真菌蛋白質在脂肪代謝紊亂中的益處

如果用霉菌蛋白食用一个月，取代肉类菜肴，则可以显着减少肥胖或高胆固醇血液中不利胆固醇的含量。例如，通过改用素食主义可以实现类似的效果。关于英国埃克塞特大学员工的新工作 - 在我们的文章中进一步。

心血管病理被认为是致命结局最常见的原因之一。主要危险因素包括血糖或胰岛素水平升高，各种程度的肥胖症和 高胆固醇血症 。考虑到这一点，预防心脏和脂质代谢疾病的建议预防措施是体育锻炼和营养矫正。

营养学家提出了饮食变化，包括在饮食中包括霉菌蛋白产品，并用它们代替肉类。科学家分析了此类产品对所有已知胆固醇分数的指标以及高体重指数和升高的成年患者的其他诊断值的影响 血液胆固醇水平 。

霉菌蛋白是一种具有较高蛋白质和纤维含量的产品。它是通过发酵的，子菌真菌的发酵。

科学家进行了一项涉及70多名肥胖志愿者的实验。在参与者中，平均年龄为41-45岁，体重指数不到30岁以上的男性和五十多名女性代表。

。

所有参与者被随机分为两组。第一组的代表在饮食中用霉菌蛋白代替肉类菜肴，而第二组继续食用肉类和鱼类。

在实验之前，所有参与者都进行了诊断测试，血液测试以评估脂肪代谢的质量指标。

第一组的代表消耗了一个月富含蛋白质和纤维的食物。当实验结束时，受试者再次抽血进行测试，并测量了BMI。专家发现，吃肉霉蛋白（每天约180 g）的人，不良胆固醇降低了10％以上 - 每升约0.3 mmol。该作用可以与药物效应进行比较：例如，在标准剂量中服用他汀类药物会导致该指标仅在一年后每升0.3-1.3 mmol降低。

除其他外，第一组的参与者的血糖降低了10％以上 C肽 与第二组相比。

众所周知，不利胆固醇浓度的归一化可以显着降低一生中心脏病的风险。拒绝肉类菜肴，而不是霉菌蛋白产品有助于快速稳定脂质代谢的基本价值的含量并改善心血管系统而无需服用药物。

了解更多信息 来源