研究：含膽鹼的產品，改善記憶力

美國波士頓大學的科學家說，吃含有大量膽鹼的食物的人與癡呆症相關的大腦變化較少，並且記憶力較好，與那些飲食正常的人相比。

這項研究顯示記憶狀態與膽鹼的使用之間的關係，膽鹼在食物中發現，如海魚，雞蛋，肝臟，雞肉，牛奶和一些豆類，包括大豆和豆類。

研究結果並不意味著膽鹼可以預防阿爾茨海默病的發展，但是儘管如此，科學家已經表明膽鹼能顯著改善記憶力。

在研究過程中，從1991年到1995年，有1,400名36至83歲的成年人回答了他們的飲食問題。然後，在1998年到2001年之間，研究的參與者通過了記憶測試和其他認知能力，以及腦部MRI。

研究結果顯示，吃高膽鹼食物的男性和女性在記憶測試中的表現比那些通常吃的更好。

另外，在進行腦部MRI檢查時，吃含膽鹼的產品的人發現較少的高強度白質。這些位點是腦血管疾病的徵兆，這可能表明中風和癡呆的風險增加。

膽鹼是乙酰膽鹼的前體，其在記憶和其他認知功能中起關鍵作用; 低水平的乙酰膽鹼與阿爾茨海默病有關。

推薦的膽鹼劑量：男性 - 每天550毫克，女性每天425毫克。

[1], [2], [3], [4], [5]