科学家已经找到了消除隐性饥饿的方法

每个人都经历过饥饿感——无论成人还是儿童。我们每个人在空腹状态下，都至少偶尔会感到胃里一阵不适的拉扯感。科学家将这种感觉称为“显性饥饿”，它与任何感觉都截然不同。然而，也存在一种隐性饥饿——一种当一个人看起来不想吃东西，但体内却严重缺乏必需物质的状态。在这种情况下，我们谈论的不仅是维生素，还有微量元素或宏量元素。隐性饥饿与体内缺乏脂肪、蛋白质或碳水化合物有关。

现代都市人最常吃什么？大多是半成品、快餐、“速食”，用甜味剂、盐、廉价脂肪成分、乳化剂和稳定剂、色素和香精调味，以及其他被列入“电子添加剂”名单的化学成分。我们不会再次解释这类食物缺乏益处的原因。我们只想解释，这类“食物”实际上会因为缺乏重要物质而导致身体产生隐性饥饿。也就是说，一个人吃饱了，甚至体重增加，而身体却处于饥饿状态。

根据联合国粮食及农业部的数据，地球上约有20亿人面临隐性饥饿的困扰。科学家们决心解决这个问题，因为这种营养缺乏状态往往会引发严重的健康问题。

迄今为止，消除隐性饥饿的唯一途径是长期、全面的饮食，定期监测营养质量指标，不仅要计算饮食的热量，还要计算其营养价值。现在，俄罗斯科学院西伯利亚分院固体化学研究所（ISSCM）的专家宣布开发了一种封装人体必需物质的方法。这些物质初步提取自花楸和荚蒾、圣约翰草和绿茶叶，并转化为特殊的多糖基质。最终生成一种粉末状物质，可以添加到任何食用的食品中，甚至是普通的汉堡包中。

新的粉末成分不会影响产品的正常口感。多糖基质不会在口腔中溶解：只会在胃和肠道中溶解。

目前，研究人员正在进一步研究这个问题。他们需要评估添加新药后最终产品的营养价值变化。此外，还有关于该添加剂即将上市的信息：根据专家预测，首批产品将在1-2年后上架药店。

信息发布于该研究所的网站上 - http://www.solid.nsc.ru

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