“百靈”的肥胖風險低於“貓頭鷹”
最近審查：16.10.2021
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在新年假期前夕，加利福尼亞大學的一組科學家警告說，暴飲暴食會傷害健康，擾亂所謂的“食物鐘”。
但過度愛好食物不僅僅是假期。在夜班或長途飛行中工作也會導致暴飲暴食。
另請參閱：如何避免新年的暴飲暴食：實用建議
“食物鐘”的工作由分子和基因的組合控制，這些分子和基因相互作用並作為生化振盪器。這個過程支持身體的正常代謝過程。
美國科學家進行了一項研究，表明這些手錶的工作是如何在分子水平上進行的。
專家們發現，如果一個人改變了飲食習慣，那麼稱為PKCγ的蛋白質就會積極參與“食物鐘”的功能。
研究人員在老鼠身上做了一個實驗。
定期的食物導致了這樣一個事實，即囓齒動物等待另一個晚餐開始大驚小怪，也就是說，為了預期食物而積極行事。當動物在平時睡眠的時候被給予一部分食物時，“食物時鐘”也逐漸適應這種模式 - 動物們在預料到它們會被餵食時醒來。但是如果基因PKCγ缺失，小鼠對食物沒有反應，並且沒有醒來吃東西。
另請參閱：在暴飲暴食，大腦是責備
據科學家介紹，這項研究對於了解肥胖，糖尿病以及其他代謝綜合徵的分子基礎非常重要。這是因為沮喪的“食物鐘”可能是這些疾病根源所在病理學的組成部分之一。此外，結果可以解釋為什麼“百靈”比“貓頭鷹”更少有超重風險。
了解“食物時鐘”的分子機制及其去同步化可能有助於開發有效的方法來治療與輪班工作時間表，夜間綜合症和時區變化相關的病症。
生物鐘並不比平常複雜。它們所組成的相互作用基因全天開啟和關閉，以便一個人可以理解並感受時間。
晝夜節律振盪器調節大多數生物體的生物鐘。他根據白天和黑夜的24小時周期監測人體生物節律的功能和速度。
但除此之外，還有額外的“鐘錶”作為“主要”的補充，也是整天工作。其中一個額外的“時間”是“食物”。它們對人體內發生的各種過程有影響，並且不與任何特定的大腦區域相關聯。
迄今為止，關於“食物鐘”的工作知之甚少，科學家能夠發現這一過程的分子基礎的事實將提供一個學習更多的機會，但這需要在這方面進行更多的研究。