果汁助你長壽
最近審查：17.10.2021
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英國埃克塞特大學的科學家們發現了鮮榨甜菜根汁對健康的額外好處。他們已經表明，定期飲用這種果汁有助於改善口腔微生物群、強化血管，甚至提高老年人的認知能力。
塊根作物——尤其是甜菜——以及芹菜、生菜、菠菜都含有無機硝酸鹽。口腔中存在的微生物將這些鹽轉化為亞硝酸鹽——一氧化氮的前體，一種活性神經遞質和一種調節血管張力的化合物。在與年齡相關的變化過程中，體內一氧化氮的產生減少，這導致心血管系統功能惡化和認知能力喪失。
專家進行了一項研究，其中26名老年患者參加了研究，健康狀況無明顯偏差，血壓正常，生活方式積極。參與者分為兩組：第一組在飲食中補充含有天然硝酸鹽的甜菜汁十天。另一組接受安慰劑飲料，每天喝兩次。
在項目結束時，科學家們比較了兩組參與者的血壓和口腔微生物組的質量。在第一組中，發現口腔中的病原微生物數量有所減少——尤其是導致心血管疾病、認知障礙和全身炎症過程的此類細菌較少。此外，在第一組的代表中，收縮壓指標下降了約 5 毫米汞柱。藝術，這也表明甜菜根汁的積極作用。
第二組的代表沒有表現出任何特別的變化。
研究作者相信，獲得的結果可以成為規劃健康老齡化的重要環節。如果飲食中經常含有富含天然無機硝酸鹽的食物，那麼在短時間內就有可能從質量上改善口腔微生物群。更重要的是，科學家們強烈建議所有老年人都吃植物性飲食。有必要減緩心臟和血管的老化過程，以支持任何年齡的認知能力。
早些時候，專家們已經進行了一項研究，比較年輕人和老年人、病人和健康人口腔中的細菌組成。但有關使用天然硝酸鹽產品的實驗是科學家首次進行的。
信息來源： 埃克塞特大學