醬油中的增味劑有助於治療艾滋病
最近審查：17.10.2021
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在科學發展的整個過程中，專家們研究了各種植物，產品等的特性。尋找新藥。例如，從黴菌中獲得青黴素，從金雞納樹中獲得用於治療瘧疾的奎寧。
現在，專家們繼續研究產品和植物的特性，最近一批科學家宣布醬油的不同特性 - 日本著名的壽司和其他亞洲菜餚的日本調味料。
正如許多研究所表明的，這種調味汁的一種成分，即風味增強劑EFdA具有強烈的抗病毒作用。
在經過一系列的實驗之一Mussuriyskih大學，專家已經確定，EFDA化合物，其風味增強劑醬油的一部分可以被用作有效的抗病毒劑，其中根據專家，可用於治療HIV。然而，滋味增強劑抑制病毒的能力幾年前是Yamasa的這種調味品的第一批生產者之一。該公司的專家發現，它的性質類似於艾滋病毒治療中使用的藥物之一。EFDA風味增強劑可以比在治療患有HIV電流劑更有效（例如，替諾福韋，二抗病毒劑的組合，向其中電阻在HIV陽性患者的發展）。
順便說一句，替諾福韋和EFdA都與核苷抑製劑有關，這些抑製劑阻斷了病毒的繁殖。根據作用原理，這些化合物參與構建用於病毒繁殖的新DNA。DNA構建中的抑製劑用它們自己的替換病毒分子，這導致病毒在體內發展的阻斷。換句話說，抑製劑停止複制DNA鏈，並且當化合物進入DNA結構時，病毒被殺死。
專家們已經確定，與替諾福韋相比，來自醬油EFdA的化合物更容易被細胞激活並且被腎臟和肝臟分解緩慢。正是這種屬性區分了EFdA連接。
科學家們測試了感染了免疫缺陷病毒的猴子上的EFdA化合物。實驗開始時動物的狀況很關鍵，它們是冷漠，無精打采，科學家們計劃讓動物入睡。然而，他們被介紹到美國EFDA後，他們感到在一個月內更好，猴子已經成為移動的，好玩的，看起來很開心，而且，病毒在血液中的濃度降低到最低限度（變得幾乎沒有在動物身上檢測到）。
在這個階段，EFdA化合物被最大的製藥公司之一作為HIV治療藥物進行測試。
醬油自1600年起在日本生產。大約四分之一世紀前，製造商開始尋找方法來改善調味品的味道。2001年，研究人員確定EFdA化合物能增強醬汁的味道和香氣，但也具有抗病毒特性，但當時所有研究都停止了。