为老年人发明了一种特殊食品。

立陶宛考纳斯理工大学的工作人员为因中风后遗症、肿瘤、食道瘢痕性改变等导致吞咽功能受损的老年人研制出一种特殊饮食。这种新型食品旨在改善老年患者的健康状况。

患有吞咽困难（一种吞咽功能障碍）的老年人几乎总是体内缺乏某些物质。大多数老年人缺乏蛋白质、B族维生素和抗坏血酸，以及多种矿物质（如硒和锌）和不饱和脂肪酸。在体重不足的情况下，不良饮食会导致患者健康状况逐渐恶化，身心能力下降，视力受损，味觉改变，并增加早逝风险。如果几乎找不到富含必需营养素且老年人易于食用的产品，该怎么办？立陶宛专家的新研究给许多老年人带来了希望。

他们发明了一种针对吞咽障碍患者的新型食品：外观精美，口感宜人。它富含不饱和脂肪，碳水化合物（乳糖）含量低，富含脂溶性维生素A和D、B族维生素以及锌、钙、硒等微量元素。该食品呈糊状，即使吞咽功能受损的人也易于吞咽。黑果酸模提取物赋予产品宜人的色泽，改善口感，并富含花青素（植物糖苷）。

这种食品的生产基于封装技术：活性成分保留在流出的物质中，因此消化系统更容易从食物中提取必要的物质并消化它们。

科学家们已经在立陶宛卫生大学临床系进行了该项研发的初步测试。一组患者连续10天早晚服用200克新产品，结果显示体重增加，体力活动能力增强。此外，患者血液中的氰钴胺素水平也有所升高。未观察到任何副作用。

新产品的研发项目持续了约九个月。研究人员将该食品与波兰的类似食品进行了比较。结果表明，立陶宛产品营养更丰富，在改善老年患者健康方面也更加有效。

老年人吞咽困难是一个鲜少被讨论的问题。这并非因为这个问题本身不存在。我们不得不承认，无法正常进食往往会导致老年人变得孤僻、不愿与人交流，甚至陷入抑郁。科学家们正在努力为这类人群提供康复的机会。

该信息发布在立陶宛理工大学（ktu.edu）的官方网站上。