的饮食中。

蜂胶加牛奶可治疗胃炎

在民间医学中，蜂胶疗法广受欢迎且需求旺盛。这种蜜蜂生命活动的产物如此闻名是有原因的，因为它含有200多种化合物、16类有机物质、多种维生素和酶。正是这种多样性赋予了它抗氧化、抗炎、抗菌和免疫调节的功效。对于胃炎，它对胃壁具有治疗保护作用，可以中和胃酸，促进愈合，并促进营养吸收。它是一种固体物质，使用前必须将其粉碎并溶于酒精中，或者购买现成的溶液。蜂胶与牛奶一起服用时，会提高酸度。一杯奶制品需要30滴酊剂。您需要在饭前30-40分钟服用，每日三次。

豆浆可治疗胃炎

大豆是一种营养丰富的健康产品，不仅可以作为各种菜肴的果实出售，还可以作为其他成熟的独立食品：面粉，肉类，奶酪，牛奶，黄油，巧克力，酱汁。大豆能够替代如此广泛的食品是因为其蛋白质（占成分的40％）的特性与动物非常接近。此外，它还含有大量的铁，钾，镁，钙，维生素E，B1和叶酸。豆浆对高酸性胃炎有药理作用。您可以在商店购买或自己制作。要制作豆浆，将豆子磨成粉末状，将面粉倒入沸水并浸泡一段时间，然后加盐。使用前，将豆浆加热。每天3次，每次4-5勺即可。

椰奶可治疗胃炎

椰子并非我国大多数人日常饮食的必需品，但许多消费者都能买到，并非稀缺商品。问题是，胃炎患者是否可以饮用椰奶，因为它可以替代牛奶，帮助对动物蛋白不耐受的患者。椰奶的优点在于不含胆固醇，尽管它比普通牛奶更油腻、热量更高。椰奶的抗菌和抗氧化特性众所周知。这些特性使其可以谨慎地纳入溃疡和胃炎患者的菜单中，而不会给胃造成负担。

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菊苣加牛奶可治疗胃炎

菊苣被列入药用植物名录，可用作抗菌剂、收敛剂、促进食欲和改善消化系统。它富含菊粉，富含单宁、胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素、硫胺素和有机酸，因此很有价值。菊苣饮料的味道类似咖啡，因此可以替代咖啡因，适合那些禁忌摄入咖啡因的人。菊苣粉由菊苣根制成。制作方法为：将菊苣干燥并磨成细粉。将一勺菊苣粉倒入沸水中，加入糖和牛奶，即可制成饮料。菊苣加牛奶饮用对胃有好处，因为它可以消除炎症，修复胃黏膜，促进胃蠕动，排出体内毒素，刺激胃液分泌。后者表明，这是一种适合低杀伤性胃炎的饮料，而对于高杀伤性胃炎，则需要小心，不要得意忘形，以免伤害自己。

牛奶淀粉制成的 Kissel 可治疗胃炎

胃炎患者处方餐单上总会有“Kissel”（意为“冻糕”）的身影。它们用淀粉制成，淀粉赋予其一定的黏稠度，可以包裹胃壁，保护胃壁免受损伤。用牛奶淀粉制成的“Kissel”也不例外。制作方法：将牛奶煮沸，将淀粉溶于水，边搅拌边倒入牛奶中，果冻的稠度取决于淀粉。通过实验，可以确定配料比例，以获得合适的状态。

胃炎用奶粉

奶粉是由普通牛奶经干燥制成的粉末。它的保质期更长，并且包含鲜牛奶中的大部分营养成分，但吸收率更高。奶粉可以降低酸度，因此在酸度较高时可以不受限制地使用；而在酸度较低时，则会受到严格限制或完全不使用。

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评论

患有胃酸过多性胃炎的人会抱怨胃灼热，这让他们非常困扰。据评论称，喝几口新鲜的高脂牛奶有助于缓解胃灼热。在缓解期，许多牛奶爱好者注意到，无论是牛奶本身还是其他乳制品，都不会对身体产生任何负面影响。