維生素 C 的推薦攝入量未達到其預期值
最近審查：20.10.2021
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美國俄勒岡大學萊納斯鮑林研究所的科學家說，維生素C的推薦攝入量（RNP）沒有達到應該達到的劑量的一半。他們認為，他們已收到令人信服的證據證明，成人每天應將RNP提高到200毫克。
現在，美國醫生建議男性每天服用90毫克抗壞血酸，女性服用75毫克。
最近對29項研究結果的分析顯示，每天攝入500毫克食品添加劑形式的維生素C可顯著降低收縮壓和舒張壓。高血壓是心髒病和中風的主要危險因素，僅在美國每年就有40萬人死亡。
在歐洲進行的一項對20,000名男性和女性的研究表明，心血管疾病的死亡率在血漿中抗壞血酸濃度最高的20％受試者中低60％，相比之下，20％血液中維生素C的含量。
另一項研究發現，血液中抗壞血酸含量較低的男性與那些最高含量為62％的男性在12 - 16年內增加了癌症死亡的風險。
科學家聲稱，所有這些發現都可以通過動物實驗室實驗得到證實。這種實驗比涉及人類的研究更準確，因為它們是在受控條件下使用具有相同遺傳結構的動物模型進行的。專家確信，應該增加維生素C的推薦攝入量，並且利益和風險之間的比例非常高。每天攝入200毫克維生素不會對人造成任何危害，但會顯著降低發展慢性病的可能性，並導致它們出現諸如高血壓，慢性炎症，免疫反應差和動脈粥樣硬化等疾病。
抗壞血酸存在於柑橘，蔬菜，蔬菜（胡椒，西蘭花，捲心菜，西紅柿，土豆）中。當存儲產品（包括長冷凍，乾燥，鹽析，酸洗），烹飪，水果和蔬菜沙拉的破碎，烹調汁，當熱處理被破壞30-50％抗壞血酸維生素C部分破壞。如果你每天吃可以獲得200毫克的維生素C的每日劑量，5-9份水果和生的或清蒸蔬菜，橙汁的玻璃清洗。
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