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使用堅果可以增加血清素的水平
阿列克謝·克雷文科 ，醫學編輯
最近審查：16.10.2021
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14 November 2011, 15:23
最近的科學研究表明，吃堅果會增加患有心血管疾病高風險代謝綜合徵患者血液中血清素的水平。
在這項研究中，科學家們首先試圖分析富含堅果的飲食對代謝綜合徵發展的影響。代謝綜合徵是一種疾病，據世界衛生組織估計，這種疾病影響全球約20％的成年人口，增加患2型糖尿病和心血管疾病的風險。
這項研究的臨床部分是觀察兩組人：第一組吃的食物含有豐富的堅果（如核桃，杏仁和榛子），第二個 - 產品不包含在普通螺母。
堅持飲食豐富的堅果，尿液中，色氨酸和5-羥色胺，脂肪酸和多酚代謝物含量較高的患者比那些不吃堅果的患者堅持飲食。然而，科學家還不能確定這些代謝物是如何由於外源性攝入這些物質與堅果或內源性刺激他們自己的5-羥色胺而增加的。
這項研究是第一個顯示堅果對健康有益的作用，因為與代謝綜合徵患者的炎症過程和心血管疾病其他危險因素有關的物質減少。