限製鹽會增加患心髒病的風險
最近審查：23.04.2024
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大家都知道，減少飲食中的鹽量會降低動脈血壓。然而，新的研究表明，它的局限性可能會增加心臟疾病的膽固醇，甘油三酯和其他危險因素的水平。
目前，尚不完全清楚長期影響可能意味著這些血液變化對健康的影響。
研究作者，丹麥哥本哈根大學內科和風濕病高級顧問Niels Graudal博士說：“在我看來，人們通常不應該擔心食鹽攝入。”
數十年來，醫學專家表示，減少鈉攝入量可降低心髒病和中風的風險。政府已經在國家立法層面推動了減少成品和加工食品中鹽分的新舉措。
目前推薦美國飲食原則，2歲及以上的人每天攝入鈉限制為2300毫克。專家說，51歲及以上的人患有高血壓，糖尿病或慢性腎臟疾病應該限製鹽攝入量為每天1500毫克。
美國心臟協會認為，每天1500毫克鹽是所有美國人都必須遵守的建議。美國人平均每天消耗約3,400毫克鈉，而這個標準是非常高的。
但是這樣嗎？
一個由國際科學家組成的研究小組發現，鈉含量較低與心血管疾病死亡風險增加有關，而較高的鈉含量與健康人群高血壓或心髒病並發症風險增加無關。
本週發表的一項大規模研究分析了167項研究中比較高鈉和低鈉飲食的數據。
減少鹽攝入實際上降低了歐洲人，非裔美國人和血壓正常或高血壓的亞洲人的血壓。
同時減少飲食中的鹽含量導致膽固醇，甘油三酯，酶腎素（參與血壓調節）的水平顯著上升，和激素腎上腺素和去甲腎上腺素，這可能對血壓和心臟率影響。
目前，科學家們並不了解這些變化如何影響長期發生心髒病發作或中風的可能性。
研究結果表明，人們對鹽攝入量的反應不同。“有些人比其他人更敏感，”紐約萊諾克斯山醫院的預防心髒病專家Susanne Steinbaum博士解釋說。
對於大眾來說，這個信息仍然是一樣的：“減少鹽對你的健康更好，”斯坦鮑姆說。
但即使是在正常範圍內真正控製鹽攝入量的人也應該認識到，這不足以預防發生心血管疾病和中風的風險。“人們需要簡化你的生活方式，保持健康，均衡的飲食與植物纖維，不忘對體力活動和體育運動的食品的優勢， - 說卡倫玲，布魯克林醫院中心在紐約市的健康計劃主任”減鹽不會解決你的問題是百分之百的。“
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