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使用果糖代替普通糖不會導致肥胖
Alexey Krivenko，醫學編輯
最近審查：26.11.2021
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22 February 2012, 13:53
根據“內科醫學檔案”（Journal of Internal Medicine）雜誌，科學家發現使用果糖代替正常糖不會導致肥胖。
加拿大安大略省漢密爾頓麥克馬斯特大學的John Sievenpiper領導的科學家準備對果糖對體重影響的工作進行大規模的審查。進行了30多項研究。參與者獲得相同的卡路里數量，但一組受試者攝入果糖，另一組攝入卡路里。此外，在10項研究中，研究了由於果糖在飲食中獲得額外卡路里的效果。
事實證明，與其他糖相比，果糖不會導致體重增加。科學家說，卡路里的總數很重要，而不是它們的來源。肥胖是因為一個人從各種來源獲得太多的卡路里，花費一點點。
值得回憶的是，果糖是水果中含有的簡單醣。高果糖玉米糖漿含有50％葡萄糖和50％果糖，廣泛用作飲料，糖果和其他工業產品的甜味劑。果糖也用於糖尿病患者。以前，營養學家通常會將超重與使用果糖相關聯。但是，目前專家們都認為，沒有一種產品會導致體重過重。一系列因素適用於此。儘管所有肥胖症的表現機制都沒有完全顯示出來，但不要過分強調。並確保攝入的卡路里不超過成本。