準備好並從試管中取出第一塊炸豬排

在科學新聞發布會上，介紹了世界上第一個在實驗室條件下完全合成的炸肉排。來自荷蘭的科學家終於向歐洲提出了一種新產品，因為他們花費了超過2億英鎊。研究小組負責人相信，在不久的將來應用成功的技術將能夠解決低發達國家食品短缺的問題。

來自馬斯特里赫（荷蘭王國）的專家認為，工業化畜牧業的目標是為人口提供肉類產品，但由於需求不斷增長，因此無法應對這些任務。新技術可以幫助滿足世界各地肉類消費者的需求。

當然，這樣的一個實驗不能不會出現足夠的批評者，其主要論點是減少肉類食品的消費量，可以解決食品短缺的問題。

迄今為止，許多研究機構正在研究獲取人體組織的可能性。這些研究的主要目標是移植學，其發展可以在醫學上進行革命。來自荷蘭的科學家也使用了類似的生物體生長細胞技術。科學家們使用已知的技術來產生肌肉質量和動物源性脂肪。

創建動物細胞的過程大致如此：從動物的肌肉組織中提取細胞，隨後在實驗室中發育並繁殖。三四周後，在營養物質的影響下，幹細胞數量顯著增加。然後乾細胞一起生長並形成小塊肌肉組織，這與普通牛肉幾乎相同。從現成的肌肉組織片中，科學家們形成了冷凍或準備好的煤球。

與牛肉不同，所得到的產品呈淡粉色，科學家試圖使肌紅蛋白更加飽和。從事該產品的專家確信，除非與真實肉類最大程度的相似，否則該項目不能被視為成功。如果顏色和口味看起來不像新鮮牛肉，那麼該產品就不會被需求，因為消費者主要不是在營養方面感興趣，而是在肉類的全面替代中。由於在肌紅蛋白幫助下加工肉類的想法正在開發中，會議上展示的肉片在天然染料（甜菜汁）的幫助下著色。另外，為了更美味的食物，還使用了餅乾和適當的食物。在肉餅中，除了人工製造的肌肉組織外，還添加了香料，鹽和黑胡椒。

這一發展的反對者認為，人造肉的生產並不能解決世界上與食品短缺有關的問題。批評者堅信，為了防止欠發達國家的糧食短缺，有必要審查供應體系，而不是增加產品的生產。