低碳水化合物飲食治療第 1 型和第 2 型糖尿病

许多糖尿病患者注意到，食用低血糖指数的食物具有积极作用，并显着改善了这种情况。实际上，用于糖尿病的低碳水化合物饮食有助于避免血糖水平急剧增加。如果您在用餐前定期测量此水平，而在饭后再度一个半小时，则很容易确保这一点。如果患者不接受胰岛素治疗，可以通过适当的营养纠正糖水平，则观察到特别明显的效果。 [1] ]

適應症

对于严重的糖尿病患者（葡萄糖值超过15 mmol/升）或严重的肥胖症，特别建议使用低碳水化合物饮食。碳水化合物摄入的限制有助于快速减肥，减少脂肪沉积，稳定血液中的葡萄糖。 [2] ]

使用低碳水化合物饮食会使糖尿病治疗在大多数情况下更成功，并且通常用于消除过度体重。

与通常的饮食相比，饮食的变化严格限制了碳水化合物的量：每天不超过30 g（更好 - 更少）。在严格的禁令下，面包产品，土豆。我们将在低碳水化合物饮食中告诉您更多有关禁止和允许的产品。 [3] ]

• 在胰岛素治疗的背景下开出了1型糖尿病的低碳水化合物饮食，但仅在医生的监督下。营养不当会导致患者病情恶化。重要的是要食用不会导致血液中糖急剧增加的产品，并且还要考虑每顿饭消耗的碳水化合物量。提供给患者的面包单位图有助于轻松选择适当的碳水化合物食物，避免血糖波动。
• 在开发的早期2型糖尿病中的低碳水化合物饮食可以取代药物治疗：如果您使体重归一化并调整饮食，则可以在不服用降糖药物的情况下进行。 2型糖尿病的中和重度阶段也需要进行饮食调整，但已经在适当摄入适当的药物的背景下进行。
• 妊娠糖尿病中的低碳水化合物饮食是单独处方的，因为营养的变化很大程度上取决于女性当前饮食。最主要的是定期监测碳水化合物食物的量，即血液中的糖水平。有必要减少饮食中碳水化合物的百分比，并且在白天，应在几餐中均匀分布剩余的量。这种方法将有助于控制葡萄糖水平，而不允许急剧波动。专家建议妊娠糖尿病中的此类产品：
  • 生鸡蛋，半拉鸡蛋（软煮）;
  • 糖果，糕点，糖和菜；
  • 肝;
  • 全牛奶。

在妊娠糖尿病中，请务必采取措施防止2型糖尿病的发展。因此，即使婴儿出生后也应保持饮食变化。

一般信息 低碳水化合物飲食治療糖尿病

从饮食的名称中，很明显其主要目标是减少消耗的碳水化合物的量，因此，可以防止血液中的葡萄糖水平波动。但是，这并不是低碳水化合物基于的所有因素：

• 大多数糖尿病患者都超重，这本身会导致各种血糖疾病的发展。因此，低碳水化合物饮食的目标之一是将体重降低到正常水平。
• 除了减少快速碳水化合物的量外，您还应该注意降低饮食中饱和脂肪酸的百分比。希望大幅减少动物产品的消费，消除反式脂肪，摆脱对快餐的成瘾，不要购买便利食品。
• 食用肉类和乳制品时，有必要选择更少的脂肪版本。但是人体需要多不饱和脂肪酸：它们有助于防止炎症并防止血管动脉粥样硬化的变化。
• 糖尿病低碳水化合物饮食的基础应为血糖指数低的食物。在菜单中包括新鲜蔬菜，谷物，豆类，蔬菜，未加糖的浆果和水果，植物油，奶酪，开菲尔和天然酸奶，蛋清特别好。

糖尿病是一种复杂的疾病，首先没有明显的痛苦体征。但是正是在初期，最容易停止这种疾病，而正确的低碳水化合物饮食在此起着决定性的作用。 [4] ]

每天的详细菜单

• 星期一早餐是炒鸡蛋，带有全麦吐司和一块硬奶酪。午餐是蔬菜胡萝卜汤，荞麦砂锅。晚餐是用炖花椰菜烘烤的鱼片。整天，您可以吃一小吃天然酸奶，苹果或蔬菜沙拉。
• 星期二早餐是在水上燕麦片和浆果和南瓜种子，没有甜味剂。午餐是炖豆，配蔬菜沙拉和少量的金枪鱼。晚餐是蔬菜酱，配以一块低脂牛肉。白天，鳄梨，天然酸奶，干酪布丁的小吃。
• 星期三早餐是蒸粗麦粉，伴有杏仁坚果，蓝莓和南瓜种子。午餐是炖鸡肉排骨的蔬菜。晚餐是带希腊酸奶和胡萝卜沙拉的肉砂锅。在饭菜之间，您可以在荞麦粉玉米饼和苹果上零食。
• 星期四早餐是蘑菇煎蛋卷，番茄。午餐是荞麦汤和一块蒸肉和覆盆子酱。晚餐准备鱼片，用沙拉叶，浆果蛋糕。这一天的零食是合适的硬奶酪，烤蔬菜。
• 星期五早餐是煎蛋卷，全谷物面包和黄瓜。午餐是洋葱汤，这是大麦的配菜，上面有一片牛肉。晚餐是蒸鸡肉肉饼，配糙米和花椰菜。整天都在吃一些带浆果的干酪，ryazhenka。
• 在星期六，您可以在早餐时用蘑菇和奶酪烤全麦面包。午餐是小扁豆和鸡肉和绿色沙拉。晚餐配鱼牛排和切碎的蔬菜。零食，葵花籽，酸奶和干酪非常完美。
• 周日早餐是荞麦，配有磨碎的奶酪和芝麻。午餐是芹菜汤，黄瓜沙拉和鸡肉。晚餐是芦笋炖菜，蒸酸奶和酸奶。当小吃使用一些橄榄，带浆果的开菲尔。

低碳水化合物饮食的

糖尿病的食谱

糖尿病低碳水化合物饮食上的菜肴具有自己的特殊性，但这并不意味着它们将无味和单调。早餐，午餐或晚餐，您甚至可以提供著名的传统菜肴的轻型版本，甚至可以提供浆果和奶酪的甜点。

• 洋葱煎蛋卷。

切碎绿洋葱羽毛。将鸡蛋倒入碗中，用洋葱搅拌。将质量放在加热的油煎锅上，盖上盖子盖，然后在烹饪撒上磨碎的奶酪之前几分钟。盐不需要：如果您患有糖尿病，奶酪中的盐就足够了。

• 土耳其牛排。

用刀子切碎火鸡鱼片。加入切碎的草药和洋葱，打的鸡蛋，盐和胡椒粉，少许酸奶油，几汤匙塞米果和面粉。搅拌。将煎锅用油放在火上。用湿的手形成块牛排，将它们放在煎锅上，在每一侧炒直至准备好。

• 用南瓜小米粥。

煮小米粥（用于3杯液体摄入½杯小米）。加入切碎的南瓜果肉，继续用低火煮，不断搅拌。粥变稠后，将其从热量中取出，加入一点黄油，浆果，您可以加入一些葡萄干。带有粥的锅用温暖的格子包裹，然后呆了几个小时 - 苦苦挣扎。炖后，菜变得特别好吃。

为糖尿病的低热量饮食提出的食谱应涉及热量和均衡成分。根据小扁豆，大豆，蔬菜和谷物准备菜肴是最佳选择的。大多数食谱不需要任何认真的烹饪技巧：您可以在普通的家庭厨房中做饭而没有问题。这些菜肴适合糖尿病患者和健康的人。

優點

糖尿病中的低热量饮食可减少体内的碳水化合物负荷，使您可以控制葡萄糖水平，而无需诉诸于服用降糖药物。饮食的基础包括这样的时刻：

1. 用纤维丰富饮食；
2. 消费omega-3不饱和脂肪酸；
3. 建立饮食习惯，避免暴饮暴食和饥饿时期；
4. 用维生素和矿物质成分饱和。
5. 低卡路里饮食中最建议哪些食物？为什么？

• 豆类同时是蛋白质和纤维的重要来源。例如，豆类对饱腹感非常有用，同时稳定糖水平。在仅一百克黑豆中，有8克纤维和蛋白质，没有不必要的脂肪。豆类可以成功地用于准备汤，沙拉，配菜。
• 酸奶产品是人体的主要钙和维生素D。根据科学家的说法，1200毫克钙与800 IU的维生素D每日每天降低了糖尿病的可能性超过30％以上。专家建议在早上用开菲尔或Ryazhenka吃燕麦片，然后吃酸奶或一些干酪而不是甜点。
• 鱼是富含omega-3脂肪酸的供应商，可预防血管疾病，增强免疫力并提高胰岛素敏感性。建议在每周两次糖尿病饮食中包括鱼类菜肴。您可以在沙拉中加入鱼肉，将其放入煎蛋卷和砂锅中。
• 谷物含有纤维，维生素和有用的微量元素，以及所谓的慢碳水化合物，这不会导致血液中葡萄糖水平的急剧变化。因此，不可能忽略他们的消费。一部分粥降低胆固醇，减慢碳水化合物的吸收，可提高胰岛素抵抗。谷物是早餐的理想选择，因为它赋予了身体能量并完美地满足。
• 浆果，草药和蔬菜富含纤维，多酚，矿物质和维生素。定期消费可改善消化道，防止心脏功能障碍，降低血液中的糖和不良胆固醇的含量。

当您患有糖尿病时，要考虑体内所有碳水化合物非常重要。为了简化低碳水化合物饮食的制备，已经针对糖尿病患者定义了一个特殊的单元，该糖尿病患者测量食物的碳水化合物含量 - 面包单元（BU）。该指标反映了25克面包（约12 g糖）中的碳水化合物量。已经发现，一个单元将葡萄糖水平提高2.8 mmol/升。因此，专家已经确定了餐食的每日消费率：每位患者分别计算出来，应遵守该规范。通常从7到28。 [5] ]

此外，患者每天接受的总碳水化合物量应与进入血液的胰岛素量相匹配。

什麼可以和什麼不能？

我可以吃什么？

用于糖尿病的低碳水化合物饮食涉及吃以下餐和食物：

• 瘦肉和低脂肉，白色无皮肤鸡肉；
• 低脂版本的新鲜或冷冻鱼（鲤鱼，始终，波洛克，鳕鱼，鳟鱼）;
• 蛋清（鸡，鹌鹑）;
• 饮食硬奶酪，酸奶产品；
• 豆类，谷物（最佳荞麦和燕麦片，大麦和小麦谷物，小扁豆，bulgur，蒸粗麦粉）;
• 蔬菜;
• 茶，番茄汁，淡浆果蛋白蛋白蛋
• 植物油。

应该在蔬菜汤上准备第一盘，但最好放弃面包 - 例如，支持全麦面包片或面包。

你不能吃什么？

使用任何类型的糖尿病，最好“忘记”此类菜肴和产品： [6] ]

• 糖，糖果，巧克力；
• 烘焙食品，包括蛋糕和糕点，饼干，甚至面包；
• 酒精，苏打水，果汁；
• 甜果，干果;
• 玉米，土豆;
• 热香料和调味品，芥末，阿吉卡，辣椒，瓦萨比等；
• 猪油，脂肪肉零件；
• 新鲜牛奶，黄油，奶油，脂肪酸奶油，加工和熏制奶酪；
• 泡菜，酸味和咸零食和开胃菜。

禁忌

糖尿病是一种复杂而危险的疾病，错误选择的饮食会对健康造成重大损害并加剧病理。禁忌糖尿病患者饥饿，不平衡且过度限制饮食，所谓的 “ monodiets” 。如果医生处方低碳水化合物饮食，则应由专门针对这种疾病的专家开发。

饮食疗法是糖尿病总体治疗方案的重要组成部分，无论患者是服用胰岛素还是 降糖药 。除了改善幸福感外，低热量饮食还可以使您保持体重。如果您超重，建议您将体重降低约6％，为½至1年。低热量饮食有助于缓慢但稳步减轻体重，从而造成500至1000 kcal /天的卡路里赤字。糖尿病女性的每日卡路里摄入总量不应小于1200 kcal，而男性则至少应为1500 kcal。糖尿病患者不应明确地饿死。

可能的風險

糖尿病的低碳水化合物饮食可以解决与该疾病有关的所有问题吗？不幸的是，它不能。关于这种饮食的好处，只有在患者仔细观察蛋白质和脂肪摄入量低的蛋白质和脂肪的均衡结合时，才能说出。但是糖尿病饮食中的碳水化合物一定必须来自慢速类别 - 例如谷物。不维持这种余额的风险是什么？

首先，肌肉组织可能会减少百分比。但是，可以通过恢复足够的蛋白质脂肪 - 碳水化合物平衡来缓解这种风险。菜单中缺少蛋白质食物时通常是这种情况。

更严重的糖尿病并发症可能是酮症酸中毒。体内能量代谢的脂肪利用称为酮症。这种情况不能称为危险。但是，糖尿病中众多酮体和丙酮化合物的形成是非常严重的疾病。它在1型糖尿病患者中经常发现，但有时发生在该疾病的第二种变体中。它被归类为紧急情况，因此，如果呕吐，腹痛，脱水，口腔异常气味，意识丧失应立即与医生联系。

手術後的並發症

尽管体重校正和血液中葡萄糖水平的稳定有效，但糖尿病中低碳水化合物饮食的有效性可能是许多并发症。实际上，饮食中碳水化合物的急剧限制与酮症酸中毒，消化系统疾病的发展无关。患者经常患有便秘或腹泻，口臭，头痛和持续的疲劳感。如果蛋白质成分的比率不正确，则肾脏上的蛋白质负荷可能会增加，酸平衡可能会受到干扰，这可能会导致矿物质从骨骼组织中浸出，骨骼减弱。

尽管如此，用于糖尿病的低碳水化合物饮食是快速有效地将体重和糖水平正常带到正常的方法。如果您有能力选择饮食，请注意蛋白质，脂肪和碳水化合物的正确平衡，就不会出现并发症。通常，只要观察到所有治疗营养原理，许多尚未指出病情恶化的患者证实了正确设计的低碳水化合物饮食的安全性。

糖尿病低碳水化合物饮食的评论

如果您分析了现有评论，则糖尿病中的低碳水化合物饮食将被没有特殊困难的患者耐受。这种饮食完全排除了血糖水平的禁食和突然变化，因此，身体不必额外抵抗压力。一个小的缺点是大脑可能缺乏能量。这可以通过嗜睡，心理警觉和头痛来表现出来。

糖尿病中的低碳水化合物饮食不是饮食，而是饮食的正常变化。这种方案应至少遵循，直到血糖水平的重量正常化和稳定为止。许多糖尿病患者基于对某些（主要是碳水化合物）食物的限制，将节食作为营养的唯一真正原则。但是，应该问您医生的饮食变化持续时间的问题：对于某些患者来说，建议进行两到三周的节食，而对于其他患者来说，这可能成为一种永久的生活方式。就此事与医生进行协商会避免对身体的不利影响。

结果

糖尿病的特征之一是该疾病“无声地”进展，没有任何攻击和加剧。不幸的是，这通常会导致这样一个事实，即患者不会过分认真对待疾病，因为认为不需要改变生活方式和饮食的任何事情。但是我们不应该忘记，当发生糖尿病并发症时，改变任何事情为时已晚。

在糖尿病中，患者对自己的健康负责，而不是仅依靠医生，这一点非常重要。即使是最好的医生，也无法全天监控患者的生活方式和饮食。治疗的结果在很大程度上取决于一个人的饮食或饮料，在保持体重的限制之内等等。每个患者必须理解：糖尿病中的低碳水化合物饮食确实有助于改善健康状况，并使血液中的糖量化。但是，应依靠自己和自己的力量，应认真和负责任地处理这个问题。