從蒸汽中燃燒：為什麼它如此受傷？

蒸汽燒傷不伴有對皮膚的明顯損傷，但疼痛非常強烈。為什麼呢？事實是皮膚的表面層不會阻止蒸汽液滴滲入下層，這會過熱，沒有時間放棄積聚的熱量。

蒸汽燒傷是一種特殊類型的熱損傷，不會伴有明顯的組織損傷，但疼痛 - 足夠強 - 存在。

如已知的，皮膚被有條件地分成若干層：表皮表面，其被不斷更新，然後 - （ - 皮下脂肪組織的話）含有質量免疫細胞和皮下組織真皮。

代表瑞士研究所Empa的研究人員解釋說：表皮層確實有必要保護皮膚免受任何刺激性影響，但它不能阻止蒸汽穿過自身進入真皮層。在那裡，蒸汽顆粒凝結，釋放能量，燃燒嫩的真皮。事實證明，有燒傷，表皮沒有損傷。

科學家們對豬皮進行了大量實驗：將材料暴露在熱蒸汽中，然後通過光譜診斷檢查蒸汽是如何進入皮膚的。結果發現，在最初的十五秒鐘內，蒸汽顆粒出現在皮膚的所有層中 - 因為表皮層已經通過它們自身。

只有在表皮充滿水分後，毛孔才會收縮，並且蒸汽顆粒不再能夠穿透皮膚。然而，在這個階段，燃燒已經存在。

有趣的是，當用乾燥的熱空氣加熱皮膚時，加熱發生得更慢，並且沒有發生燒傷。

科學家們進一步做了其他實驗。事實證明，真皮層可以毫無問題地散熱，但由於表皮的低導熱性，真皮冷卻緩慢。這解釋了疼痛的存在。

專家建議一個特殊的地方來預防這種類型的傷害。人們經常在廚房裡焚燒，手上有更多的手，有時還有手指。如果燒傷已經發生，例如，從鍋或水壺中的沸水，你需要幫助真皮盡快從內層去除熱量。為此，將受影響的區域浸入冷水中並保持更長時間。當然，我們正在談論家庭燒傷1或2度。更嚴重的燒傷需要受害者緊急住院，通常是在特殊的燒傷病房或中心。3度和4度的蒸汽燃燒主要發生在生產或重大工業事故中。

該研究在科學報告頁面（https://www.nature.com/articles/s41598-018-24647-x）上進行了描述。

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