治疗暴饮暴食的良方是......地中海饮食法
最近審查：02.07.2025
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维克森林大学医学院的研究人员用猴子进行了一项有趣的实验，发现符合地中海饮食规律的饮食有助于预防暴饮暴食等问题。该实验项目的负责人是卡罗尔·希夫利（Carol Shively），研究结果发表在《肥胖》杂志上。
先前关于饮食特征对人体卡路里需求影响的研究，都是基于比较啮齿动物或人类的相应数据而获得的信息。啮齿动物的饮食与人类几乎没有共同之处，而且从对人类志愿者的访谈中获得的信息往往非常主观。在他们的新项目中，专家们专注于研究地中海饮食对猴子的影响。
这项研究持续了相当长的时间——三年：从生理学角度来看，灵长类动物的三年寿命大约相当于人类的九年。实验对象为38只中年雌性猴子，根据体重和平均体脂率将它们分成几组。第一组动物饲喂富含动物蛋白和脂肪的食物——类似西方饮食。第二组动物主要饲喂植物性食物，类似于所谓的地中海饮食。总体而言，两组动物饮食中蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例大致相同。
这些猴子的饮食不受限制，它们可以随意进食。三年后，专家们对这些动物的健康状况进行了评估，发现坚持地中海饮食的猴子每天摄入的热量更少，看起来更苗条，体内的脂肪组织也更少。
根据实验结果，专家首次证实地中海饮食能够成功防止暴饮暴食，可以作为预防肥胖甚至糖尿病前期的措施，比西方饮食更有效。
除其他外，经常食用植物产品显著降低了猴子患非酒精性脂肪肝的风险。研究人员确信，营养是直接影响健康的最重要因素之一。同时，科学家推荐地中海饮食作为健康饮食的最佳选择。
该研究发表在《肥胖》杂志和文章 onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/oby.22436 上