黑胡椒豌豆治療腹瀉

黑胡椒豌豆 - 熱帶常綠藤本植物 Piper nigrum L. 的乾燥骨頭（果實），原產於印度南部地區，在世界範圍內用作香料。但自古以來，在阿育吠陀醫學中，黑胡椒就被用來改善消化和治療胃腸道疾病。對於黑胡椒豌豆是否有助於腹瀉的問題，答案是肯定的：確實有效。

為什麼黑胡椒豌豆有助於治療腹瀉？

黑胡椒果實的化學成分已被詳細研究，其中包括多種具有廣泛藥理作用的生物活性化合物：生物鹼、醯胺、酚類化合物（槲皮素和山奈酚）和酚酸（羥基苯甲酸和羥基肉桂酸） ）、木脂素、類固醇。[1]

黑胡椒含有高達9%的精油，其中含有萜烯和萜類化合物，如莰烯、β-石竹烯、檸檬烯、α-和β-蒎烯以及芳樟醇檜烯，可以保護細胞免受發炎和損傷。

但在黑胡椒豌豆如何緩解腹瀉方面，生物鹼胡椒鹼發揮了主要作用，它賦予了黑胡椒豌豆特有的風味和辣味。黑胡椒的果實含有胡椒鹼及其異構體（異胡椒鹼、恰維素、異哈維素）2-9%。

胡椒鹼具有解痙作用，研究人員將其機制歸因於平滑肌細胞內鈣 (Ca2+) 濃度的降低。

但發現黑胡椒的抗分泌作用是由於抑制跨膜電導調節器（CFTR），即細胞外液主要陰離子氯離子（Cl-）的上皮傳導通道，也與氯離子分泌減少有關。控制電解質排泄和吸收的腸上皮細胞），可抑制腹瀉期間腸道內的液體積聚。[2]

黑胡椒，在阿育吠陀中也被稱為kalimirch (kalimirh)、maricha 或katuka，可以刺激胰腺酶的釋放，有助於脂肪和碳水化合物的消化，並且還具有vetrogonic 特性，這意味著它可以緩解脹氣和其他消化問題。[3]

胡椒鹼也賦予黑胡椒強大的抗發炎特性，這得益於由具有抗氧化作用（減少細胞氧化壓力）的各種化合物組成的辛辣油滲分子。

此外，在黑胡椒中還發現了兩種化合物，3,4-二羥基苯基乙醇葡萄糖苷和3,4-二羥基-6-(N-乙基氨基)苯甲醯胺，可以抑制腸道病原體的生長，例如大腸桿菌、蠟樣芽孢桿菌和鼠傷寒沙門氏菌。[4]

黑胡椒如何治療腹瀉？

體外和體內動物研究表明，根據劑量的不同，黑胡椒胡椒鹼在每公斤體重10毫克的劑量下表現出止瀉和解痙作用（類似於藥物洛哌丁胺）。

但我們不知道一指胡椒含有多少這種生物鹼，所以問題仍然存在：腹瀉時吃多少粒黑胡椒豌豆？

建議飯中或飯後立即服用 10-12 粒豌豆（用水）。

出版物《腹瀉草藥》中給出了用胡椒治療腹瀉的民間食譜。